永宁浯沙村 ：古法捕捞“生猛海鲜”
作者&投稿：闾乳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
采螺人采的是打牙祭的极致鲜
浯沙村面朝大海，海水碧蓝清澈，以海螺资源丰富远近闻名。 凌晨5时许，天空已经发白。66岁的采螺人施和平来到浯沙村的沙滩上，他头上戴着和煤矿工人一样的探照灯。这个探照灯已经陪伴这名采螺人8年了。此时的大海，潮水已经退去，浪花轻轻拍打着礁石，正适合下水采螺。
施和平拿着一把铁钩、一个网袋，身穿连体防水服，穿梭于海浪中的礁石狭缝间。越往海的深处，海水越清澈，礁石狭缝处的海螺越大越多。灯一照，岩礁上的螺就会一动不动。他带的铁钩是自制的，顶部是一个弯钩，只需用巧劲一钩，吸附在暗礁处的海螺就脱身进了网袋。当天采集到的海螺大多是旺螺。旺螺生长的礁石，附生着苦螺，采螺人偶尔也会惊喜地收获海胆等价值不菲的海产品。
清晨7时，施和平的网兜已经装满各种野生海螺。他满是沟壑的脸上布满丰收的喜悦和幸福，随即，他把海螺放进渔船的海水舱里，晚些时候，就会有海鲜馆来收海螺。
“海螺口感鲜美程度，我没办法形容，只有自己吃了才能体会。”当了一辈子渔民的施和平告诉记者，他凌晨工作1至2个小时仅仅采集到3至5斤海螺。目前经验丰富的采螺人不多，浯沙村也仅有7名。
渔业交易市场弥漫着海鲜的诱人气息
上午11时，浯沙村的渔业码头，几艘载重量约1吨的小渔船陆续归航。秋季正是当地膏肥壳青的海蟹收获的季节，渔获里还有各种肥美的海洋鱼类、肉质饱满的虾菇等。一筐筐海产品从传送带上直接滑到岸上，随即被抬进码头的渔业交易市场。空气中弥漫着海鲜的诱人气息。
今年64岁的王金旬当天卖掉了一百多斤渔获，有石翁鱼、黑雕、带鱼、章鱼等。据了解，渔民靠捕鱼每年收入约有10万元。浯沙村党支部书记蔡上海告诉记者，像王金旬这样的老渔民，村里目前仍有40多户。海上靠泊的40多艘近海撒网捕捞船就是他们营生的工具。
只要天气许可，渔民们就会根据潮汐选择出海作业的时间，一般在凌晨2至5时之间驾船出海，在深沪湾海域撒网捕捞作业，晌午归来。村里也有3艘快艇，专业海钓过鱼、黄翅等价格不菲的深海鱼类。渔民们各自组建了微信通知群，船刚靠码头，渔业收购商们已经在岸边等候。这些海产品将被运往泉州各大水产批发市场。
记者了解到，为了发展壮大本村的渔产业，2016年开始，渔民还建设了可控野生深海养殖场。模拟纯天然生长模式，养殖了2000多尾青龙和过鱼，成功率在80%以上。
打造渔乡风情美学空间
浯沙村拥有“南盘”“后码”“屿东灯塔”等岛屿和“沙湖仔”“浯沙洼码”沙滩。迷人的海岸，蕴含无限可能。蔡上海告诉记者，这几年村里一直在思考如何把休闲渔业、乡村旅游进行深度融合，打造出当地特有的渔乡风情，营造丰富的休闲渔业业态，增加村集体收入。
经过多方促成，今年10月16日上午，汐屿·石狮宁海Light House文旅项目正式在浯沙村开工建设。该项目投资约2000万元，占地面积约3000m^2，预计2023年5月完工并营业。该项目包含海景民宿、海上咖啡厅、沙滩露营等，将打造成一座“等你来打卡”的海边美学度假空间，到时候游客可以在黄昏美景的轻抚下观海，迎着日出赶小海，在沙滩上露营数星星，乘快艇、沙滩摩托嬉戏，在沙滩音乐节上歌唱起舞……
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