如何自制美味的笋尖炒黄豆芽?
材料准备:
新鲜笋尖:150克
黄豆芽:300克
大蒜:3瓣
生姜:一小块
青葱:1根
食用油:适量
盐:适量
酱油:1汤匙
白糖:1茶匙
鸡精或味精:少许(可选)
辣椒:适量(可选,如果喜欢吃辣)
步骤:
准备食材:将笋尖洗净,去掉外皮,切成薄片或条状;黄豆芽也需洗净,去掉根部和坏掉的豆芽;大蒜和生姜剁成末,青葱切成小段;如果使用辣椒,也将其切成小圈或丝。
焯水:将切好的笋尖放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后立即过冷水,以保持其脆度。黄豆芽也可以稍微焯水,但时间更短,大约30秒即可,同样过冷水沥干。
热油炒香:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜末(和辣椒)快速翻炒出香味。
加入笋尖:将焯好水的笋尖加入锅中,快速翻炒,让笋尖均匀地吸收锅中的香味。
加入黄豆芽:接着加入黄豆芽,继续翻炒,使豆芽与笋尖充分混合。
调味:加入酱油、盐、白糖和鸡精或味精,根据个人口味调整。翻炒均匀,让每一根豆芽都裹上调味料。
加葱出锅:再加入切好的青葱段,快速翻炒几下,使葱香飘出。
出锅装盘:炒至所有食材熟透,调味均匀后,即可关火,将美味的笋尖炒黄豆芽装盘,一道色香味俱全的佳肴就完成了。
小贴士:
笋尖焯水的目的是去除可能存在的苦涩味,并保持其脆度。
黄豆芽焯水可以去除豆芽的生味,同时保持其鲜嫩。
炒菜时火候不宜过大,以免炒糊,也不宜过小,以免食材出水变得不脆。
根据个人口味,可以适当调整调味料的种类和用量,如喜欢酸味可以加入少许醋。
这样一道清爽可口的笋尖炒黄豆芽就大功告成了,既适合作为日常餐桌上的一道菜,也可以作为夏日里的清凉小炒,搭配一碗白饭,简单又满足。
嫩竹笋尖怎么做才好吃?
7. 烹饪:嫩竹笋尖的烹饪方法多样,如清炒、炖汤、拌凉菜等。以下是几种常见的烹饪方法:- 清炒竹笋尖:热锅凉油,爆香蒜末和姜末,加入竹笋尖快速翻炒,加适量盐和鸡精调味,最后撒上葱花即可出锅。- 竹笋尖炖鸡:将处理好的竹笋尖和鸡块一起放入锅中,加适量水和调料,小火慢炖至鸡肉熟烂,...
笋尖的做法是怎样的啊 笋尖有哪些功效
一、笋尖的家常做法 方法\/步骤 1带根鸡腿洗净切块,生姜和蒜切末,加入淀粉米酒全部搅拌均匀腌制半小时。2拔笋,根尖分离,这次只用到笋尖,偏向后的笋尾部可以事后切片炒肉。笋尖切条,这样容易入味。翻到最后也提到如何挑嫩的竹笋。3锅烧热油,把切好的葱姜蒜干辣椒切碎放入锅煸香。再放腌好的鸡腿...
笋尖怎么做好吃又简单
3. 加入适量的清水,转小火盖上锅盖,焖煮几分钟,让笋尖吸收调味料,变得入味。4. 待汤汁略微收紧后,撒上少许鸡精提鲜,即可出锅,这样炒出的笋尖既保持了食材的原味,又增添了风味。笋尖炒肉的制作步骤如下:1. 准备好所有食材,包括处理好的笋尖和里脊肉。笋尖要提前用清水冲洗,以去除多余的...
碳烤笋尖炒肉的做法 碳烤笋尖炒肉怎么做
此时放入事先准备好的笋,不断的翻炒。在翻炒的过程中需要放入一定量的生抽。一般翻炒两分钟左右。5、此时放入事先准备好的五花肉,再翻炒几分钟之后加上锅盖,适当的焖一会儿,等到五花肉炒熟以后即可出锅,此时一道美味可口的碳烤笋尖炒肉,已经制作完成。当然这也是家常版的制作碳烤笋尖炒肉最常见的方法。 抢首...
豆豉笋尖操 作
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自制笋尖炒肉的最佳步骤是什么?
