山东蒸肉的做法和配方 山东蒸肉的做法步骤和配方
2、选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。
3、用筷子充分地搅拌均匀，再腌10分钟，以便于肉更好地入味。
4、加上一小碗的玉米面，充分地搅拌均匀。
5、使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干没油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，显得油腻。
6、大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气。
7、大约焖40分钟后，开盖，一股香味扑鼻，外面的玉米面香夹着肉香味，显得不油腻，很好地结合。
8、出锅装盘，看着是不是很解馋，来上一块，软糯软糯的，再来一块，停不下来。
粉蒸五花肉怎么做啊
蒸五花肉怎么做？把五花肉切片，加入老抽耗油鸡精，搅拌均匀腌20分钟，加入蒸肉米粉 ，裸均匀后，上锅蒸。
粉蒸肉的做法
成分:红薯1个，香菜2个，五花肉适量，胡椒粉适量。米粉蒸猪肉的做法 1.红薯一个个去皮，然后切块，香菜2根切段。2.将五花肉洗净，切片。3.将五花肉和调味料混合揉搓均匀。4.然后将五花肉和红薯块放入盘中，用手压实。5.放入预热好的蒸锅中，煮40分钟，煮开后取出，最后撒上胡椒粉和香菜。小贴士:五...
粉蒸肉的做法大全
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。小贴士：猪肉要新鲜，一定要收拾干净；拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；蒸猪肉用的碗，以能码下所有的猪肉片为好，成菜后才好看。粉蒸肉的做法大全2 ...
粉蒸肉的做法
粉蒸肉的做法 步骤step 1 上好的土猪肉，肥瘦相间，因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。步骤step 2 加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒。步骤step 3 加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上。步骤step 4 选取...
粉蒸肉的好吃做法?
湖北粉蒸肉 【所需食材】五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。【做法步骤】1、首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用...
粉蒸肉的做法?
5，装盘。把压好的粉与腌制好的肉进行搅拌，让肉充分裹上香米粉，把削好皮的红薯切大块码在盘底，上面覆盖裹好的肉放入开水蒸锅中自然蒸一小时，如果时间充足，蒸的时间再久点口感会更好一些。以上是我个人做粉蒸肉的做法，没有名师指点，只是一个人悟出来的，希望能帮助到不会做的朋友。
粉蒸肉的做法?
1、先将肉切成0.8cm的肉片；2、扮上适量蒸肉粉，有的蒸肉粉不用调味，有的需要自己调，看你喜欢；3、蒸上约半小时，用筷子捣得烂你就可以品尝到“沔阳三蒸”的特色了！4、这就是纯正沔阳三蒸的做法！做法简单，味道我就不说了！
求粉蒸肉的做法
1、自己在家做米粉，不难，但有点麻烦。用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。2、自己做米粉，炒好大米后用搅拌机打碎，但一定要注意时间，每家的搅拌机功率不同，最好打2秒钟就停下来观察一下。不要打成过于细腻的粉状，否则蒸出来后，没有颗粒的口感，成品也不好看...
粉蒸肉怎么做?
粉蒸肉是一道比较传统的美食，利用米粉吸取肉当中的油，吃起来香而不腻，做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了
独家粉蒸肉的做法步骤图,独家粉蒸肉怎么做
3.第三步：当当当，就是使用蒸肉米粉啦。喜宝把蒸肉粉倒在码好料的肉片上，加少量水，用筷子搅拌均匀，保证每一片肉上都有粉子的存在。（至于水量的多少，需要各位朋友视情况，米粉能沾上肉片就行。切记，一定要用筷子搅拌啊！这是奶奶的经验之谈！还有蒸肉米粉，推荐大家去干货铺称散装的蒸肉粉子...
雕王柴胡： 先把五花肉洗净了煮熟,然后在猪皮那一面涂上蜂蜜,将涂了蜂蜜的那一面放入少量热油的锅中,然后在切成条状放锅里蒸即可,蒸时可放入一些煮肉时的汤
吉林省15847728049： 山东蒸肉我想做这道菜,怎么做 - ？
雕王柴胡： 材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法 1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净. ...
吉林省15847728049： 生蒸肉家常做法? ？
雕王柴胡： 1.准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克.2.葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用.热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出.
吉林省15847728049： 菏泽的碗蒸肉怎么做?？
雕王柴胡： 做粉蒸肉最关键的是要选好猪肉,不能完全是肥肉,也不能都是瘦肉,最好是五花肉,其中肥肉要占七成,瘦肉三成,并且皮要稍微厚一点的.粉蒸肉的主料选好后就要备齐配料.首先是米粉,想要味香、口感好,那你最好是选择糯米粉,糯米...
吉林省15847728049： 山东怎样蒸粉蒸肉 - ？
雕王柴胡： 1. 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的,超市有这种现成的.方便.2. 五花肉洗净切成片3. 加入料酒4. 放入腐乳抓匀5. 用蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟6. 土豆去皮切片7. 取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上8. 蒸锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟9. 蒸好后取中倒扣在盘中,即可.
吉林省15847728049： 农村蒸肉的做法 - ？
雕王柴胡： 1/1分步阅读 1.将五花肉放在开水中焯一下.2.将五花肉切成薄片放盘中备用.3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀.腌制半个小时.4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉.5.将五花肉放在屉上蒸半个小时.即可出锅食用.注意事项 如果没有抽屉,可以直接在锅里放上开水,放一个蒸网,在把肉用碗装好放在蒸网上,盖上锅盖
吉林省15847728049： 农村蒸肉怎么做才好吃 - ？
雕王柴胡： 农家蒸肉的做法步骤1 东坡肉切大块,加适量的盐拌匀待用.2 腌豆酱和腌茄子适量.3 将切好的东坡肉和腌豆酱,腌茄子拌匀.4 放进电压锅里蒸20分钟即成.5 农家蒸肉即成.
吉林省15847728049： 鲁西南蒸肉做法 - ？
雕王柴胡： 主料 五花肉300g 辅料 油 适量 盐 适量 土豆片 适量 蒸肉粉包 适量 葱花 适量 步骤1.将五花肉放在开水中焯一下.2.将五花肉切成薄片放盘中备用.3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀.腌制半个小时.4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉.5.将五花肉放在屉上蒸半个小时.即可出锅食用.小贴士 五花肉的腌制时间可以长一些,喜欢口味重的,可以多放点盐.
吉林省15847728049： 风味蒸肉怎么做? - ？
雕王柴胡： 原料:带皮肥瘦肉400克,配料:蒸肉粉4分之1,李锦记生抽少许(可以用普通酱油),姜少许,鸡精一小匙(当时还拍了盐,后来发现蒸肉粉里是带盐的,根本没必要放了)做法1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚2、加蒸肉粉、姜...
吉林省15847728049： 怎样做蒸肉好吃又简单 - ？
雕王柴胡： 粉蒸肉做法 材料五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时.2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀.3、土豆去皮洗净,切厚片.4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤2里处理好的五花肉.5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可.
