糖葫芦怎样才能不化糖
2、山楂串或果串的表皮在裹糖液前一定要吹干，不能有水；
3、做好的糖葫芦一定要干燥保存，防止受潮化糖。
山楂去籽，串成串，再把表皮吹干，这一步非常重要，山楂表皮有水，做出的糖葫芦很容易化糖。不锈钢盘子清洗干净后，用纸擦干水分，再刷一层色拉油，防止糖葫芦粘连。熬好的糖液保持小火，放入山楂串迅速的转一圈就好，糖葫芦表皮的糖壳不宜太厚。等糖葫芦冷却，用保鲜膜包装好，有两个好处：一是防止沾上灰尘，二是隔绝空气，防止糖葫芦受潮化糖。
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、首先把山楂清洗干净，然后去柄。2、然后用牙签串好。3、最后锅里倒入冰糖加水中火熬。4、把冰糖化开后，起大泡后不搅动，要牢记。5、糖色变琥珀色，汁水变浓稠，开小火，用筷子蘸一下快速放入冷水，如果能马上变硬、脆（表明熬好糖汁了），就可以撒上芝麻，把葫芦滚一遍。6、立马放油纸上，...
做冰糖葫芦不化糖的配方
6. 水沥干后，放入烤箱预热的170度多层烤盘中烘烤20分钟左右。7. 煮锅中放入适量的白糖，加入少量清水煮至糖融化，变成红色糖浆。8. 烤好的葫芦放入糖浆中翻炒均匀，使葫芦表面均匀地沾上一层薄薄的糖浆就可以了。小贴士 1. 在糖浆里加入一片柠檬或者几滴醋可以防止糖化。2. 在用竹签穿好苹果和...
求制作冰糖葫芦不化糖,保存的时间长的做法。
1、准备原料，山楂洗净后控干水分。2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3、用竹签子将山楂串成串。5、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。7、将串...
怎样制作可以使糖葫芦的糖,能保持两三天不化呢?
把糖葫芦在糖液的泡沫上轻轻转动，裹上薄又均匀的一层，放在抹过水地板上冷却凝固就好了。检测糖熬制火候最简单的检验方法就是，那一根筷子，用杯子乘上半杯凉水，用筷子把熬的糖一沾，马上把筷子放到杯子的凉水中，从水中马上拿出来筷子来检查，粘到筷子上的糖凝固了，干巴脆了，说明到火候了以使锅...
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
用牙签一个个串起来。6、熬冰糖浆（要冷锅，冷水），开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小火，直至成糖浆。7、将串好的山楂葫芦放入糖浆中，裹满糖浆。8、将裹满糖浆的山楂葫芦放入盘子中，在糖浆还没凝固前撒上自己喜欢的果仁或芝麻，待糖浆全部冷却后就可以食用了。
怎么做糖葫芦不化糖怎么做糖葫芦
怎么做糖葫芦不化糖，怎么做糖葫芦很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。2、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。3、用竹签将其一个一个的串起来。4、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡...
自制套葫芦为什么往下留糖?
糖葫芦的制作还是要有一定技巧的，你说的那个往下流糖，很有可能是你在粘糖液的过程中，时间久了，那个糖液把山楂烫熟了，山楂本身出水造成的滴糖。
冰箱葫芦加什么可以让糖变硬
据说熬糖 按糖与水2：1倒入锅中，加入明胶（食用）、柠檬酸、玻璃脆（平均比例十斤糖一小勺）用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下，……
冰糖葫芦怎样熬糖
3.在熬糖的过程中要不断搅拌，以免糖浆溢出锅外或者糊底。冰糖葫芦是一道经典的中国小吃，它的制作过程虽然不复杂，但需要耐心和细心。通过熬糖的方法，可以使葫芦果外表均匀地覆盖上一层甜甜的糖浆，增添了口感的丰富度和美观度。无论是儿童还是成年人，都能从冰糖葫芦中感受到甜蜜和快乐。
冰糖葫芦到底是冰的糖葫芦,还是冰糖做的葫芦呢?
首先将山楂洗干净之后晾去水分 ，然后去蒂，用竹签串成一串 ，之后将锅烧热 ，将冰糖与热水缓慢的倒入锅中 ，然后用小火慢熬 。等看到冰糖的颜色变成微黄的时候 ，我们就可以将它淋在山楂上 ，然后放在竹板上晾至定型，之后再将其放入冰箱内等待凝固。每个地方的制作方法都不一样 ，有些地方会先将...
糜向尤尼： 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
华容区18452846766： 糖葫芦怎么熬糖不化 - ？
糜向尤尼： 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.熬的糖一般遇风就会化,粘的倒处都是,且吃口不脆,严重影响了观感和质感.要想使熬的糖不化,需要加入硬化剂,方使产品达到晶莹剔透,酥脆不黏效果.
华容区18452846766： 冰糖葫芦糖不化的绝招 - ？
糜向尤尼： 回答1, 放冰箱:吃不完的糖葫芦可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹起来,放在冰箱中低温保存,这样即使把糖葫芦放一夜,它也是不会化的.2, 放在阴凉干燥处:糖葫芦之所以会化,主要是高温和潮湿的原因,存放的时候要考虑到这两方面的原因,将糖葫芦放在干燥阴凉处就不会融化.建议: 最好在短时间内就把它吃完,而且糖分还会吸引昆虫,造成不必要的麻烦,所以建议您尽早吃完哦!希望我的回答能够帮到您,谢谢!更多2条
华容区18452846766： 如何使糖葫芦不化?冰糖不化,但是我们吃的糖葫芦都是白糖.如何使糖葫芦不化?从而减少买冰糖葫芦的不必要的损失! - ？
糜向尤尼：[答案] 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
华容区18452846766： 糖葫芦怎么样能不化糖 - ？
糜向尤尼： 白矾,少量的白矾可使冰糖葫芦的糖不易化还会很脆,不粘牙.
华容区18452846766： 糖葫芦的糖怎么做不化? - ？
糜向尤尼： 糖葫芦做法简单也不简单.糖的稀稠是关键.步骤大概是:1. 开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1,冰糖放7,...
华容区18452846766： 冰糖葫芦里边放什么东西,可以让糖不化 - ？
糜向尤尼： 不化糖葫芦:自己在家就能做的糖葫芦,好吃不易化
华容区18452846766： 如何使冰糖葫芦不化 - ？
糜向尤尼： 1.开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1 ,冰糖放7,记得要火小.2. 最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者...
华容区18452846766： 糖葫芦怎么做糖才不化 - ？
糜向尤尼： 冰糖葫芦的糖是冰糖,做法是在炒锅里把糖化开,然后浇上去的,一定要注意,不要让糖冒烟,冒烟就说明糖糊了,没法用了,尽量不要用电磁炉,火可能会比较急,用天然气的话,一定要小火,非常小的火.
华容区18452846766： 如何让水果做的冰糖葫芦不化糖 - ？
糜向尤尼： 冰糖葫芦上糖融化的主要原因是,糖和空气中的水份接触而融化的.要想糖不融化,一是放置在干燥的地方,二是避免和空气接触,三是低温存放.最好是装在保鲜袋中,密封好,放在冰箱中.
