餐厅领班工作职责是什么

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餐厅领班需要有良好处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;以下是我精心收集整理的餐厅领班工作职责，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

餐厅领班工作职责1

1、配合餐厅经理按排，认真准备好各种用品，确保营业正常使用

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌用语

3、遇到客人提出的问题及时跟进并向上级反应

4、配合经理工作，服从领导安排指挥，团结及善于帮助同事工作

5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色

餐厅领班工作职责2

1、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项，有良好的工作态度及较强的责任感，积极参与部门各种会议;

2、督导完成餐厅日常工作,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求，带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;

3、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，配合完成餐厅制定的推销策略、服务规范和工作程序并组织实施，业务上要求精益求精;

4、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行工作意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;

5、了解当天宾客的预定并作合理安排，做好迎送、服务和结帐工作;

6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;

7、带头维护团队建设精神，有主人翁思想，尊重上司团结同事，与各部门有良好的协调性;

8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

9、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作;

10、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。

餐厅领班工作职责3

1、为就餐客户提供优质的就餐服务，确保就餐环境的舒适整洁;

2、协助餐厅经理合理安排员工工作区域和工作内容;

3、指导员工开展对客的点菜、传菜等服务工作;

4、检查各类用具，清洁完整;

5、协助餐厅经理做好其他相关工作。

餐厅领班工作职责4

1. 日常开餐准备及前厅运营工作督导，包含员工出勤、仪容仪表、人力调配、区域卫生、出餐及服务质量等;

2. 负责内部质量、日常使用的监督检查，如原材料、食材仓库的货品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪费;

3. 负责对出餐菜品质量及员工服务的反馈意见收集、上报与协调改善;

4. 协助开展员工餐厅相关数据统计整理，员工培训、考勤与评估等管理事务;

5. 负责餐厅商务接待工作，协助领导安排客人行程及餐食;

6. 完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班工作职责5

1. 安排、检查开餐服务准备工作。

2. 与厨师长沟通确保食品供应。

3. 监督、协调员工工作状况，严格执行营运制度，确保服务质量。

4. 开餐期间，主动与顾客进行沟通，及时解答顾客询问。

5. 依照授权处理顾客投诉，并向上级汇报所有已解决或未解决的投诉事件。

6. 收集顾客信息并及时向上级汇报。

7. 按营运必做要求，严格执行卫生安全标准。

8. 安排员工打扫规定区域及就餐区域。

9. 随时检查就餐与公共区域卫生,确保整洁的就餐环境。

10. 检查服务设施设备使用情况，杜绝安全隐患。

11. 为服务员分配工作任务，协调解决员工突发问题。

12. 对下级进行业务培训并考核。

13. 统计计算就餐人数，与客户核对营运收入。

14. 填写各类所需财务及营运报表， 消耗品收发存、 盘点餐具。

餐厅领班工作职责6

1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其 岗位职责 。

2、根据营业情况和客情，负责分配本班组员工作的工作任务，并检查本班组的对客服务工作，确保提供优质服务，并及时向上级汇报。

3、主动征求客人意见，正确处理宾客关系。

4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。

5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

6、检查站餐厅每项设施的状况，确保正常运转。

7、检查和督促的消耗，协助主管做好开源节流的工作。

8、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务。

9、了解当日的预订情况，检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作。

10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情部况，及时补充所缺物品，以保正使用。

11、完成与下一班次的交执接工作，完成上级布置的 其它 工作。

餐厅领班工作职责7

1、制定并组织实施餐饮部的各项经营计划、 措施 ;

2、熟悉本民宿的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务;

3、组织每天的早会，布置工作，解决员工工作中遇到的难题;

4、根据预定做好宴会和贵宾接待工作。

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李呼津博： ●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录. ●每日班前检查服务员的仪表、仪容. ●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作. ●随时注意餐厅就餐人员动态和...

屏南县17777434686： 餐厅领班的工作描述 - ？
李呼津博： 餐厅领班工作职责1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施. 2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时 间内,各服务点上都有岗、有人、有服务. 3、 按照西餐服务规程和质量要...

屏南县17777434686： 饭店领班的日常工作是什么 - ？
李呼津博： 首先要早到晚走,点名,安排工作,检查卫生情况,协调工作人员岗位,督促纪律,客人无纠纷最好,有问题要解决,让客人满意.还要认识常客拉拢生意.一般有的地方下班前会总结一天工作,有的会留到第二天早上说一说.定期开会.还有一点最重要的是要和后厨沟通好.和厨师长处好关系.菜品问题菜品更新要及时.包括活动什么的.一半老板在还好些,老板不在要经常汇报店里的情况.嗯…就这些了,说着麻烦其实是不麻烦.就是一份操心的活.如果是大饭店领班上面还有经理.这样就省心很多,只需要安排好自己手下的人就行了.小饭店领班基本就是经理了.另外最最重要的是一定要处理好人际关系.恩威并施还不能得罪人,毕竟什么人都有.

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李呼津博： 酒店餐饮部领班职责做好主管的助手,带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务.1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况.2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训.3.协调、沟...

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李呼津博： 餐饮领班岗位职责 [层级关系] 直接上级:主管 直接下级:服务员 [岗位职责]做好主管的助手,带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务.1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况.2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训.3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.4.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、 推荐特色菜点,并回答客人问题.5.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决.6.负责餐餐厅用具的补充.7.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生.8.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.

屏南县17777434686： 酒店员工餐厅领班岗位职责 - ？
李呼津博： 做好主管的助手,带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务. 1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况. 2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训. 3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的...

屏南县17777434686： 西餐厅领班的职责? - ？
李呼津博： 1、参加西餐厅主管召开的工作例会,了解每日的预定、接待及入住情况,并召开班前例会,布置工作; 2、合理安排员工的排班,保证各服务环节的衔接,并有序、顺利的开展客人就餐接待工作; 3、每日营业前,向服务员布置任务,并督导...

屏南县17777434686： 你好!我想问:酒店中餐楼什领班的工作职责主要是什么? - ？
李呼津博： 领班的工作职责如下;1,接受餐厅(酒店)主管指派的工作,全去负责本班组的工作2.协助餐厅和酒店主管制定你们店的工作程序,服务标准3.合理指挥好本班的人力,管理好本班每个人的工作班次4.检查本班人员的出勤情况,准备工作是否合格就绪,并且对服务员当天的工作,纪律进行全方面考核,病象上级主管反映.5.处理好客人提出的问题和投诉.并向主管汇报6配合主管做好人员的培训,并不断地提高员工服务的专业和技巧7.做好本班的卫生和班组的物品保管.8.随时留意客人的动向,督导员工热情主动礼貌待客9要求员工熟悉菜肴特点,善于推销菜肴特点和酒水10写好工作日记,做好交接手续

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李呼津博： *协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施. *根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作. *在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对...