白菜豆腐汤的做法中需要注意哪些细节才能烹饪成功？
选择材料：新鲜的白菜和嫩豆腐是这道汤的基础。选择叶片紧实、颜色鲜绿的白菜，以及质地细腻、水分充足的豆腐。老豆腐或北豆腐更适合炖汤，因为它们在煮的过程中不容易碎。
准备食材：将白菜洗净后切成宽条，豆腐切成大小适中的块。如果使用嫩豆腐，可以先用开水焯一下，去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。
烹饪顺序：先将水烧开，再加入白菜，因为白菜需要一定的时间煮软。等白菜煮至半透明状态时，再加入豆腐，这样可以避免豆腐煮得过久而变得太碎。
调味：白菜豆腐汤的调味通常很简单，主要是盐和一些鸡精或味精来提鲜。可以根据个人口味添加一些胡椒粉或香油增加风味。注意不要一开始就加太多盐，可以边尝边调。
烹饪时间：白菜煮的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。豆腐下锅后，煮个几分钟即可，煮太久豆腐容易碎，汤也会变得浑浊。
火候控制：开始时用大火快速将水烧开，加入白菜后转中火煮至白菜变软，再转小火加入豆腐，慢慢煮至豆腐入味。
清澈汤底：为了保证汤的清澈，可以在水中加入几滴油，这样有助于白菜中的杂质聚集，便于撇去浮沫。
出锅前检查：在出锅前尝一下汤的味道，调整盐分。如果汤不够鲜，可以适当加入一些鸡精或味精。
装盘美观：将煮好的白菜豆腐汤倒入汤碗中，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
注意事项：如果有肉食爱好者，可以在煮白菜之前先煮一些瘦肉或者排骨，让汤底更加鲜美。但要注意的是，肉类的煮制时间会比白菜和豆腐长，需要先煮熟再加入蔬菜。
遵循以上细节，你可以做出一锅清甜可口、营养丰富的白菜豆腐汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合作为减肥餐的一部分，因为其低脂肪、高蛋白的特性。
青菜豆腐汤的做法
6、将煲好的虾皮汤倒入另一个锅中，加入豆腐、青菜煮5分钟；7、最后加入盐和鸡精即可。小贴士：1、豆腐和青菜的时间不宜过长，否则会失去营养；2、煮菜时要注意火候，不要煮过头；3、虾皮可以增强汤的鲜味，如果没有也可以不放。青菜豆腐汤的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整盐...
酸菜豆腐汤的家常做法
酸菜豆腐汤是一道家常菜，制作方法简单。下面是酸菜豆腐汤的家常做法：所需食材：- 酸菜：适量 - 豆腐：适量 - 瘦肉：适量 - 食盐：适量 - 生姜：适量 - 鸡精：适量 - 香菜：适量 步骤：1. 将酸菜用清水洗净，切成小块，放入容器中备用。2. 豆腐切成小块备用。3. 瘦肉切成薄片备用。4. 炒锅...
新鲜黄花菜豆腐汤的做法?
6. 煮好后，倒入碗中，撒上适量的香菜作为装饰。温馨提示：黄花菜煮的时间不能太长，以免过度煮熟导致营养流失。另外，建议根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，增加汤的鲜味。这是一种简单而美味的新鲜黄花菜豆腐汤的基本做法，您可以根据个人喜好进行调整，并添加其他喜欢的配料来丰富味道。祝您享受美食！
青菜豆腐汤怎样做好吃?
第一步：先把豆腐用水泡一下，再用刀把豆腐切成小块装到碗里面，把青菜剥开一片片的清洗干净，再把五花肉去皮清洗干净，切成碎末放到盆里面，再用生抽侵泡一下，都准好的时候就起锅烧油。第二步：等油开的时候先把肉末放进去翻炒一下，加入适量的食用盐搅拌均匀，再放一点点姜进去一起翻炒这样...
豆腐青菜汤的正宗做法是什么?
