怎么炒虾好吃

怎么炒大虾好吃又简单~

三种炒大虾的方法，简单又好吃
原料准备：基围虾400克、料酒4勺、姜3片、蒜一头、盐3克。

加工方法：1、虾去掉虾腔和须子，记得也要将虾线挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、锅里热油，先放姜片炒香，再放入虾炒变色，然后加入蒜蓉和盐炒匀，最后放入料酒继续炒，大概炒2分钟，等虾全部熟透、入味以后就做好了。

大虾炒熟后是自带香味的，尤其是加入了蒜蓉以后，香味就更加浓厚了，但是有些朋友则希望它的味道更浓厚一点，所以这里又加入了一些辣椒，鲜辣的味道能让你不自觉的多喝两杯酒，又多吃几碗饭。



原料准备：大虾8个、干辣椒适量、胡椒、蒜2瓣、橄榄油20毫升

加工方法：1、将虾头和虾线都去掉放到碗里，加入胡椒和盐腌15分钟，干辣椒切段、蒜切片；2、煎锅里倒入油，将虾放进去煎到两面发白，放入辣椒和蒜继续煎，虾肉完全变白、熟透之后就做好了。

虾除了炒之外，蒸也是不错的选择，搭配上细嫩的粉丝，再摆上一个有创意的造型，大厨做菜也不过如此了，家里请客的时候，做上这样一道菜，能为你赚上不少面子。



原料准备：基围虾、粉丝、葱、蒜、生抽。

加工方法：1、粉丝泡好，虾从后背切开，取出虾线，蒜切成蓉；2、锅里热油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，将热油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一会儿，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉丝放到盘子里，将蒜蓉塞进虾背部后摆在粉丝上，蒸锅里放水，上汽后蒸8分钟，将剩余的蒜蓉浇在上面，再放一些葱花就做好了。

具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。
1、葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的食用油，开火把食用油烧热，油热后，倒入切好的姜片，和洗干净的虾，然后大火把虾翻炒至微红。

3、把虾翻炒至微红后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐，然后继续大火把虾翻炒红。

4、把虾炒至断生、变红后，放入步骤1中切好的葱段，然后把葱段和虾翻炒均匀即可。

5、葱段和虾翻炒均匀后，准备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。

营养分析：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

前言

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

糖炒虾

材料：虾500克，葱丝20克，姜丝5克，蒜片10克

调料：料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克

做法
1、虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上，并撒上干淀粉。
2、将虾放入烧至八成热的油中，炸至金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、油锅放入100克油烧热．加入葱丝、姜丝和蒜片煸香，烹入料酒，加入白糖、米醋、鸡汤和盐，把炸好的虾也放入，待把汤烧干入味，淋入香油即成。

白菜软炒虾

主料：河虾250克，白菜300克，
调料：香菜10克，盐5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大葱10克，姜10克

做法
1.虾剔出虾线、沙袋，切成两段。
2.白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。
3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。

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剪开虾背，挑出虾线，处理好备用，姜、蒜切片，洋葱切条，柠檬切两半，锅中放油，放入姜、蒜片、洋葱爆炒，倒入虾炒至变色，放入盐继续翻炒，再挤入柠檬汁翻炒，直到虾的全身都变色即可。

家常菜美食教程

虾：大红之日，便是大悲之时；（吃菜也能学人生道理）

虾这么做，有多少吃多少，实在太好吃了

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元氏县19415118434： 炒虾怎么做如何做好吃 - ？
西磊嘉诺： 炒虾的做法1.准备好新鲜的河虾2.将虾头掐掉,脏东西在虾头里.然后洗净沥干备用!3.将辣椒,生姜,大蒜籽和香葱杆洗净切好4.将锅洗净烧干倒入适量的油5.将虾倒入锅中大火爆炒6.虾炒的差不多了就将佐料倒入锅中的热油中翻炒7.将料酒,香醋倒入锅中,加入适量的盐8.加入豆瓣酱,加入适量的水翻炒均匀入味即可!9.装盘 小贴士 1.河虾选择活蹦乱跳的,新鲜,掐去虾头,这样卫生,口感好 2.虾一定要大火热油多爆炒一会儿 3.辣椒品种和多少根据个人喜好和口味选择

元氏县19415118434： 怎么炒虾好吃? - ？
西磊嘉诺： 食材:葱段适量、虾适量、姜丝适量、蒜片适量、大料适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、酱油适量1. 将虾洗净,挑去虾线,并在虾的背部划一刀以便更好的入味.2. 准备葱段,姜丝,蒜片,干辣椒,花椒大料少许.3. 锅中倒入适量油,放入花椒大料,干辣椒,再放入葱姜蒜爆香.4. 将虾倒入锅中,放入酱油,少许盐,翻炒至虾变色即可出锅.

