烙馍怎么和面 软筋道弹牙
作者&投稿：云侮 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、醒面：揉好面后，放置五分钟左右，让有一个醒的过程。
俎秋贝儿： 一、做出来的烙馍不干不硬的方法:掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了.二、做水烙馍,方法: 1、面粉加水适量水,和成软硬适中的...
民权县17280782205： 烙馍面怎么和 ？
俎秋贝儿： 烙馍面是一种特点传统式面点,距今着2000很多年的历史时间,相近煎饼果子又和煎饼果子不一样,烙馍是用未发醇的小麦面粉合成绵软的面糊.在一块环形正中间略微凸...
民权县17280782205： 怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 - ？
俎秋贝儿： 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
民权县17280782205： 烙馍怎么做又软又好吃 - ？
俎秋贝儿： 高筋面粉250g 辅料 油 适量 步骤1.250g面粉放入盆中2.加入适量的温水打成面絮子3.揉十五分钟,揉成光滑稍软的面团4.盖上湿笼布醒面二十分钟左右5.二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子6.在案板上加上干粉,擀成1-2毫米厚的圆饼7.电饼铛烧热加油将面饼放入,并在面饼上边刷油8.定型之后翻过来继续烤制9.直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用.最好的吃法就是娟菜吃了,土豆丝,尖椒鸡蛋,绿豆芽,海带丝都是很好的搭配.
民权县17280782205： 怎样和面做烙馍 - ？
俎秋贝儿： 和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒 本料:烙馍400g,香菜20g,油炸花生米20g(去皮),鸡蛋2个,花椒15g,干红椒丝、精盐、味...
民权县17280782205： 烙馍怎样和面才会更好咬 - ？
俎秋贝儿： 掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了
民权县17280782205： 发面烙馍怎么弄面有谁知道 - ？
俎秋贝儿： 用料 材料安琪酵母,面粉 做法 1. 温水里放入安琪酵母,和面. 2. 约两个小时后,面发至两倍时,把面揉匀,分成几团,依次擀圆,抹上油,撒入盐,花椒面,韭菜.卷起券卷成小饼模样,放入电饼铛加热即可 [1]
民权县17280782205： 你好 我想开个早餐店 烙馍怎么可以做的又香又软 - ？
俎秋贝儿： 这就要在于你和面的技术了.你活的面要不软不硬刚刚好,同时在面里面可以放上醪糟,这样可以使馍很甜,同时在和面时也可以放上鸡蛋,烙出来的馍会很酥很软.
民权县17280782205： 油烙馍的做法,油烙馍怎么做好吃,油烙馍的家常 - ？
俎秋贝儿： 无油烙馍的做法步骤1 准备好面粉和水.(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉)2 把水加入面粉里,开始和面.(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加.)3 和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小时.(面团不宜太硬,...
民权县17280782205： 烙馍怎样做口感最筋道 方法越简单越好 - ？
俎秋贝儿： 原料:玉米面做法:1、和比饺子面还要软一些的面,醒好分成小团,擀成和烙馍用具大小的面皮;2、我用的是平底锅在煤气上烙,效果不好,但还凑合;3、等一面烙熟翻面烙,然后把馍掂起转圈把边缘部烙熟即可,面皮不厚,放在锅里时立即就起泡,这时已经熟了.不必烤太久,容易干,要软软的容易裹菜,我喜欢吃新出锅的烙馍,带着自然的面香,很容易下肚;4、熟了烙馍,我就喜欢看面上鼓起的泡泡,吃起来口感极好;5、早晨吃烙馍,喜欢抹上韩国辣椒,然后撒上一些菜丝,黄瓜丝,然后放入一支煎好的火腿肠,这边小吃里有烙馍卷豆腐串,就是这样的卷法.
