中国菜的五大特色是什么？
第二,四季有别.一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征.自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻.
第三,讲究美感.中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致.对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受.
第四,注重情趣.我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求.中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏.菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
第五,食医结合.我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的.”
中国菜有哪些特点?
中国菜是中国各地区菜肴的总称，历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特，中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准，其特点有：1、色 指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托，以求达到较佳的视觉效果。2、香 ...
我国国菜是什么
我国国菜有北京烤鸭、佛跳墙、松鼠鳜鱼、红烧狮子头、回锅肉等。1、北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”而驰名中外，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色而被誉为“天下美味”而驰名中外。2、佛跳墙 佛跳墙是国宴中不可或缺的一道菜，它起源于清朝光绪年间，制作繁复。它是一道鲜美的...
什么被称为国菜
从国菜的本质意义上说，国菜具有以下特点：一是菜肴具有鲜明的民族特色、地方风味。反映着本国本民族的风土人情、饮食文化和饮食习惯；二是讲究烹饪艺术、制作精细。反映着国民的饮食追求；三是历史悠久，盛名天下。经历过历史的考验，被国外的人广泛欣赏和赞誉；四是民族大菜，广为食用。具有足够高的普及...
世界对中国公认的国菜
世界对中国公认的国菜是北京烤鸭、宫保鸡丁、糖醋里脊、叉烧、火锅。1、北京烤鸭 北京烤鸭作为最具有北京特色的传统菜，享有世界声誉，被认为是中国的国菜之一。北京烤鸭因其皮薄而脆而美味，其通常是片成薄片，和煎饼、甜面酱或大蒜泥，蘸上酱油一起吃，这是外国人到中国必尝的一道菜。2、宫保鸡丁 ...
中国国菜是什么菜
1. 佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。据说这道菜是在清朝道光年间由福州聚春园菜馆的老板郑春发研制出来的。然而，费孝通先生记载的版本是，发明此菜的是一群要饭的乞丐。2. 佛跳墙的制作通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、鱼皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材...
中国国菜是什么菜
中国国菜：开水白菜、狮子头、佛跳墙、松鼠鳜鱼、文丝豆腐。1、开水白菜 开水白菜是我国有名的传统菜，当年是皇家贡品，所谓的开水白菜并不是普通的白菜而是用鸡汤熬制的高汤浇在白菜上面，看上去很普通，但吃到嘴里味道非常鲜美。2、狮子头 狮子头是属于淮扬传统菜，用的是三分肥七分瘦的猪肉，制作而...
中国菜的特点是什么?
中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点：第一讲究选料。选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。第二讲究切配。中国菜肴的色和形，在很大程度上是取决于原料的切配。
印尼五大国菜是什么?有什么特点?
印尼的五大国菜分别为印尼鸡汤、仁当、沙嗲、印尼炒饭和加多加多。这些菜肴不仅展示了印尼丰富多元的美食文化，还反映了其深厚的历史背景和地域特色。具体介绍如下：1. 印尼鸡汤：印尼鸡汤是印尼非常知名的国民美食，每个地区都有其独特风格。该汤品包含多种香料，例如姜黄、生姜、香茅、蒜头、柠檬叶和月桂...
我国的国菜是什么名字
国菜是具有本国特色的，每个国家独有特有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜式。简言之，意思也就是最能代表一个国家的菜。民国以后，岭南饮食在经济与北伐的双轮驱动下一路飙歌北上；在上海以海派粤菜赢得“国菜”的殊荣。臻于“表征民国”的饮食至高境界。粤菜即广东菜，是中国...
我国的国菜是啥
我国的国菜一般有两种说法：一种是麻婆豆腐，这是四川菜中的一道特色菜，由豆腐、肉末和各种调料烹制而成。四川菜麻辣鲜香，口感丰富，非常下饭，因此成为了我国的一种国菜代表。另一种说法是宫保鸡丁，这也是川菜中的一道经典菜品。它的主要食材是鸡胸肉和花生米，搭配豆瓣酱、干辣椒等调料炒制而成。
绽崔血康：[答案] 色、香、味、意、形色:指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果.香:指的是菜肴的香气,包括气香与骨香.味:指的是菜肴的味道口感,是菜肴的灵魂....
东台市15162943466： 中国菜的五大特点是什么 - ？
绽崔血康： 中国菜特点: 色:指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果. 香:指的是菜肴的香气,包括气香与骨香. 味:指的是菜肴的味道口感,是菜肴的灵魂.它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物. 意:让人有联想或是有意义的菜色 形:其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;
东台市15162943466： 中国菜的五大特点是什么 用五个字形容 - ？
绽崔血康：[答案] 色香味意形
东台市15162943466： 中国菜的五大特点是 - ？
绽崔血康： 中国菜肴的特点 中国菜肴是由历代宫廷菜,官府菜及各地方菜系组成.主体是各地方风味菜.其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一溜.各地方风味菜中著名的有数千种,它们选料考究,制作精细,品种繁多,风味各异,讲究色,香,味...
东台市15162943466： 中国菜五大特点是什么 - ？
绽崔血康： 中国菜的特点被总结为:色、香、味、意、形.具体不说了.
东台市15162943466： 中国菜的特点有什么 - ？
绽崔血康： 1,丰富的文化内涵 2,反映着悠久的历史文化 3,体现出中华民族特有的处世哲学 4,中国菜融合着宗教、文化、民俗风情 ............ 5,地沟油比较多
东台市15162943466： 中国菜五大特点是什么?？
绽崔血康： 色香味意形
东台市15162943466： 中国烹饪的特点 - ？
绽崔血康： 中国烹饪内涵非常丰富,具有鲜明的民族特色.其特点是广采博取,刀工细腻,讲究火候,善于调味.它常用的烹饪原料约3000种,应用的调味品近500种,各种调味料的味与配料的味复. 中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中,逐渐形成、...
东台市15162943466： 中国菜的五大特点是色香味俱全吗 - ？
绽崔血康： 色香味俱全是一道传统的汉族名菜,属于浙菜系.色彩鲜艳,增加人的食欲.把里脊肉切丁,加料酒﹑葱姜、胡椒粉﹑味精入味,下8 成热油中滑熟捞出.锅留底油,下辣椒块煸炒出辣味,下肉丁﹑青豆﹑香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可.
东台市15162943466： 中国菜有什么特点? - ？
绽崔血康： 广义的中国菜这特点在于它丰富的文化内涵.中国菜融合着宗教、文化、民俗风情,反映着悠久的历史文化,体现出中华民族特有的处世哲学,它不仅是一种简单的食品. 狭义的中国的特点有以下几点: 1、 选料广泛,这是任何国家的菜肴制...
