新鲜的虾怎么弄虾仁 新鲜的虾弄虾仁方法
作者&投稿：泰促 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。
3、用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。
4、从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。
5、用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。
6、把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。
7、用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。
8、用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了。
9、一个彻底干净的虾就收拾完了。
10、用同样的方法，把整盘虾都收拾干净，就可以烹调了，这样收拾好的虾，小孩子吃，也不会扎到，非常干净。
空浅艾克： 用于取虾仁的虾应该是鲜活的.但鲜活河虾胶质多,出肉比较困难,则可以先在虾体上洒些冷水盖上湿布捂一捂.让虾死后,体质转白离壳就易于挤出虾仁.如果用淡明矾水浸泡较短的时间,再挤虾仁,其效果更好.挤的方法一般用于小虾,即一手捏住头,一手捏住尾,将虾身背颈部一挤,虾肉(即虾仁)便脱壳而出.而剥的方法一般用于身大肉多的虾,可将虾煮熟再剥出虾肉.虾仁取出后,应及时烹调,时间不宜放长,以免腐败变质.
泽州县19694639712： 鲜虾怎么做成虾仁？
空浅艾克： 先将虾放冰箱里冷冻20分钟,壳和肉就会分开,然后在去头、去尾,剥出虾仁.注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了 收藏
泽州县19694639712： 虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? - ？
空浅艾克： 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
泽州县19694639712： 新鲜海虾如何扒虾仁 - ？
空浅艾克： 先把新鲜的虾放水里加点盐,煮一下,大概熟的时候,捞出,晒干,应该就可以了吧
泽州县19694639712： 剥鲜虾的方法与技巧 - ？
空浅艾克： 剥虾皮:把虾放冰箱里冻5分钟,在拿出来剥,不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道,然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了.或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来. 去虾线:用刀将虾的背部沿虾线由头到尾割开,浅浅的就行了,再把线挑掉,就可以了.这样的虾煮出了还好看呢,也更容易入味. 或者用牙签从虾的第二节或第三节的位置戳进去 不用太深 横穿过去 往上一挑就可以了.希望对你有帮助!O(∩_∩)O哈哈~
泽州县19694639712： 刚丛市场上买来的大虾,怎样可以迅速的将它剥成虾仁? - ？
空浅艾克： 虽然新鲜的虾是比较难剥的,不过呢,你可以先放进冰格 请注意哦,只要放3-5分钟就行了哦,放太入了不好了 然后拿出来就很好剥的了,因为利用的是物理原理哦!
泽州县19694639712： 滑滑嫩嫩的虾仁怎么做 - ？
空浅艾克： 材料 主料: 单冻虾仁.龙井新茶,鸡蛋清,绍酒,生粉适量. 做法 1.将单冻虾仁化开,去泥筋,用清水反复洗至虾仁无气味,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、盐,味精拌匀腌半小时. 2.将龙井新茶用滚水泡开,备用. 3.烧热锅,下油,至四成热时,放入虾仁,并迅速用筷划散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺滤去油.锅内剩少许油,将虾仁倒入锅中翻炒后,将茶叶连少许水倒入,淋入绍酒,翻炒片刻即可.
泽州县19694639712： 虾仁怎么做 急 - ？
空浅艾克： 1、翡翠虾仁虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆.将黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁.盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁.锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入做好的汁,翻匀出锅即...
泽州县19694639712： 怎样炒新鲜虾仁 - ？
空浅艾克： 用料 虾仁 1袋 鸡蛋 2个 纯牛奶 50克 姜 2片 白酒 2滴 盐 料酒 适量 滑蛋虾仁的做法1.化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许,拌匀腌制十分钟 2. 然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀 3.两个鸡蛋磕入碗中,再倒入牛奶,加入适量的盐 4. 用搅拌器打匀 5. 姜切末 6.锅内油热后加入姜末炝锅 7. 开大火放入虾仁翻炒 8. 炒至虾仁卷曲或者稍变色 9.倒入蛋液,此时要将火调的略小一些 10. 滑炒至蛋液凝固即可关火
泽州县19694639712： 在超市买的虾仁怎样做才好吃 - ？
空浅艾克： 做法 方法一 原料:活大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,绍酒1.5克,精盐3克.味精2.5克,淀粉40克,熟猪油1000克(约耗75克). 制作过程: 一、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗.这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分...
