晒豆角干用焯水吗？教你正确做法，晒干后炖肉特解馋，放半年不坏
每年的夏季，我家都有吃不完的茄子和豆角。送完亲戚和朋友之后，家里仍然剩了很多豆角。所以我就会将这些吃不完的豆角做成豆角干吃，把豆角晒成豆角干这样冬天在吃肉的时候就不愁配菜吃啦！很多朋友都喜欢吃豆角干炖肉，那么在家晒豆角干的时候到底用不用焯水呢？今天我就将制作豆角干的正确做法分享给大家，喜欢吃豆角干的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。
准备食材：豆角10斤，精盐1勺，食用油，清水。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的豆角十斤，我们将其放入一个大盆中。尽量挑选比较鲜嫩的豆角，有虫眼的豆角大家记得挑出来哦。然后将这些豆角放在清水中给它清洗干净。
2.炒锅中加入适量的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后在里面加入一勺精盐，半勺食用油，用勺子给它搅拌均匀。将清洗好的豆角放在开水锅中，盖上盖子大火烫三分钟。大约三分钟过后，十斤的豆角就已经煮至变色啦。
3.豆角煮好之后将其快速捞出，放入冷水中。浸泡五分钟，让豆角自然放凉，用这个方法处理后的豆角翠绿爽口不发黄，比外面卖得还要好吃哦。
4.豆角自然放凉之后。将其放在晾衣架上。全部晾干水分就可以啦。嫌麻烦的朋友，可以将这个豆角晒在一个长绳子上面，在这个炎热的天气里，豆角晒一天基本上就已经晒好啦。
5.如果天气不稳定的话，建议大家晒两到三天哦。将豆角晒到没有水分的时候，就可以装进一个保鲜袋或者是塑料袋中啦。排空里面的空气将带子系紧，放在通风处保存就可以啦。
好啦，以上就是关于晒豆角干的正确做法啦。我们在家里晒豆角干的时候，一定要记得给它焯一遍水。这样可以保留豆角里面少许的水分，这样拿出来炖肉的时候口感会更加有嚼劲哦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对其有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
豆角直接晒就可以变成干豆角了吗,还是需要别的做法?
不得直接干燥干豆角你需要漂白它。焯水时，等锅里的水烧开后，再放入洗好的干豆角约3 ~ 4分钟，然后取出沥干。把好的干豆角焯一下，一定要一张一张地摊开，然后放在竹条里，或者找一根竹竿，拉在线上，然后把干豆角放在上面，利用阳光晒干。晾干后，全部放在一起，然后绑好，放在干燥的地方。小心...
干豆角的制做方法
第一步：鲜豆角焯水。鲜豆角焯水 先从市场上多买一些鲜豆角，先清洗干净，然后准备一锅开水，加入一勺盐，先搅一搅，让盐完全化开，再分次把洗净的豆角下锅来焯水。把豆角焯水3分钟就可以，中间可以用筷子翻动几次。焯好的豆角会变软，而且颜色更加鲜绿，捞出来以后放在一个干净的筐子里。第二步：...
干豆角在家,应该如何自制?
干豆角的制作：（一）购买材料。豇豆20斤。挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。（二）清洗水烫。买回后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后...
请问干豆角做之前需要泡一下吗,如需要,大约用热水泡多久呢,谢谢!_百度...
嫩豆角适合用来腌制酸豆角，成熟之后或者是熟过火的豆角用来晒制干豆角最合适不过了，完全不用担心其老了嚼不动，焯水之后的豆角再晾干，然后加上腊肉或者是五花肉一块儿焖煮，真的是香气四溢回味去穷。豫南老家一般是秋季晒制干豆角留到过年的时候来待客，这种蔬菜在过年的时候真的是比各种肉类都受欢迎...
干煸豆角要不要焯水吗
味精1克，水、 油各50克。3、豆角摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。4、锅中放入油，热后放入豆角炸黄，再取出把油沥干。5、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
晒豆角干时,需要焯水吗?怎样做放一年都不坏呢?
将长豆角清理干净，摘干净。放进沸水之中煮3到5分钟左右捞起来。将煮熟的长豆角放到绳索上晾晒，晾晒之后就可以收起来了，最好存放在不容易潮湿的区域，每隔一段时间必须打开晾干一下，这样才可以让储存时间变长。吃的时候直接用热水泡开，烧菜时装进去就行了。妈妈最爱用干竹笋做包子馅，做出来小笼包...
晾晒干豆角的方法
干豆角的晒制方法看起好象很简单，但要晒出好吃的干豆角也需要技巧，今天就教大家怎么晒好吃的干豆角，以及晒制干豆角需要掌握的关键技巧。干豆角的晒制方法与技巧，干豆角怎么晒好吃 晒好的干豆角 第一步：看天气 在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制...
知道“干豆角蒸肉”那个菜是怎么做的吗?
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干豆角炒腊肉有哪些独特的制作方法?