豆腐青菜汤是一道简单又营养的家常汤品，主要原料是豆腐和各种青菜，如小白菜、菠菜或者芹菜等。这道汤品以其清淡、鲜美、健康而受到广泛喜爱。下面是一种比较传统的豆腐青菜汤的做法：【食材准备】嫩豆腐 1块（约200克）新鲜青菜 适量（如小白菜、菠菜或芹菜）肉末 50克（可以是猪肉末或鸡肉末，根据...
能否介绍下豆腐菠菜汤怎样做好吃呢?
菠菜豆腐是否会带来麻烦，首先要看这道菜是怎样做的。如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐一起做，的确有增加草酸吸收的可能性。但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的。教你做菠菜豆腐汤的小技巧，这一步骤不能少，不要把菠菜直接下锅煮，很多人都做错了，菠菜豆腐汤的正确做法，去除草酸，...
油菜豆腐汤的做法油菜豆腐汤怎么做
2、洗净油菜。3、水发香菇切块。4、准备豆腐洗净切块备用。5、油锅烧热（油一定少放，避免成品漂油花），放入姜丝虾皮，炝锅，随后立即放入香菇也翻炒几下。6、待香菇香味散发出来，放入油菜翻炒，注重不用太久。7、随后放入豆腐，简单翻炒几下，注重不要把豆腐弄碎。8、然后加汤，煮开，放入胡椒...
在家自制酸菜豆腐汤,需要准备哪些食材?该怎么制作?
酸菜豆腐汤是一道很好的汤类菜肴，并且很多人都喜欢喝，这道菜开胃爽口，非常适合很多人喝，并且对儿童和老人也非常的好，其中的酸菜适合消化，并且再搭配上豆腐，其中含有很多的蛋白质，营养丰富，适合长身体的孩子喝。需要准备的食材还比较少，一般是准备一些酸菜，酸菜的量是根据这碗汤多少人喝，人多...
冬菜豆腐汤做法
制作冬菜豆腐汤的步骤如下：首先，准备所需材料：新鲜豆腐洗净后切成小丁，用热水焯烫后捞起备用；冬菜也需要洗净，挤干多余的水分后切成细腻的末；海米则用温水浸泡片刻，然后切成米粒大小。鸡蛋打散，待用以增添汤的丰富度。接着，取一炒锅，倒入适量的植物油，加热后加入海米粒和冬菜末，轻轻翻炒几下...
豆腐菜叶汤怎么做
盐5克，胡椒粉少许 青菜豆腐汤做法 1、青菜洗净后，切成小段备用 2、豆腐先放开水中焯一下，以便于去掉苦味 3、将焯过水的豆腐切成小条状 4、锅中放水和少许的油，水开后，倒入豆腐 5、豆腐煮开后，倒入青菜 6、再次开后，就可以放盐和胡椒粉关火了。小贴士 1、做汤的豆腐一般选择相对嫩一些...
成王詹世欣： 食材明细 大白菜适量 老豆腐适量 胡萝卜适量 盐适量 五香粉适量 味精适量 香油适量 五香口味 炖工艺 十分钟耗时 简单难度 大白菜炖豆腐的做法步骤1 大白菜洗净控干水分.2 用刀片着切大片.3 切好的白菜备用.4 老豆腐一块.5 把豆腐切小块.6 胡萝卜切片,切葱花姜丝.7 油热后放入葱花姜丝煸出香味.8 放入胡萝卜片煸炒.9 放入大白菜煸炒片刻.10 放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌.11 放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮.12 直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可.
乌拉特中旗18517139162： 白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐? - ？
成王詹世欣： 个人觉得先放豆腐,但是不论是白菜还是豆腐都有小窍门,咱们直接说一下步骤:第一步:首先我们将白菜用清水洗干净,以后再将白菜用刀切好,但是我们在切白菜的时候也要注意白菜叶和白菜帮子要分开切,白菜切好,以后放在一旁备用,...
