鲈鱼最好的烹制方法是什么？鲈鱼清蒸需要几分钟呢？
10分钟。鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。
清蒸鲈鱼需要十分钟左右。鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。但是具体时间也并不是固定的，因为鲈鱼的大小还有火力的大小，都对时间有影响，所以大家在蒸鱼的时候，也要及时地进行调整。
鲈鱼的烹饪方式有很多，红烧，干煸，糖醋，但最鲜美营养健康的吃法还是清蒸，能品尝到鲈鱼最鲜美纯粹的味道。鲈鱼清蒸的时间取决于鱼的大小，一斤左右的鱼，在大火上汽后只需要蒸7-8分钟即可，再大一些的一斤半的鱼，适当再延长3分钟就足够熟透了。清蒸鲈鱼一定不能蒸太久，否则鱼肉会发老发柴，鲜味也会淡很多。今天就和大家聊聊这道美食的具体做法。非常的简单，半个小时就足够搞定了。
新鲜的鲈鱼去除内脏，清洗干净。用刀在鱼背的正反两面，肉厚的地方，斜刀划几道口子，方便腌制入味。鱼身上撒上料酒和少量食盐（雨在蒸好之后还要放蒸鱼豉油之类的调味料，所以一定不要做得太咸了），用手指反复按摩一分钟，让其充分吸收，然后把切成丝的葱丝和姜丝塞进鱼肚子和挂刀的刀口部分。最少腌制一个小时，建议大家提前一天腌制好，放在冰箱冷藏，让鱼充分入味去腥。
蒸锅放水，放上盛着鱼的盘子（把腌鱼的汁水也要倒掉，否则做出来会有腥味），大火上汽后转成小火，根据鱼的大小蒸8~10分钟。鱼肉变成白色后端出来，把腌肉的葱丝姜丝夹出来丢弃，倒掉盘子里蒸鱼的鱼汤，浇上两大勺蒸鱼豉油或者味极鲜酱油。鱼身上铺上新鲜的葱丝和几个干辣椒段（或者鲜辣椒丝）。平底锅烧热，放一勺食用油，烧到八九成热的时候关火，浇在鱼身上。瞬间激发出葱丝和辣椒的香味，就可以吃了。
简单又美味的清蒸鲈鱼就做好了，看着就让人很有食欲。而且吃起来丝毫没有负担，健康又低卡，几乎没有脂肪含量，非常适合减脂期的小伙伴们食用。
最好的烹饪方法是清蒸，把鲈鱼清洗干净，放在盘子里，放一些葱丝，姜丝和蒸鱼豉油。一般12分钟左右就可以蒸熟了，鲈鱼是非常嫩的，制作的时间不是特别的长。
鲈鱼最好的烹饪方法莫过于清蒸，不仅能保留营养，吃起开也非常鲜美。鲈鱼清蒸大约6分钟，口感刚刚好。
鲈鱼中含有铁，食用时加些含有维生素C的醋或柠檬水，可提高机体对铁的吸收率。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。
十分钟左右。
怎么样烹制的鱼既能保持鱼肉本身的鲜味,又没有繁复的烹饪步骤?
鱼鳞片鱼片是冷藏的第一道天然屏障，排出来气体的塑料包装袋是第二道天然屏障，要解决稳妥。冷冻不适合超出3天，冷藏不能超出一个月。给鱼去腥最先必须从鱼身上逐渐解决，鱼身上关键的腥味儿来自：粘液、鲜血，一条新鲜的鱼最先把内脏器官除掉、除掉鱼腥线（鱼腥线腥味儿偏重），次之内脏器官里边的...
有哪些方法可以烹制出美味的麻辣水煮鱼?
注意事项：鱼肉的处理要轻柔，以免破坏肉质的嫩滑。烫鱼时水一定要开后再下鱼，且不要煮太久，以免鱼肉变老。炒制底料时火候要控制好，避免烧焦。浇油时的油温要够高，这样才能更好地激发香味。根据个人口味调整麻辣程度，不要过量，以免影响食欲。通过以上步骤，你可以在家尝试烹制出美味的麻辣水煮鱼...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
鱼高蛋白，低脂肪，味道鲜美，用鱼做的美食是老少兼宜的美味佳肴，鱼的烹饪方式有很多，其中我觉得最好吃最美味的，那就是烤鱼，烤鱼的时候，选鱼很重要，一定不能选刺多的鱼，然后准备好一些配料，比如：芹菜，西兰花，辣椒，姜，葱蒜末，豆瓣酱，葱，香菜，辣椒干，香叶，料酒，盐，酱油。烤盘放...
清蒸鱼怎么做比较好吃?
主要讲的是：世间万物任何东西都有先天的本性，就如同人一样，各有不同的资质禀赋，人的秉性如果天生底下愚笨，即使是孔孟在世也无济于事，东西的品质不好，就是易牙来煮，也一样没有味道。这里主要讲的是关于你要烹调的这个食材的新鲜度。要想做顶级的清蒸鱼，食材就必须保证鲜活，才能最好的保证蒸...
水煮鱼怎么做才香?
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油...
炖汤去鱼腥味最简单方法 去鱼腥味最好的方法是什么
其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。2、把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒...
烹饪鱼的方法
3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。每次去小观园，最爱吃的总是剁椒鱼头了，就快要放假了，花了点时间在网上搜索了一下它的做法，回去试试看。上回在恒珈科技，樊总说在蒸的时候还要放点猪油，水煮鱼的烹饪方法 制作前备料:1.去鳞去鳍...
