烧饼怎么做？
烧饼怎么做 其实做好烧饼不难，主要掌握好以下方法就可以
1.选面粉
做好烧饼的基础就是选好面粉，面粉要选择中筋的，筋度高了，做出的烧饼很硬，凉了会很皮，不酥脆。2.比例配料
以500克面粉为例，一般一斤面六两水是最好的，在面中加入一勺的糖（这是为了更好的发酵，口感也会更加香甜）加入三勺油（加油是为了烧饼做出来更加酥脆，凉了不硬）加入5克酵母（酵母的用量和气温有关，夏天少放些，冬天多放些，冬天如果温度过低可以放入醒发箱内）
3.和面
和面是做好烧饼的重要步骤，把上述原料均匀搅拌，尽量把面和的光滑一些，我一般和15分钟左右，等面团在手中越来越柔软，越来越光滑了，不太粘手，不粘案板了，面就揉好了。这样做出的烧饼才酥脆可口，凉了不硬。
4.发面和醒面
发面的时间一般在25度的温度3小时左右就可以了，夏天温度高，发面的时间就要短些，冬天发面的时间相对长些。一般发酵至比原来的体积两倍大就可以的，也可以撕开面团看看有没有丝窝，还可以用手指插到面团中间试一下，如果不会弹就说明面团发好了。
5.烤制
先把烧饼整成型，有的是抹油酥，有的抹麻酱，一般会做烧饼的都会做，不多赘述了，把整理好的饼胚醒发10-20分钟。放入烤炉里烤制两面金黄即可.
好吃美味又简单的饼子怎么做 做饼具体步骤是什么
用食用油将面饼涂抹均匀。4、撒上适量的食盐，撒上一层干面粉，将面饼卷起来卷成面卷，将面卷回折后截断成包子状。5、将截好的面卷擀成面饼，将擀好的面饼放入饼铛中，在饼上刷一层食用油，蒸一会翻个面，继续刷一层油。6、继续蒸两分钟，出锅装盘即可，一份美味营养的家常饼就做好了。
家常饼怎么做又软又好吃
1、原料：普通面粉200克、植物油适量、倒少量油适量、盐适量。2、用沸水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片，在上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的团，擀成饼就可以放入平底锅了。3、锅要先烧热，倒少量油可以使饼更香，用小火慢慢两面烤...
烙饼怎么做又软又好吃?
二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。五、拿出第一个做好...
烙饼怎么做又酥软适中、味道极好?
醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟，让面团的筋性进一步增强，这样做出的饼更加松软。馅料准备：调味：根据所选的馅料，加入适量的调味料（如盐、酱油、五香粉、胡椒粉等），拌匀让馅料入味。切配料：如果使用蔬菜类馅料，应将其切成细末；若是肉类，则剁成肉末或小丁，确保...
家常烙油饼怎么做
外出游玩的时候，经常在街上看见好吃的油饼，这个时候总会忍不住去买一个来吃。但是有时候自己在家也想吃怎么办呢？又找不到周围哪里又卖油饼的，所以就想着自己在家烙油饼。接下来就教大家如何在家烙油饼。1、首先我们需要准备好制作油饼的材料。2、然后将蛋液倒入面粉中。3、随后再加200ml的水，然后...
面粉怎么做饼好吃
等面稍微凉一点，和面，做成小饼。请点击输入图片描述 用电饼铛或者平底锅，不放油，中火烙，烙的时候饼鼓泡就可以翻面，再烙两面稍微焦黄就好了。请点击输入图片描述 做法二：自制烫面饼，无需发面、简单易上手 这是一款简单的家庭自制饼，不需发酵、材料简单、可甜可咸，明天周末大家有空可以做...
油饼做法有很多,怎么做又软又好吃?
1、我们在制作炸油饼的过程之中，首先需要准备的食材就是面粉，准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉，因为做这种油饼需要用三种面：发面、死面和烫面。一定要记住这三种面粉的比例是1：1：1。2、接下来我们先做发面，500克普通面粉加入酵母粉3克，白糖2克，再准备240毫升30度左右的温水，边加水边用...
