鲜花椒油的制作方法 如何用新鲜花椒制作花椒油

~ 1、备好花椒。

2、先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻，清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的，不要倒掉。

3、把洗过的花椒，沥水晾干。

4、用一个小砂锅，放适量的菜籽油。油占锅的1/3即可，不要放太满，会溢出来的。

5、开中火给油加温。看到油上面略有烟雾冒出。加热到8分时。放入花椒。同时关火。

6、花椒入油锅，就开始沸腾，产生浓浓的花椒香味，可以盖上盖子。等到油温逐渐冷却。花椒不要捞出来，放在油里浸泡24个小时，能能使花椒油更加入味。第2天再捞去花椒。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存即可。

---

叙永县15245576055： 新鲜花椒怎么做花椒油 - ？
鱼邱万复： 材料植物油、鲜花椒、生姜 做法1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片.锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片.开小火,慢慢炸制. 2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶. 3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒. 4)如想得到纯净的花椒油,可...

叙永县15245576055： 怎样熬新鲜花椒油 - ？
鱼邱万复： 注意两点:一是花椒,二是油, 1、花椒,要选择新鲜的花椒,而且是含油量较高,花架表皮颜色是紫红色的那种; 2、油,要选择植物油,比如菜籽油、葵花籽油等 3、油温要热,时间你闻到满屋飘香就好了.一定要注意油热后中火就可以了,如果花椒炸糊了,花椒油也不会很香的哦!

叙永县15245576055： 怎样自制鲜花椒油 - ？
鱼邱万复： 很简单的 首先清洗:花椒籽通过筛选清理,除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊为宜.碾碎:炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好). 然后熬油:将碾好的花椒细粉放入沸水锅中,随即以铁铲或木棒进行...

叙永县15245576055： 怎么炼鲜花椒油 - ？
鱼邱万复： 油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法,其做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油. 鲜花椒最好用油浸法,油的温度不能高了,冷的都可以.

叙永县15245576055： 新鲜花椒如何做花椒油 - ？
鱼邱万复： 先用过炒热,然后煎一碗热油,泼在花椒上,和油泼辣子一样的原理

叙永县15245576055： 如何炸新鲜花椒油 - ？
鱼邱万复： 清油油温烧到2成左右 吧新鲜花椒放进去 慢火炸 炸到花椒变黑 就捞出花椒不要 剩下的油就是花椒油

叙永县15245576055： 吃花椒的四大好处,自制花椒油怎么做 - ？
鱼邱万复： 工具/原料 新鲜花椒1两 纯清油1斤 方法/步骤 1.准备好一两花椒,择去不要的部分.有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作,其实没有必要.如果拿到水中去浸泡,制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人.花椒本身就是长在...

叙永县15245576055： 新鲜花椒如何制成花椒油拜托各位大神 - ？
鱼邱万复： 用放入菜籽油的锅煎花椒就成了花椒油

叙永县15245576055： 怎样自炼花椒油 - ？
鱼邱万复： 1新鲜青花椒放通风处自然摊干. 2准备一个带盖子的耐高温的容器(我又用了特别喜欢的搪瓷盆),容器要足够大,为何如此,且听下文分解.姜一块、拍烂,葱挽一个葱节.花椒、姜块、葱节都放盆里. 3锅内烧油,跟辣椒油制作一样,照例烧得冒青烟. 4接下来的程序就有点不一样了.在油温稍冷的时候,把油倒入搪瓷盆里,迅速盖上盖子.因为各种材料与高温的油发生反应,油花四溅,需要有足够的空间,所以容器要够大.只听到里面噼里啪啦的跳舞声,盖子盖上了,随便怎么跳,都没有问题.跟随而来的,还有奇异的花椒油香、姜葱香.这个时候千万不能打开盖子,就是要让它们的香味深深的焖在油里,直到冷却. 5炼好的花椒油,换小盆存放.