炒腊肉：锅中加入少量食用油，加热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐释放出来，炒至腊肉边缘微微焦黄。爆香调料：在腊肉中加入切好的大蒜和生姜片，继续翻炒，直到香味释放。加入干豆角：将焯水后的干豆角加入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和少许糖...
如何做干炸豆角会更美味?有哪些方法?
可以在炸制前，将豆角用盐和胡椒粉提前腌制一下，增加风味。炸制时，可以加入一些蒜末或者其他香料，增加香气。如果喜欢更多层次的口感，可以在炸好的豆角上撒上一些炸蒜末或者葱花，增加口感和风味。总之，制作干炸豆角的关键在于控制好油温和炸制时间，以及在炸制前后的准备工作。通过上述步骤和小技巧...
褒府足光： 太阳天晒. 1、豆角去蒂,洗干净;2、烧开一锅水,放豆角进去煮一分钟(注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下);3、煮好的豆角捞出,稍稍放凉;4、把豆角在晾衣绳上挂起来,让它风吹日晒;5、一天之后它就变色了,继续风吹日晒直到干透;6、干透了就收起来,捆成小把,装塑料袋里,要吃时先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便.
新郑市15867892960： 晒豆角干用煮熟吗 - ？
褒府足光： 晒豆角干用煮,做法如下: 工具/原料 长豆角2000克、清水1000毫升 1、豆角清理干净,然后用清水洗净,待锅中的水烧开后,把豆角放入,大火烧开再煮约3至5分钟 2、煮好的豆角捞起过清水 3、然后再捞出沥水 4、用衣架挂起来,放置室外暴晒2天 5、晒好的成品,用线包扎起来 6、自晒豆角干成品图
新郑市15867892960： 干煸豆角生着晒,还是煮熟了晒 - ？
褒府足光： 你好,干豆角分两种,一种是晒干之前把豆角煮熟,再晒干 另一种是生的豆角,直接晒干. 不过,一般的都是煮过以后再晒干,那这样泡开就可以直接烧做菜了. 如果本来是直接晒的,那就要洗干净,再煮熟,不然容易发涩.
新郑市15867892960： 晾豆角干用开水烫一下吗 - ？
褒府足光： 不用 直接把豆角切成丝晾晒就可以
新郑市15867892960： 晒干豆角时怎样才能使其颜色不变黄?？
褒府足光： 每年都晒干豆角,不过没刻意要求豆角的成色.因为居家晒干豆角大都先在太阳下暴晒,这样豆角一定会变色.不过我有个实用小窍门:1,水烧开后,可以加少许碱(多了破坏维生素),将豆角放入锅中焯水,只要变绿迅速捞出用凉水冲洗.这样能保证出锅的豆角是翠绿色的.2,捞出的豆角沥干水,直接放在凉晒架上阴干,凉架底下放“去湿机”,风口对着豆角吹.(夏天家中用去湿机,正好加以利用,可以一举两得).这样豆角脱水后能够维持绿色.友情提示:有条件的可以直接用烘干机脱水,没有烘干设备的,其实真无须在意豆角的颜色,在太阳下暴晒有杀菌作用,益于风干,味道还是一样的.
新郑市15867892960： 晒豆角干怎么做 - ？
褒府足光： 自晒豆角干的做法 1. 豆角清理干净,然后用清水洗净,待锅中的水烧开后,把豆角放入,大火烧开再煮约3至5分钟 2. 煮好的豆角捞起过清水 3. 然后再捞出沥水 4. 用衣架挂起来,放置室外暴晒2天 5. 晒好的成品,用线包扎起来
新郑市15867892960： 晒干豆角怎么晒 - ？
褒府足光： 迅速焯水断生再晒干的时间要比直接生晒要缩短很多.两种方法都可以.
新郑市15867892960： 干豆角怎么晒绿 - ？
褒府足光： 方法如下: 1.新鲜豆角买回后洗净备用.豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大. 2.烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右,这时豆角会变更绿些而且软下来. 3.沥干豆角放冷.晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠. 4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒.(如果晚上露水重,那就要晚上拿进屋白天再拿出去,直到豆角完全枯干脱水.一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角.) 5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃.
新郑市15867892960： 干豆角怎么晾晒,,有什么要求？
褒府足光：将洗过的豆角放入0.5‰的小苏打开水溶液中焯一下,捞出后用清水浸泡一会,再捞出后置于背阴处晾半干,然后再切成丝或片置于日光下晒干.这样加工晾晒的豆角丝(片),不但颜色鲜绿,而且还容易炖烂,味道可口
新郑市15867892960： 怎样晒豆角干?？
褒府足光： 先把豆角的筋摘干净,再用开水抄烫一下,要在开水 锅里加点盐,水开之后下豆角,稍一变色就捞出来,马上放时凉水里,多次用冷水投凉,之后沥干水分,放在 阴凉通风处,如果量不大可以且线穿起来晾干,这样的豆角干是绿的,如果直接放在太阳下晒,豆角干就变发白.晾晒豆角一定要在立秋之后,选择晴朗的天气,不要在阴雨天.否则会发霉.