剩下的饺子面怎么做饼
大家好，欢迎来到田园美食记，今天给大家分享一个早餐饼的新做法，，这样用饺子皮和韭菜做出的早餐饼外酥里软又多层，吃起来咸香酥脆，大人孩子都爱吃。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
怎么用电饼铛做烙饼
3、将醒好的面团分成8份，然后擀成薄饼，抹上做好的油酥，卷成长卷，团起再擀成圆饼;4、电饼铛加油预热，放入饼，烙熟至金黄色即可。电饼铛使用注意 电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油，另外电饼铛有分单面或者双面加热，单面加热的就需要手动去翻面，才能烙好饼。使用电饼铛的时候应当避免...
怎么做饼好吃又软
3、水要用温水，不要开水，搅成一个团时，醒面20分钟左右。4、20分钟后，用手揉面，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20分钟。5、醒好面后，将面团放在面板上擀开，擀成一个大薄片。6、面片上均匀抹油，撒盐。卷面，卷好后切成3、4份。7、每份切口处按扁，放置5分钟，然后取面团擀成圆饼...
帛怖辰欣： 烧饼原料: 面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱. 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀.先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色.先烙烤无芝麻的一面.
琼结县13282248052： 做烧饼的做法与配料？
帛怖辰欣： 【材料】 面粉,芝麻酱,芝麻油,早餐奶,白砂糖,蜂蜜 【做法】1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油,用牛奶揉成面团,醒发25分钟;2、另用两勺面粉放于平底锅内炒熟,待炒出面粉香味,颜色略略变黄即可;3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油,调拌均匀备用;4、案板上刷一层油,将面团擀成薄片,馅均匀地抹在面片上卷成卷,再拧着劲卷成长条,下剂后逐个制成饼坯,放入平锅或电饼铛中烙熟即可.【特点】:酥脆爽口,层次分明.
琼结县13282248052： 烧饼的做法？
帛怖辰欣： 材料】面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.【做法】1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖)2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁.5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉!)6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)
琼结县13282248052： 烧饼咋做 !!!! - ？
帛怖辰欣： 材料: .发酵面团3杯 .酥油2汤匙 .油10汤匙 .鸡蛋黄3个 .白芝麻1杯 烫面材料: .面粉2杯 .热水3/4杯 .盐1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤炉开350F. 2.油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟...
琼结县13282248052： 烧饼的做法 烧饼怎么做 烧饼的 - ？
帛怖辰欣： 烧饼的制作食材:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯,烫面材料:,面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙,油酥材料:,油1/4杯,面粉3/4杯.烧饼的做法详细步骤1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4...
琼结县13282248052： 怎么做烧饼 - ？
帛怖辰欣： 大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
琼结县13282248052： 烧饼怎么做?？
帛怖辰欣： 取面粉酵母一小块(没酵母,用发酵粉或苏打水适量),与干面粉,水调匀成面团状,放入盆中,用布捂住(盖住不透气),让面团在一定温度下发酵,时间长短看面团发酵情况,夏天短冬天长,大约起码在六小时以上,面团膨胀发松,刀切开看,面团中出现小的气孔,就可以做烧饼胚子了.胚做好,放在炉中烤(可用家用烘箱)老法做时用炭,煤炉烤.数分种后烤好,即食.---------若用发酵粉,袋装上有用量说明.多少发酵粉发多少干面粉的比,一清二楚,请自阅之即明.
琼结县13282248052： 烧饼怎么做.?？
帛怖辰欣： 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
琼结县13282248052： 烧饼具体的做法?？
帛怖辰欣： 配方:面1斤 糖0.15斤 盐1克,甜蜜素少许,酵母8克,泡打粉3克,老肥0.1斤 水0.65 自然醒发1小时, 烤温在240°左右
琼结县13282248052： 烧饼怎么做吖?？
帛怖辰欣： 1.面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING POWDER、适量水,和成面团; 2.醒1小时左右,不用等到全开; 3.准备油酥,就是把油和面粉混合,我还加了一点盐,不要太稀,用筷子挑一下,留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了; 4.分成大小相等的小记子,都擀成牛舌状; 5.用刮刀将油酥抹在面皮上,抹多一点好吃,从窄的的一边卷起来成桶状,开口朝两边压扁,擀开成长形或牛舌形(要是能擀成圆形就更好了,我就是没擀成圆形所以做成了长版的); 6.一面刷上水或蛋液,沾满芝麻; 7.再醒半小时左右; 8.烤箱预热到180度,中层烤15-20分钟就好了
