关东优选 | 炎炎夏日，这份绿豆食用指南请收下
作者&投稿：咸放 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
可你发现了吗，有时候绿豆汤煮出来是红色的，怕不是喝的假绿豆汤吧？
其实绿豆汤煮完是红色的或是绿色都是正常的，绿豆中含有多酚类物质，它们会被氧化，形成红色物质。而氧化程度又与水中的金属离子浓度以及与氧气的接触情况有关。所以，如果我们用纯水和不锈钢高压锅来煮，会更容易得到理想的“绿”豆汤。
当然好的绿豆汤还需要好的原料来成全，关东优选产地黑龙江省黑河市北纬49有机绿豆，经过严格筛选，粒大、饱满、色绿、皮薄，用它煮出来的绿豆汤豆香浓郁，口感绵软出沙。虽然绿豆总在餐桌上当配角，但它在夏天的影响力一点儿都不弱。早餐桌上的绿豆粥、老年人爱吃的绿豆糕、小朋友手里的绿豆冰棍，还有我们盘子里的凉拌绿豆芽，如果要问夏天解暑的食物，首先想到的一定是绿豆。
盛夏都到了，囤点绿豆可好？
小贴士：绿豆汤最好不要用铁锅煮哦，避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，汤汁变色哦
德便生脉： 注意一下饮食,多食用一些消暑食材东瓜,少油腻多清淡,绿豆汤为优选!
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