清蒸鱼怎么做才好吃 没有腥味
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怎样可以把鱼烧得健康又美味?
在做时，如果想吃起来口感更好，更爽滑，要将鱼洗干净，可以加些醋、盐去腌一下，再放油进锅里煎。煎的时候，要经常翻动它，就不会那么容易烧焦了。在煎的过程中，加点水、淀粉进去，鱼就会更完整，也不会那么容易散开、粘锅了。烧鱼怎么去腥味 方法有很多，比较常见的是用一些料酒、生姜去腥。
我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!
鱼,最好不超过一斤半,如果只用一罐番茄酱的话。去头去骨,鱼肉切大薄片。 鱼头鱼骨用猪油煎过,加姜片熬成雪白的汤。 大番茄一个,切成茸;土豆一个,切成小粒,最好是压成土豆泥。 鱼片用料酒(稍多),盐,白胡椒粉码味。盐和胡椒的用量要足。不管何种方式烹制鱼,之前的码味都很重要,因为最后成菜,鱼肉的味道大...
邰洪布特： 1、材料:鲈鱼,葱,姜,料酒,蒸鱼豉油,油.2、鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥.3、放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好.4、把鱼取出,倒掉汁水.5、放上葱丝,浇上蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上.
南山区15721695321： 正宗清蒸鲈鱼的做法 ？
邰洪布特： 1、准备材料:鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克).2、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净.用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内.用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼.3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好.
南山区15721695321： 鲈鱼如何清蒸 ？
邰洪布特： 1、材料:鲈鱼、盐、料酒、姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、香菜、香油.2、将鲈鱼清洗干净,在鱼身上划两刀,以便入味.3、将鱼放入盘子中,将盐和料酒均匀的抹在鱼的身上,腌制一会.4、姜切片,葱切段、切丝,红椒切丝备用.5、将姜片和葱段放在盘子上,将腌好的鲈鱼放在上面.6、锅中放入一些香菜根,水开后,放入鲈鱼蒸10分钟左右,取出里面的生姜和大葱,将盘中的水倒掉.7、在碗中倒入蒸鱼豉油、料酒、盐、香油搅拌均匀后,浇在鲈鱼身上.8、在鱼上面放上葱丝、姜丝和红椒丝,锅中烧油,油热后浇在鱼身上,最后撒上香菜即可.
南山区15721695321： 清蒸鲈鱼正确做法 ？
邰洪布特： 1、鲈鱼一条、生姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量.2、先把鲈鱼的鱼鳍剪去,沿着龙骨给它斩开,但不要斩断,再把鱼往下压一下,再在鱼身上打上花刀....
南山区15721695321： 清蒸鲈鱼的正确做法 ？
邰洪布特： 1、将鲈鱼洗干净备用.2、用刀从肚子的内部往外剖开,注意不要剖开鱼背,处理好后,再用刀在鱼背上斜着划几刀,鲈鱼便被处理好了,同时再将一个香葱洗净后,挽成葱结.3、生姜清洗干净后,削去生姜的皮,然后将切成细细的丝,处理好的鲈鱼,鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中,淋上适量的料酒,再撒上些许的姜丝以及葱结.4、在锅中添上水,待水煮开后,将盛有鲈鱼的盘子隔水放入在锅中,开始蒸制,大火蒸制3分钟之后,即可将盘子取出来,倒掉里面的汁水,然后回锅继续蒸.5、计时8分钟,打开锅盖,淋入适量的蒸鱼豉油,同时淋上一些食用油,再蒸1分钟,即可将蒸好的鲈鱼取出来,去除葱段和姜丝,码上新鲜的葱丝和辣椒丝装饰,即可开始享用.
南山区15721695321： 怎么清蒸鲈鱼才好吃 ？
邰洪布特： 1、食材:鲈鱼1条600克、京葱适量、食用油适量、盐适量、红辣椒(干)适量、料酒适量.2、鲈鱼1条,约600克,剖开鱼肚,去掉鱼鳞和内脏,然后用刀在鱼肚上划上...
南山区15721695321： 鲈鱼怎么清蒸好吃 ？
邰洪布特： 1、材料:豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许).2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻.3、切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧,锅中水开以后,放入鲈鱼蒸十分钟.4、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟.5、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用了.
南山区15721695321： 鲈鱼清蒸做法 ？
邰洪布特： 1、材料:鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量),豆豉(少许).2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻.3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟.4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可.
南山区15721695321： 怎么清蒸鲈鱼 ？
邰洪布特： 1、材料:一斤左右的鲈鱼一条、植物油、蒸鱼豉油、姜、葱花或者蒜苗、料酒.2、新鲜鲈鱼处理干净,去掉头尾,然后从背部切开,肚子部分不要切断.这样做的鲈鱼更...
南山区15721695321： 清蒸鲈鱼的简单做法 ？
邰洪布特： 1、将鲈鱼斩杀洗净后,在鱼背上打花刀.然后与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟.2、然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水,再在盘中摆上葱段,将腌制好的鲈鱼放置其上.3、将鲈鱼放入锅中,大火煮8~10分钟后浇上少许香油,再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段.然后将泡好的葱丝等撒至鱼上,用锅烧油后将滚油淋至葱丝、姜丝、红椒丝上即可.
