大龙虾怎么做
材料:
大虾一盘,大葱半根 ,姜一块 ,料酒10g, 白糖5g ,醋10g
做法:
大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线,葱、姜都切成一寸左右细丝。
锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下。
加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些。
看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦。
鲜活大龙虾的做法如下:材料:新鲜的大龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。做法_1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。2、当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。3、锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油融化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部,最后在上面撒入芝士丝,包上锡纸,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。
步骤
1.在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿
2.在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了
3.顺虾脊剪开至尾部,取出沙线
4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
5.洗干净后放进盆子里
6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
7.把金针菇去根后洗净
8.把粉丝在温水里浸泡半个小时
9.准备一锅热水,加入金针菇焯熟
10.然后再焯粉丝,把两者沥干
11.码进盆子里
12.浇上适量的生料
13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里
14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
16.浇上煮好的汤汁
17.然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香
18.龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了
香辣龙虾~的做法
龙虾侵泡,用牙刷清洗腹部,冲洗完沥干水分。
葱切段,蒜切沫(大蒜分量多点才入味),干辣椒切段。
锅中入油,爆香蒜末,干辣椒,倒入龙虾一起翻炒,加入盐翻炒,待龙虾变红,加葱段,倒入适量生抽老抽,翻炒均匀后加水没过龙虾,煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精,香菜翻炒,即可出锅。
龙虾家常做法龙虾怎么做好吃
1、清蒸龙虾 原料:龙虾,酱油,食盐,葱姜蒜。买回来的活龙虾先用刷子清洗干净,接下来有一个很重要的步骤,就是给龙虾排尿,在龙虾的尾部有一个小孔,用筷子插入那个小孔中,差不多5秒左右抽出筷子,然后龙虾就会排尿了,在这个过程中要抓紧龙虾,避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之...
蒜泥龙虾怎么烧 如何做蒜泥龙虾
糖、盐、啤酒1听、食用油。2、把蒜切泥状,或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。3、锅内预热倒入大半碗食用油,倒入蒜泥熬制1分钟左右。4、加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐,加少许醋提鲜。5、倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来,大约10分钟左右即可。加入鸡精即可。
大龙虾怎么做才好吃
先把龙虾清洗干净,然后放入水中煮至变色,煮好之后对半剖开,洋葱和口蘑洗干净之后切成碎末;黄油放到锅中加热融化,然后放入洋葱和蘑菇翻炒,再倒入奶油和少许清水煮至汤汁浓稠;把汤汁淋到龙虾上,撒上芝士片,然后放入烤箱中烤至芝士融化即可。
大龙虾怎么做有几种做法
1. 处理龙虾:将龙虾洗净,对半切开,沿壳边用刀轻划一圈,使肉与壳稍分离,分盘摆放。2. 准备香料:将柠檬切片,姜、蒜头、葱白切碎备用。3. 炒香配料:开小火融化黄油,加入2中切碎的香料,翻炒出香味后关火,加入黑胡椒粉和盐调味。4. 蒸制:将调好的香料均匀铺在龙虾肉上,放入蒸锅蒸约1...
芝士龙虾怎么做
1、准备龙虾、芝士、黄油。2、如果是活龙虾的话,可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下,握住龙虾身子,将龙虾头部放进沸水中,大概烫上一分钟,取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去,来放尿。3、将龙虾从头到尾一分为二备用,将蒜去皮拍碎,切成蒜末。4、平底锅小火加热,加入黄油。5...
龙虾最简单的做法龙虾怎么做简单又好吃
1、用料:龙虾十斤、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、白酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、葱适量。2、龙虾用剪刀剪去龙虾小钳子,从尾巴顶端用力扯,可以扯出虾线,剥掉龙虾龙。3、每个都用刷子刷洗,多洗几遍,洗至水清澈。4、生姜切片,大蒜子备好,干辣椒切断(多些)。5、锅里放适量油,倒...
大龙虾怎么做有几种做法
做法 1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。二、知味大龙虾 材料 900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。做法 1、将龙虾处理好洗净...
龙虾怎么做比较好吃?
1.清洗。先用清水泡一阵小龙虾,经过反复的吸水吐水可以将龙虾内部的脏东西排出来相当一部分。清洗几遍后,再向清水里加适量盐和醋,这样可以减少小龙虾的活动,方便我们剥皮。清洗的时候要用刷子仔细地刷龙虾的正面。2.剥虾。倾斜一定角度从虾头处下刀,把脑袋里的脏东西去除掉,留下虾黄。然后将...
小龙虾怎么做好吃又简单
1、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。2、小龙虾倒入清水中,加盐和香油,养半天让小龙虾吐脏,用牙刷刷干净。3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出肠线。4、锅置火上适量油烧热,爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。5、加入2勺郫县豆瓣酱,改小火炒出红油。6、转大火将沥水的...
龙虾怎么做好吃又简单
龙虾怎么做好吃又简单 1.清水煮龙虾 清水煮龙虾不需要放任何的香料,只要把龙虾洗干净之后放入锅中,倒上适量的清水,水要没过龙虾,在里面放入葱姜蒜,加入啤酒以及盐,盖盖子煮20分钟左右就可以了。煮好的龙虾,原汁原味,吃着一丝丝的咸鲜味,最好蘸着香醋吃,口感相当不错,可以最大限度的吃出...
镇缸橘红: 处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋.蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢.处理好的虾,把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位,蒜剁成蓉...
梁子湖区15216939533: 大龙虾的做法?
镇缸橘红: 清蒸大龙虾的做法一:主料:龙虾100克调料:姜5克,醋15克,香油1克1、将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;2、切碎成蓉;3、龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席...
梁子湖区15216939533: 怎么做大龙虾?大龙虾的做法及菜谱? - ?
镇缸橘红: 食材明细 大龙虾 适量 高汤 适量 大葱 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 芹菜 适量 蒜 适量 番茄 适量 番茄酱 适量 杏鲍菇 适量 蘑菇 适量 淡奶油 适量 黄油 适量 橄榄油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 白兰地 适量 意大利香料 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗...
梁子湖区15216939533: 大龙虾的做法? - ?
镇缸橘红: 材料900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量.做法1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅.
梁子湖区15216939533: 如何烹饪大龙虾 - ?
镇缸橘红: 油焖大虾 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个.调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成.
梁子湖区15216939533: 怎样做大龙虾 - ?
镇缸橘红: 1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝); 2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方; 4.两根大葱切葱末(方法同上); 5....
梁子湖区15216939533: 大龙虾咋做好吃呢? - ?
镇缸橘红: 第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边. 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片. 做 法 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾. 2.炒一会,放入干辣椒和...
梁子湖区15216939533: 龙虾的做法 - ?
镇缸橘红: 大的龙虾?如果是澳洲龙虾等大型品种,比如一只25cm长 好的做法是不加任何调料蒸熟.然后几个小碟中分别放入绿芥末、蒜泥、椒盐、醋,喜欢蘸哪个就蘸哪个. 龙虾的三种烧法 红烧龙虾:清理干净的龙虾二斤,葱姜醋酱油糖.油锅烧热葱...
梁子湖区15216939533: 龙虾怎么做法 - ?
镇缸橘红: 材料 龙虾1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精盐1.5克,白糖4克.做法 1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内.龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内.葱切段,姜切片. 2、龙虾用...
梁子湖区15216939533: 如何做龙虾 - ?
镇缸橘红: 把小龙虾买回来以后,检查一遍,发现有死掉的就丢掉.然后用清水冲洗,拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置.