八爪鱼做法

八爪鱼的做法大全~

葱爆八爪鱼

1.准备食材，小八爪鱼、洋葱、大蒜、生姜、青椒。2.八爪鱼处理干净后清水洗净备用，洋葱、青椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切片备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后关火把八爪鱼放入开水中烫熟，烫至八爪鱼的脚都卷起来捞出过凉水，洗净后沥干水分，把脚全部撕开成一根根的备用。4.锅中加入适量的食用油，油热后倒入姜蒜洋葱爆香，炒出香味后倒入八爪鱼和青椒，翻炒半分钟左右后倒入适量的生抽、料酒、白糖、食盐快速翻炒均匀，继续翻拌半分钟左右就可以盛出了（炒的时间太长八爪鱼口感会变老），咸甜爽口，孩子爱吃。



孜然八爪鱼

1.准备食材，八爪鱼、生姜、白芝麻。2.八爪鱼处理干净后清水洗净，如果是小八爪鱼不用切开，大一些的八爪鱼切小一些即可，切好沥干水分备用。生姜切丝。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入姜丝和孜然粒爆香，炒出香味后倒入八爪鱼，翻炒两下后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒，一直翻炒到锅中的汤汁变干，炒到没有汤汁的时候，撒上适量的孜然粉、辣椒面，快速翻炒均匀即可盛出，最后撒上白芝麻装饰即可，香辣有嚼劲。



韩式年糕八爪鱼

1.准备食材，八爪鱼、香葱、年糕、白芝麻。2.八爪鱼清理干净，洗净后切成小块。香葱切末，年糕提前化冻备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入豆瓣酱炒出红油，倒入八爪鱼下去翻炒两下，加入适量的生抽、料酒、蚝油、韩式辣椒，再倒入年糕，快速翻炒均匀后加入适量的清水开始焖煮，炖煮至汤汁粘稠，年糕完全变软后即可关火，最后撒上白芝麻和葱花翻炒出香味即可盛出，美味又下饭。



麻辣捞汁小八爪

1.准备食材，小八爪鱼、青椒、大蒜、白芝麻。2.小八爪鱼处理干净，清水洗净备用。青椒切丝，大蒜切片备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后关火把八爪鱼放在开水里面焯水，不一会就看到它的触脚卷起来了，此时捞出过凉水洗净，沥干水分备用。4.锅中不加油，空锅烧热后把白芝麻放入锅中炒一会，炒出香味后关火。5.调酱汁：大碗中加入适量的蚝油、生抽、食盐、料酒、味精、辣椒油、蒜片、青椒丝、炒好的白芝麻快速搅拌均匀，把刚才的八爪鱼放进来翻拌均匀备用。5.如果急着吃就可以直接吃了，但是建议最好是腌制一两天吃起来会更入味一些。

炒八爪鱼怎么做？把八爪鱼牙齿挤掉，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，生抽蚝油，然后加入八爪鱼炖25分钟。

八爪鱼的做法如下：

用料：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许。

1、花儿这个是网购的，买来的已经处理干净。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。

2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。

3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。

4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。

5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。

6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。

7、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。

8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。

9、香辣多汁的小章鱼，怎么吃都觉得过瘾。

八爪鱼的美味之旅
在浩瀚的海洋之中，八爪鱼以其千姿百态的身姿和鲜美的滋味而闻名。如果你想要亲自领略这来自大海的珍馐，不妨跟着我来，一起探索八爪鱼的美味做法。
秘制八爪鱼凉拌
清爽开胃的八爪鱼凉拌是炎炎夏日里的一道必备小菜。挑选新鲜的八爪鱼，洗净后焯水至卷曲，捞出后切成块状。在碗中加入适量的生抽、老抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀调成凉拌汁。将切好的八爪鱼放入碗中，倒入凉拌汁，加入葱丝、香菜末和辣椒丝，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时以上，即可取出享用。
香煎八爪鱼
香煎八爪鱼外酥里嫩，咸香鲜美。处理好的八爪鱼切成长段，加入料酒、盐、姜蒜末和白胡椒粉腌制片刻。热锅倒入适量油，放入八爪鱼煎至两面金黄，盛出装盘即可。为了提升风味，还可以撒上少许孜然粉或辣椒粉。
红烧八爪鱼
软烂入味的红烧八爪鱼是一道下饭神器。将八爪鱼焯水后切成块，热锅倒油，爆香姜蒜和葱段。倒入八爪鱼翻炒，加入老抽、生抽、蚝油、白糖和料酒，翻炒均匀。加入适量清水，没过八爪鱼即可。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直至八爪鱼软烂入味，汤汁收浓稠。
蒜蓉蒸八爪鱼
蒜蓉蒸八爪鱼清淡鲜美，保留了八爪鱼原本的鲜味。将处理好的八爪鱼放入盘中，加入蒜蓉、葱丝、姜丝和料酒，上锅蒸约15分钟即可。出锅后淋上热油，撒上香菜末，即可享用。
八爪鱼刺身
如果你追求原汁原味的鲜美，八爪鱼刺身是你不容错过的选择。选用新鲜的八爪鱼，处理干净后切成薄片，摆放在盘中。点缀上芥末、酱油和姜蓉，即可食用。新鲜的八爪鱼刺身鲜嫩Q弹，入口即化，令人回味无穷。
小诀窍
挑选新鲜的八爪鱼非常重要，新鲜的八爪鱼肉质紧致有弹性，烹饪后口感更佳。
八爪鱼焯水时要控制好时间，焯水时间过长会影响口感。
炒制八爪鱼时，火候要控制好，小火慢炒才能让八爪鱼入味。
蒸八爪鱼时，水量不宜过多，以免冲淡八爪鱼的鲜味。
享用八爪鱼刺身时，可以根据个人口味搭配不同的调味料，例如柠檬汁、柚子醋等。