乌拉特中旗18517139162： 豆腐奶白汤的做法,白菜豆腐奶白汤怎么做好？
成王詹世欣： 1.干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用2.锅热后倒入少许油3.油热后下入豆腐块煎制4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀6.炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中7.下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)8.注意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟9.开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成
乌拉特中旗18517139162： 白菜炖豆腐时怎样让豆腐更入味好吃,只需多做这一步 - ？
成王詹世欣： 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨.大家好!我是小面姨.白菜不仅经济实惠,而且有润肠排毒的作用,豆腐加上白菜,清肺止咳,爽口不腻还可以让我们的身体充分吸收钙质,今天的这道白菜肉末豆腐,真的是超级简单好做,吃起来特别暖和,很有满足感.食材:白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量.做法:1、食材备好.2、白菜洗净切大片,豆腐切块.3、葱,姜,蒜切碎备用.4、锅中倒入少许油,油热后加入肉末炒变色出油,再加入葱,姜,蒜末炒香.5、加适量生抽.6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软.7、加适量白开水炖煮一会.8、加入豆腐块,加适量盐调味.9、加适量盐调味,炖煮几分钟即可.10、真是美味又健康,吃了一次还想下一次.
乌拉特中旗18517139162： 如何做白菜炖豆腐 - ？
成王詹世欣： 白菜炖豆腐的做法 用料 豆腐 500克 白菜 500克 盐 5g; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 生抽 少许; 花椒 少许 ; 白菜炖豆腐的制作步骤: 白菜洗净用手掰成片,手撕的要比刀切的好吃豆腐在平底锅里稍微煎了一下,锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开转小火煮熟即可
乌拉特中旗18517139162： 大白菜炖豆腐放多少水怎么做求答案 - ？
成王詹世欣： 白菜炖豆腐详细介绍制作工艺1. 将大白菜洗净,切成块;2. 北豆腐洗净,切成块;3. 葱姜切细末;4. 海米(虾米)用开水泡片刻;5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入大白菜翻炒至断生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟...
乌拉特中旗18517139162： 怎样做白菜豆腐汤 - ？
成王詹世欣： 白菜豆腐汤【配料】白菜500克,豆腐250克,葱、姜少许,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量.【做法】白菜洗净切成片,豆腐切成块,.油入锅内烧热后,葱、姜爆锅后,将白菜入锅炒至六成熟,再将豆腐、酱油、糖、盐入锅,炒至八...
乌拉特中旗18517139162： 熬白菜豆腐汤要怎么做好吃?熬白菜豆腐汤要哪些材料?如何做熬白菜豆腐汤 - ？
成王詹世欣： 熬白菜豆腐汤详细制作步骤1. 白菜洗净,切成长条;2. 豆腐切成小长方块;3. 干粉条用开水泡发后备用;4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下,捞出沥干水备用;5. 锅内到入少量的油烧热,先放葱(切末)炸香;6. 放入白菜稍炒后,加入适量清汤;7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐,用文火将白菜熬烂;8. 出锅前加少许味精即可.
乌拉特中旗18517139162： 白菜炖豆腐怎么做才好吃 - ？
成王詹世欣： 步骤 白菜炖豆腐的做法步骤11.将豆腐切成小块.白菜炖豆腐的做法步骤22.大白菜洗净后切成薄片.白菜炖豆腐的做法步骤33.葱、姜切末.白菜炖豆腐的做法步骤44.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味.白菜炖豆腐的做法步骤55.放入豆腐翻炒,加入生抽酱油调色.白菜炖豆腐的做法步骤66.放入白菜翻炒,加入适量高汤(大骨头汤),盐,炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入鸡精即可.白菜炖豆腐的做法步骤77.出锅,表面撒上青葱,开吃吧.
乌拉特中旗18517139162： 清水煮白豆腐的做法 - ？
成王詹世欣： 白菜炖豆腐的做法:备用食材:白菜半颗,豆腐1块,葱姜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食盐少许; 制作过程:第一步,白菜从根部掰下来,将其仔细清洗干净,白菜切成小块,香葱择洗干净后控水,切成葱花,生姜一小块切成丝...
