春节吃年糕的来历和寓意

~ 春节吃年糕的来历和寓意 春节吃年糕的来历和寓意，过年的时候有些地方有吃年糕的习俗，那么你知道过年吃年糕的寓意是什么吗？据悉，春节吃年糕的寓意表示年年高。下面分享春节吃年糕的来历和寓意。 春节吃年糕的来历和寓意1 过年吃年糕的由来介绍 过年吃年糕的习俗，据传从周代开始，已有3000多年的历史。由于禾谷成熟一次称为一年，所以后世过年吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。在江浙一带，至今流传着一则年糕的故事。春秋时，吴国大夫伍子胥，被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死之后，如果国家有难，民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，可以得到食粮。”伍子胥死后，越王勾践闻知，认为吴国失去主将，就进攻吴国雪耻。夫差连吃败伏，京城被困，城中粮尽援绝，军民纷纷饿死。这时，伍子胥的亲信按他生前嘱咐，去象门挖地三尺，果然挖到可以充饥的“城砖”。 原来这是当年伍子胥暗地设下的“屯粮防急”之计，他在改桥亮象门一带用的城砖，全部是用江米粉蒸制后压成的，这类江米砖十分坚韧，既可以作砖砌墙，必要时又可充饥。从此以后，每逢过年，当地家家户户都要蒸制象城砖样的江米年糕，以奉祀伍子胥的功绩。因为是在过年时制作的食品，就把它叫作年糕，沿袭至今。 春节吃年糕有什么吉祥寓意 在我国春节有过年吃年糕的习俗，年糕是过年必备的食品。或许很多人会问，春节吃年糕有什么好的寓意呢?下面是我为大家精心推荐春节吃年糕的相关知识，希望能够对您有所帮助。 春节吃年糕的来历和寓意2 吃年糕 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨消没粉制糕的方法:将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘，而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。年糕的种类很多，南北风味之别，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。 在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的'时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。 蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。 春节吃年糕的来历和寓意3 春节习俗：过年为什么要吃年糕 说起过年为什么要吃年糕，还有一个传说：在春秋战国时，吴王夫差建都苏州以后，整日沉湎于酒色之中，大将伍子胥预感到必有后患。因此伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋在地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人说：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”伍子胥死后，吴越战火又起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥的话，争相掘地三尺，果然得到糯米砖充饥。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都做年糕，渐渐地，过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地。 我国年糕的花样繁多，如山东红枣年糕，福建芋艿年糕，宁波水磨年糕，苏州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，让人吃了还想吃。 过年为什么要吃年糕，这个问题已经迎刃而解了。作为南方人，很多人在小时候都是以这种美食为乐趣的。吃年糕，不再单单是个习俗，而是年的象征，代表着浓浓的年味。每当我们吃起年糕时，就会想起远方的亲人，想起自己的家乡。 春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。 春节吃年糕的由来及寓意 蒸年糕，核宽年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。 年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

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环县13530555214： 过年的时候吃年糕寓意是什么? - ？
赏话双骨： 年糕谐音“年高”,过年吃年糕就预示着年年高,表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿,年糕,过年必不可少的贺年糕点,从字面意思上来说,它就饱含吉祥之意,“年”与“粘”同音,能理解成为新年或团圆凝聚之意,而“糕”谐音“高”,寓意步步高升,再加上年糕有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思,前人有诗称年糕:＂年糕寓意稍云深,白色如银黄色金.年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临.＂

环县13530555214： 过年吃年糕表示什么意思 - ？
赏话双骨：[答案] 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高.

环县13530555214： 春节吃年糕有什么寓意 - ？
赏话双骨： 春节吃年糕,汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品.春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.

环县13530555214： 吃年糕代表什么 - ？
赏话双骨： 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高.年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史.1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,...

环县13530555214： 年糕的含义怎么解释? - ？
赏话双骨：[答案] 年糕(nian-gao; rise cake; new year cake) 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高.所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白...

环县13530555214： 春节为什么要吃年糕,春节吃年糕的寓意,过 - ？
赏话双骨： 春节吃年糕寓意着“年年高升”和“团圆凝聚”之意. 在春节过年吃年糕,就是希望吃了年糕的人,来年能够步步高升,亲朋好友之间也能够团结有爱.

环县13530555214： 春节为什么要吃年糕? - ？
赏话双骨： 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高.所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金.年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临.”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名. 各种年俗均是为了好的彩头,好的寓意,寄托自己对来年的期望

环县13530555214： 为什么在春节人们要吃年糕? ？
赏话双骨： 年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高.每逢春节,我国很多地区都有春节吃年糕的习俗.年糕作为一种食品,在我国具有悠久...

环县13530555214： 为什么过年要吃年糕、而吃年糕的意义又是什麽? - ？
赏话双骨： 其实我觉得过年吃的那些东西到底象征什么,都是人为了讨个吉利故意想出来的.例如过年把杯子打碎了,明明是不好的,也可以说成是岁岁平安.所以最重要的是那个过年的气氛,旧的一年过去新的一年到来,吃什么都是开心的.象征的意义不是很重要.个人意见,仅供参考.

环县13530555214： 年糕的来源100字左右 - ？
赏话双骨： 关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说.在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥.可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眼了.“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食...