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忻府区19736953930： 八爪鱼最好吃的家常做法 - ？
楚花法禄： 前言:酸辣八爪鱼,湘西名菜,可以试试哦!食材:步骤:1.主料:八爪鱼一盒.2.配料:红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽.3.八爪鱼去除内脏清洗干净.4.八爪鱼改刀切小条状,红泡辣椒、青尖椒切碎,泡姜、大蒜籽切片.5.坐锅点火烧水.6.水开后快速将八爪鱼焯水.7.焯水后用冷水冲一冲,沥干水份.8.热锅倒入适量食用油.9.油热后下姜、大蒜籽爆锅.10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒.11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒.12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了.13.成品.经验之谈:焯水的速度要快,时间久了就焯老了,不好吃.成品展示:

忻府区19736953930： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
楚花法禄： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌

忻府区19736953930： 八爪鱼怎么做 - ？
楚花法禄： 章鱼又称八爪鱼 葱拌章鱼 原 料: 章鱼 350克. 大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 操 作: 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙;2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;3. 将头一切两半,放开水中烫熟;4. 与大...

忻府区19736953930： 八爪鱼怎样做好吃 - ？
楚花法禄： 1.食材:八爪鱼、洋葱和胡萝卜.2.预先准备芡汁(适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀).3.八爪鱼择洗干净,切件,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟,然后洗净.4.焯烫一下,沥干,待用.5.胡萝卜去皮,洗净,切条.洋葱去衣,洗净,切块.6.胡萝卜焯烫一下,沥干,待用.7.热锅,倒入适量的葵花籽油.8.放入洋葱煸炒出味.9.放入八爪鱼.10.放入胡萝卜,炒匀.11.倒入芡汁,煸炒至收汁.

忻府区19736953930： 八爪鱼的做法 - 八爪鱼如何炒制?？
楚花法禄： 八爪鱼初加工:清水清洗干净,摘取牙(八爪中央部位)摘取墨囊. 改刀:把它的爪合拢伸直,用刀切5厘米的段,身子切4块. 辣炒八爪鱼 原料:切好的八爪鱼200克 青辣椒50克 水发木耳20克 葱姜蒜末20克 食盐4克 味精1 克 料酒5克 香油1克 做法:1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水(不可烫老) 2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香,烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘 特点:鲜辣脆嫩

忻府区19736953930： 海鲜干货八爪鱼做法 - ？
楚花法禄： 原 料: 章鱼 150克. 红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克. 大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量 操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;2.蒜切片;3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;4.锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;5.倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;6.至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);7.继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用.

忻府区19736953930： 爆头八爪鱼怎么做好吃 - ？
楚花法禄： 主料:八爪鱼4只 辅料:干红辣椒5克,葱、姜、蒜、香菜适量,花椒、八角、香叶适量,豆瓣酱、zhidao甜面酱、适量,油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒适量. 做法: 1、首先处理食材,去除内脏和墨汁,准备好配料. 2、起锅烧回油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶爆香. 3、炒香后,放入豆瓣酱和甜面酱炒匀. 4、直接放入处理好的八爪鱼. 5、翻炒均匀后,倒入适量清水. 6、开锅后,放入盐,酱油,醋,料酒,蚝油翻匀. 7、中火炒大概五六分钟左右,八爪鱼即可熟透,根据个人口味可以再接着炒几答分钟. 8、收汁后放入香菜,炒匀即可出锅.

忻府区19736953930： 八爪鱼的做法. - ？
楚花法禄： 主料 八爪鱼 500g 韭菜花 50g 红椒 1/3个 黄椒 1/3个 辅料 蒜 2粒姜 8片 欣和豆瓣酱 2/3大勺 自制XO酱 1大勺 盐 2/3勺 糖 1/2勺 胡椒粉 1/3勺 料酒 1大勺 鸡精 2/3勺 淀粉 1勺 步骤1.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照).2.红黄椒切...

忻府区19736953930： 八爪鱼的烹调方法 - ？
楚花法禄： 主要材料:八爪鱼200克 调味料:鱼上汤100毫升,白酒100毫升,橄榄油1汤匙.红酒醋或白酒醋l茶匙.盐及胡椒粉少许.酿水榄6~8粒.源自加利西亚的莱肴.在欧洲各地,只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼入馔.八爪鱼片配以开胃的酒醋汁,口感丰富,是一道上佳的开胃菜.制法:(1)先将八爪鱼洗净.以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透,放入冰柜冰冻.(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升.(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液.待凉留用.(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片,排在碟上.(5)八爪鱼片淋上汁液,加上酿水榄,即可享用.心得:冰冻八爪鱼片,只需在吃前混合汁液,肉质才会保持嫩软而不会过韧.

忻府区19736953930： 如何烹制八爪鱼 - ？
楚花法禄： 正宗青岛葱拌八爪鱼的做法1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀.1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适.2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好.大火烧至沸腾.3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼.4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火.5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用.6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用.7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可.吃起来很脆,味道为八爪鱼的原味.注意:烫的时间千万不可过长,否则将会变的很有韧劲儿而不脆,就很难吃了.