竹笋尖要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴口感更佳。肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。焯水笋尖时加入少许油,可以让笋尖更加光滑。炒制肉片时火候要大,炒制笋尖时火候要小,以免炒糊。根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的笋尖炒...
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笋尖炒肉的家常做法
此外,还有一些家常鲜竹笋炒肉的做法推荐给大家。比如将竹笋切片或丝,与猪肉一同炒制,还可以根据个人口味加入适量的淀粉、料酒、生抽等调料进行调味。每种做法都有其独特之处,您可以根据自己的喜好选择尝试。希望通过这道简单美味的笋尖炒肉,让您在家也能享受到家常的味道,品味生活的美好。
阚雯中鑫: 主料:黄豆芽辅料:冬笋、猪瘦肉调料:花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜烹制方法:1、将黄豆芽洗净,冬笋切成粗丝,分别用沸水焯一下,捞出沥干水分;2、将肉切成丝上浆,放沸水中划散捞出,沥干水分放凉,用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝,放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可.特点:咸香味美,脆嫩爽口.提示:焯、烫均断生,无豆腥味为好,注意卫生.
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阚雯中鑫: 原料:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖.做法:1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;3、锅里烧开水,先放入黄豆芽...
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阚雯中鑫: 用料:1、主料:黄豆芽500g.2、辅料:食盐适量,鸡精适量,调和油适量,陈醋适量,鲍鱼汁适量.做法:1、新鲜的黄豆芽,把尾部摘掉,泡在清水里洗.2、起油锅,把豆芽倒进去大火翻炒.3、放上一小勺的细盐、鸡精、鲍鱼汁(提鲜)、陈醋(去除豆腥味),翻炒均匀即可.
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阚雯中鑫: 炒黄豆芽步骤1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用.2.把黄豆芽洗干净.3.杭椒切成丝.4.锅烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香.5.倒入黄豆芽炒一炒,铲子不停的炒到熟.6.放入杭椒.7.炒一炒,放盐、胡椒粉拌
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阚雯中鑫: 今天我们生活区又开了一家“襄阳平价蔬菜超市”里面的菜比外面些,菜看到也比外面的菜好一些,那豆芽也非常好,于是就买了一些回来炒了这盘菜. 食材 主料豆芽500克 辅料油适量盐适量干辣椒适量姜适量葱适量鸡精适量 步骤 爆炒黄豆芽的做法步骤11.黄豆芽洗好沥干. 爆炒黄豆芽的做法步骤22.干辣椒. 爆炒黄豆芽的做法步骤33.放葱姜干辣椒在锅里炒出香味来. 爆炒黄豆芽的做法步骤44.爆炒黄豆芽. 爆炒黄豆芽的做法步骤55.放盐. 爆炒黄豆芽的做法步骤66.放鸡精,即可. 小贴士 其实多吃一些黄豆芽非常好.做这盘菜也特别简单.先是把姜葱炒出香味来后,转大火爆炒黄豆芽,大火炒几下就可以了.
全南县19835579004: 素炒黄豆芽是如何制作及其具有什么的功效呢? ?
阚雯中鑫: 素炒黄豆芽的原料是黄豆芽500克,酱油、精盐、白糖、生姜片、植物油各适量. 做法是将黄豆芽洗净去杂质.炒锅上火,放油烧热,倒人黄豆芽煸炒至半熟,加入酱油、精盐、白糖、生姜片和水,盖上锅盖,烧几分钟,加入白糖,烧至豆芽入味,装盘出锅即成.佐餐食用.具有补益脾胃、宽中下气、清热利湿的功效.适用于经行面部痤疮.
全南县19835579004: 黄豆芽子怎么炒的做法 - ?
阚雯中鑫: 用料 黄豆芽500h 葱少许 干辣椒4颗 蒜瓣儿3个 老抽 炒黄豆芽的做法 豆芽洗净沥干,把豆芽外面附带的壳洗出去.要用到的佐料准备好 醉为关键是步骤来了,锅里啥也不放,锅烧热放入豆芽,中火慢慢煸炒,把豆芽的水份慢慢炒出来,看到根部貌似半透明时拿盘子盛起来!锅中入菜油,放入蒜片干辣椒及葱白煸炒几秒,放入刚刚煸炒的豆芽,炒大概一分钟的样子,入盐,老抽几滴!及葱绿翻炒起锅!