元氏县19415118434： 怎样炒虾才比较好吃 - ？
西磊嘉诺： 1.把虾的头和壳清除干净. 2.用清水洗干净. 3.再把虾的水分挤干. 4.放油到锅里煮至8成热. 5.抄到金黄. 6.放蚝油.香葱,起锅. (爽华香甜)

元氏县19415118434： 炒虾怎么做？
西磊嘉诺： 有很多种做法哦...最简单的就是水煮虾,然后弄酱剥壳沾着吃.味道还不错! 酱的配料:油、生抽(厨邦的味道不错)蒜蓉、鸡粉、葱(切细) 先热锅,放油,油热了以后分别放生抽、蒜蓉、鸡粉、沸的时候立即关火放入葱起锅即可 注:1.喜欢吃辣的话呢,可在油热的时候放入辣椒炒出味道.2.煮虾的时候记得放姜片 蒜蓉炒虾:(也很简单) 配料:蒜蓉、姜切片切丝、葱白(切段)、鸡粉 1.虾去刺,备用 2.热锅煮水、放入姜片煮沸 3.把虾放入沸水煮一下即捞起 4.热锅、放多一点油,将虾放入油里炸一下至金黄色起锅 5.锅里只留少许油、其余装起.放入姜丝和葱段炒香再放入虾随即放入精制盐、鸡粉、少许酱油、蒜蓉,翻炒一下即可.

元氏县19415118434： 炒虾怎样做好吃又简单 - ？
西磊嘉诺： 材料 主料:虾仁100克,西兰花100克,调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克 做法1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可.

元氏县19415118434： 虾怎么炒好吃? - ？
西磊嘉诺： 一、番茄焖明虾原料:明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克.调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉6粒. 制作过程 1.将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段葱头,芹菜,青椒,番茄,蒜瓣洗净切末胡椒研末干辣椒洗净切段备用. 2.把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头,蒜末炒至微黄,放入芹菜,青椒,番茄炒至5成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入明虾段用文火焖数分即可食用.

元氏县19415118434： 大虾怎么炒好吃又简单 - ？
西磊嘉诺： 白灼 虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片).做法:1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油.2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题.3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短...

元氏县19415118434： 怎么炒虾?! - ？
西磊嘉诺： 朋友.到处都有最好吃的.可是你想想.自己做的才是最好吃的啊.是吧,.我教你怎么做吧材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:) 首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,...

元氏县19415118434： 怎么炒虾仁好吃 ？
西磊嘉诺： 用料:虾,青红椒,胡椒粉,料酒,姜,盐.步骤:1、青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用.2、虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀.再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右.3、热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用.4、余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味.再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可.

元氏县19415118434： 怎样炒虾好吃? - ？
西磊嘉诺： 韭菜炒青虾 【食疗功效】 韭菜含挥发油、硫化物及各种维生素、无机盐,具有独特的辛香味.河虾属高蛋白、低脂肪食物、含钙、磷、铁等无机盐. 【 原 料 】 韭菜(以春韭为佳) 350 克,鲜河虾 250 克,鸡蛋 1 个,盐、味精、生粉各适量. 【制作方法】 将韭菜切成 3 厘米左右的段,洗净待用.将鲜活河虾去头、壳、尾,取虾肉,用盐、生粉、蛋清搅拌上劲.将锅烧热后放油,倒入虾仁略煽后,迅速倒入韭菜翻炒,放入盐、味精等调料,至韭菜成熟即成. 【操作要领】 炒时油一定要热,火要旺,快速烹调,断生即可起锅. 【特别提示】 韭菜熟食偏于温补,生食偏于散瘀.若熟食,不可加热过久.阴虚内热或患疮疡、目疾的病人不宜食用本品,且不宜与蜂蜜同食