糯米好消化还是难消化?养胃还是伤胃？
相对于粳米、籼米等非粘性的大米来说，糯米是比较难以消化的。这是因为糯米所含的淀粉主要为支链淀粉，高达80%到90%以上。如果纯粹从化学的角度去看，支链淀粉应该比直链淀粉分解得更快一些。因为支链淀粉的葡萄糖更容易与消化酶接触，分解的速度自然就比较快一些。
但实际上，糯米的升糖指数虽然比较大，在人体内却只能部分水解。这是因为人体的淀粉酶无法完全消化支链淀粉，其分支处无法被人体完全消化吸收。而且支链淀粉导致糯米表现出比较强的粘性，在消化道内的排空速度相对缓慢，所以比非粘性的大米难消化一些。
很多人在烹饪糯米时，又喜欢添加油脂、糖分、肉蛋等物质，比如粽子、汤圆、糍粑、糯米丸子、油炸南瓜糯米饼等，这就导致消化难度更大。除此之外，糯米在加热的时候，淀粉会糊化，容易被淀粉酶分解。但如果放凉了之后，糯米的淀粉分子又会凝固返生，不容易被淀粉酶分解。
由此可知，吃糯米的时候，如果想要让它好消化一些，一定要趁着温热时吃，而且尽量不要加油、糖、肉等物质。每次吃糯米不要吃太多，毕竟糯米的升糖指数是很大的，这样很容易引起血糖不稳和胃肠不适。吃糯米时最好加一些富含纤维素的粗粮或蔬菜一起吃，这样可以稳定血糖升高的速度。
至于说糯米是养胃还是伤胃，这主要看个人的体质。糯米具有健脾暖胃、益气补血的功效，对于脾胃气虚或脾胃虚寒所引起的食欲差、消化不良、腹泻等问题有改善效果。但糯米不适合湿热痰火等邪气偏重的人，比如脾虚湿重、胃热、胃阴虚等人群。
对于一般人来说，可以根据体质来分辨吃糯米是否养胃。但对于有胃炎、胃溃疡、胃酸反流等胃病的人群来说，最好不要吃糯米。糯米含糖量高，升糖指数也比较大，容易引起血糖波动，还会刺激胃酸分泌，对于胃病的恢复是不利的。
糯米好消化的，是一种养胃食品。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。 中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。
难消化，因为糯米的粘性比较大，人们食用它以后不容易消化吸收。不过糯米是一种能养胃的食材，但想用它养胃要注意它的食用方法，只能把它煮粥食用，如果把它制成糯米饭食用就会伤胃。
糯米是我们平时的生活中非常常见的一种主食，糯米的成分大多是支链的淀粉，支链淀粉比较多，就会更容易与消化酶接触，就可以更容易消化和吸收。
这个是存在于糯米在加热的情况下，因为加热时候，才有助于消化酶和糯米进行消化分解的作用。如果糯米是生冷的，就不存在这种说法，就会加重吸收的困难。
所以说，如果进食少量的糯米，是有助于患者消化吸收，但是如果短期进食大量的糯米，就会加重胃肠道的负担，就会减慢糯米的消化吸收的过程。
大米好消化吗
大米是否好消化，要根据具体的情况来判断，如果是熬粥容易消化，但如果是蒸大米饭不容易消化。大米一种比较常见的食物，性甘、味平，具有补中益气、健脾养胃的功效，而且里面含有大量的矿物质，比如钙、镁、钾、铁，里面含有许多蛋白质以及维生素，以为身体补充营养。大米使用以后可以增加饱腹感，能够减少...
大米和面食哪个难消化
相较之下，大米经过煮制后淀粉会吸水膨胀，使得淀粉分子更容易被消化酶分解。因此，大米比较容易消化。米饭作为主食在中国南方广泛消费，被认为是相对较温和的食物，不容易引发胃部不适或消化问题。同时，米饭还含有较高的纤维和微量元素，对于促进肠道蠕动和健康有一定的好处。综上可知，面食的消化相对复杂一...
面容易消化还是大米容易消化?
面食和大米均是较容易消化的。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%...
米好消化还是面食好消化
面食比米饭更好消化一些。如果没有面食，可以把大米熬粥，熬出浓浓的粥也会好消化一些的。
米和面哪个好消化
相比之下，虽然米饭也是容易消化的食物，但在消化速度上可能略逊于面食。因此，对于需要易消化食物的人来说，面食是一个较好的选择。不过，个体差异也存在，对于某些人群来说，可能米饭更易于消化。总之，面和米都是良好的食物来源，选择哪种食物更好消化还需根据个体差异和具体情况来判断。
同样是米,为什么大米大家经常吃,而糯米却没能成为主食?
第一：糯米不太好消化。其实大米和糯米最大的区别就是不太好消化，大米天天吃都没有关系，但是糯米吃多了就容易压食，肠胃会非常的不舒服。而且吃了大米以后人会感觉很饱，但是糯米吃完以后饱腹感不强，还会经常的饿，而吃进去的糯米有没有消化，在这种情况下，人就很容易吃撑。吃太多以后肠胃不好...
米食和面食哪个好消化
面食比米食更容易消化。面食主要由面粉制成，其中含有较多的淀粉和一定量的蛋白质。面食在消化过程中，淀粉会先被分解为糖类，为身体提供能量。由于淀粉的分解相对简单，因此面食的消化速度较快。此外，面食中的蛋白质也更容易被分解为氨基酸，有助于身体的吸收和利用。相比之下，米食虽然也含有丰富的淀粉...
米饭馒头哪个好消化
米饭和馒头都属于主食，相比较而言，米饭不好消化。米饭是一种酸性食物，添加水焖煮后，会释放出其中的淀粉类物质，属于不好消化的成分。而馒头属于碱性食物，是在面粉中加入小苏打进行发酵，使面粉中的淀粉膨胀而制成的，面粉在发酵的过程中，能够将其中的淀粉直接分解为能够直接被人体吸收和利用的糊精、...
大米好消化还是小米好消化
煮烂点，都好消化，不过大米、小米的性味略有不同，适应的人也不完全一样。大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用...
米饭好消化还是面条好消化
面条也是谷物或者豆类磨成粉，加工而成的。营养差不多，都作为主食。面条易消化，肠胃不好的人，常吃面条比较好。但很多面条都有防腐剂的，尤其是方便面。散装的面条比较新鲜一些。米饭煮的太硬的话，确实难消化，但可以换着花样来，偶尔做做粥啊什么的。不过，也看个人口味啦。北方以面食为主，而...
频和白加： 养胃 中医认为,糯米性味甘、温,入脾、胃、肺经,有补中益气,固表止汗之功,适用于脾胃虚弱,久泻,便溏食少,表虚自汗等.《本草纲目》:“暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮”.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、...
铜仁市13086762120： 为什么吃糯米会伤胃 - ？
频和白加： 糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担.患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重.事实上,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收.糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯...
铜仁市13086762120： 为什么吃糯米对胃不好 - ？
频和白加： 籼米和糯米在化学上都是淀粉,属于多糖,其组成单元都是葡萄糖.葡萄糖也是蔗糖、纤维素等的组成单位.(关于纤维素我们还有说头,另外专题讲)不同的是,籼米中多数的淀粉分子是直链淀粉,而糯米中多数是支链淀粉.所以籼米不粘而...
铜仁市13086762120： 糯米和大米的区别有的粥需要用糯米,可不可用大米代替糯米是江米吗 - ？
频和白加：[答案] 大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成.大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的. 大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类 糯米又叫江米,是禾本科植...
