酒的定义与白酒的定义有什么区别
白酒的定义：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒称为白酒，酒质无色透明或微黄，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，属于酒的一种。
白酒是什么意思
白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。【特征】酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。...
白酒的定义
白酒的定义 白酒是中国传统的酒类，它的定义可以表述为：白酒是一种以高粱、玉米、大麦等为原料，以曲类为糖化剂，经过发酵、蒸馏等一系列工艺过程酿制而成的含有乙醇的酒类饮料。白酒起源于中国，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅是一种饮品，更是中国传统文化中的重要组成部分。白酒在中国的日常...
请问白酒的定义是什么?有什么作用?
白酒的定义：白酒，亦称烧酒、老白干或烧刀子，是以粮谷为主要原料，通过使用大曲、小曲、麸曲或酒母等作为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序酿制而成的蒸馏酒。其酒体通常呈无色（或微黄）透明状，具有纯正的香气，口感绵甜爽净，酒精含量较高。经过适当的贮存老熟，白酒会发展出以酯类为主...
酒的定义与白酒的定义有什么区别
酒的定义：以粮食为原料经发酵酿造而成的，称为酒；我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，酒的种类繁多，制作工序和原料也都各不相同，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。白酒的定义：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵...
白酒指的是什么酒
一、白酒的定义 白酒，亦称烧酒、老白干或烧刀子，是指除果酒、米酒外的各类酒的总称。它是中国特有的一种蒸馏酒，以酯类复合香味为主要特征，采用曲类、酒母作为糖化发酵剂，由淀粉质糖质原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑工艺酿制而成。二、白酒的分类 在严格意义上，仅由食用酒精和食用香料...
请问白酒的定义是什么?有什么作用?
白酒的定义：白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，...
酒的定义与白酒的定义有什么区别
酒：很笼统的词 可以代表所有酒的种类 白酒：只是多数酒类中的一种
白酒的定义及分类可以去哪里了解?
中国的白酒是世界八大蒸溜酒之首,其酿制工艺十分复杂精细繁琐,而且所使用的原料也多种多样,因此它的特点也不同于其他的酒类,它的口感醇厚香甜、风味独特,受到了广大人民的喜爱。而对于那些热衷于收藏白酒的人来说,如果想要买一瓶高品质的好酒,可以参考一下这篇有关白酒的定义以及分类的相关文章来进行...
烧酒属于白酒吗
1. 白酒的定义和分类 白酒是一种由粮食、豆类、薯类等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序制成的酒类。根据国家标准，白酒分为浓香型、清香型、老白干、酱香型等四大类。2. 烧酒的特点和制作工艺 烧酒是一种颜色透明，香气浓郁，酒度高达50度以上的酒类。它主要以玉米、高粱、小麦等为原料，采用...
中国白酒主要分类以及介绍
白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和...
史闸紫河： 市场有专门经销黄酒的 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒. 黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征. 米酒...
绿春县18715001890： 酒的定义? - ？
史闸紫河： 一 酒的化学知识 酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质.这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型.决定酒的质量的成份往往含量很低,但种类却非常多.这些成份含量的配比非常重要. 饮...
绿春县18715001890： 酒的具体定义？
史闸紫河： 酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇.酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的.我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇.由于酒的盛行,犯罪率急剧上升.喝酒让人容易麻痹,不清醒从而进行失去理智的行为.
绿春县18715001890： 白酒和啤酒的区别? - ？
史闸紫河： 区别一:原料不同: 白酒:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒. 啤酒:啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态...
绿春县18715001890： 黄酒和白酒有什么区别? - ？
史闸紫河： 黄酒就是发酵型酒.白酒是蒸馏型酒.黄酒是中国的国粹!黄酒度数低,一般带点甜味.白酒是有很多香型的.度数一般较高!
绿春县18715001890： 白酒和啤酒有什么区别啊?会不会醉死人的?？
史闸紫河： 白酒比啤酒的更烈,而且白酒一般都是透明白 醉死人的酒肯定是假酒,因为里面的酒精含量超标了!
绿春县18715001890： 啤酒和白酒有什么区别? - ？
史闸紫河： 1.啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”. 2.白酒俗称烧酒,是...
绿春县18715001890： 什么是曲酒什么样的酒属于曲酒??他和其他酒有什么区别? - ？
史闸紫河： 1、曲酒,指的是酿造工艺.曲,指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成.2、曲酒分为大曲,小曲,麦曲,红曲,麸曲,和香型并没有直接关系. 3、所有的白酒都需要经过酒曲发酵才能酿造出来,蒸馏只属于酿造的工艺. 4、用没...
绿春县18715001890： 黄酒和白酒分别是什么酒有什么区别? - ？
史闸紫河： 中国的酒主要分黄酒和白酒两大类,白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量,改善丰富其品味,属于后起的发展,白酒之根在黄酒,故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位.(黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名,除绍兴黄酒以...
绿春县18715001890： 白酒和原酒有什么区别? - ？
史闸紫河： 原酒是指直接酿造,未经勾兑的白酒,白酒是原酒勾兑后的酒.一般都是认为纯粮食酒对身体好,并且口感好,我现在喝纯粮食酒都是买谷养康粮食酒,主要是放心,可以在京东购买
