葡萄种植如何施肥才能产量高、品质好？
葡萄是喜肥作物，施肥对葡萄的生长发育很重要，要想达到葡萄的优质高产，就需要一套科学的施肥方案。
不同地区葡萄施肥方案有所差异，仅供参考：
1、萌芽及新梢生长期
采法特高氮型冲施肥（30-15-10）5kg/亩+尿素5kg/亩（间隔一次配施一次），间隔期15-20天冲施一次。
叶面喷施：采法特果树专用肥1200倍液稀释，间隔10-15天喷施一次。
功能功效：芽眼开始萌动，新稍生长速度加快，为来年生长做准备。
2、开花期
采法特平衡型冲施肥（20-20-20）5kg/亩+采法特平衡复合肥（20-20-20）5kg/亩（间隔一次配施一次），间隔期15天左右冲施一次。
叶面喷施：采法特果树专用肥1000倍液稀释+采法特硼肥1500倍稀释+采法特钙肥1500倍稀释，间隔10天左右喷施一次。
功能功效：促进花芽分化，提高开花率。
3、浆果膨大期至成熟期
采法特高钾型冲施肥（12-10-36）5kg/亩+高钾复合肥（13-7-40）5kg/亩（间隔一次配施一次），间隔期10-15天冲施一次。
叶面喷施：采法特果树专用肥800倍液稀释+采法特钙肥1200倍稀释，间隔期7—10天喷施一次。
功能功效：保花保果，提高葡萄的座果率，减少果实大小不均匀，着色不均匀。果粒发育好，增加含糖量。
4、落叶休眠前
采法特高氮型冲施肥（30-15-10）5kg/亩。
叶面喷施：采法特果树专用肥1200倍液稀释。
功能功效：恢复树势，保证树体的安全，为来年奠定基础。
葡萄的生长发育中，施肥量还是比较大的，要想产量高、品质高，就需要掌握葡萄萌芽及新梢生长期、开花期、浆果膨大期至成熟期、落叶休眠前的施肥方法。
葡萄年生长周期经历萌芽、开花、坐果、果实发育、果实成熟等过程，在不同气候的生育特性不同，对养分种类以及量的需求表现不同。葡萄营养元素的吸收，自萌芽后不久就开始，吸收量随着春暖花开逐渐增加……分别在末花期至转色期和采收后至休眠前，有两个吸收高峰。
高峰期的出现和葡萄根系生长高峰期非常吻合，说明葡萄植株新根发生、生长与营养吸收密切相关。其中，在末花期至转色期所吸收的营养元素，主要用于当年植株枝叶的生长、果实发育、形态建成等；在采收期至休眠前，葡萄植株吸收的营养元素主要用于贮藏养分的生成与积累。
根据葡萄的营养生长和生殖生长需要，通常全年追肥的次数不应少于三次。开春后应根据当地气候，结合果园树势进行追肥，追肥通常以速效氮肥为主，每年3~4四次，分别在葡萄树开春萌芽前追肥促进萌芽；幼果期追肥促进葡萄粒膨大；转色期追肥促进果实着色。而不是仅仅靠春季施肥，就能确保葡萄高产优质，需要根据葡萄每个生育期的需肥要求追肥才行。
春季葡萄树萌芽前追肥：此时，葡萄树根系刚开始活动，追肥对花芽分化和葡萄树前期的营养生长有重要作用。结合浇水施肥，通常以氮肥为主，每亩施用15~20㎏，也可以用适量腐熟的人尿粪追肥。此时追肥可以提高植株的萌芽率，增大花序，使得新梢生长健壮，为提高葡萄的产量打下良好的基础条件。
施肥注意：距离植株30~40㎝的位置，挖10~15㎝深的窄沟，施肥后浇水覆土严实即可。
幼果期追肥：华北地区通常在6月中、下旬，在葡萄幼果膨大期进行第二次追肥。这次追肥的目的，供应植株营养生长和生殖生长。追肥对植株的生长、坐果、新梢生长、花芽分化都非常重要。以氮肥和磷肥为主，结合浇水每亩施肥15~20㎏，施肥方法同第一次追肥相同。
这次追肥可以促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化，促进根系生长。但是应注意：如果葡萄植株负载量不足，新梢已经出现旺长，需要控制速效氮肥的施用。
转色期追肥：在葡萄进入转色期，要结合浇水追肥，每亩施用钾肥20~30㎏，或者含甲高的草木灰，施肥方法同上。葡萄是喜钾植物，钾肥可以有效促进葡萄浆果成熟，改善浆果的品质。施用钾肥，可以增加浆果的含糖量，促进浆果着色和芳香物质的形成，还能够提高出酒率。
在我们这边，但凡有经验的种植户，都非常重视葡萄转色期的追肥。
葡萄想高产高质，单单说施肥，并不是春季一次追肥就能决定的。除了这三次关键性的追肥，种植户应根据葡萄树的长势，以及土壤肥力等具体情况，可以在开花前和采收后各增加一次追肥。追肥除了结合浇水施肥方法外，对于补充一些微量元素，还可以采用根外追肥。叶面肥喷施的优点在于节省肥料、见效快，特别是对于一些葡萄易缺的微量元素，用叶面肥喷施效果更好。不过对于氮、磷、钾主要元素来说，由于植株需求量比较大，最好的方法还是根部土施肥为宜。
葡萄从冬眠结束开始，一直到采收结束，施肥管理工作是贯穿于葡萄的整个周年的生长发育期。施肥的时期、施肥的配比以及施肥方法是否科学合理，是影响葡萄最终品质和产量的重要环节。但在实际的施肥管理中，许多果农朋友还存在着施肥配比不合理、方法不得当等诸多细节问题。
一、重视萌芽肥
葡萄藤从田里起出来以后，要面临的第一件事就是施肥。而这第一口肥最重要，为什么说这口肥最重要呢？我们的从葡萄的越冬说起。在北方，为了给葡萄防寒，大田葡萄都是埋在土里越冬的，可是北方冬季温度低，别看葡萄藤埋在了地下，仍旧要消耗很多自身营养来御寒，经过这一个冬季的消耗，葡萄树体内贮存的营养已经非常少了，本身营养没了储备，要是再不及时补充养分，葡萄树就肯定长不好，就有可能造成葡萄的出芽不整齐，或者即使能够出芽，也没有花序，不能长果穗。因此，萌芽肥可以说是决定最后葡萄产量和品质的关键。所以，要想让葡萄长得好，一定要保证葡萄在第一时间能够有充足的养分吸收。
但是在实际的栽培管理中，很多果农朋友都不重视这第一口肥料，甚至是不施萌芽肥，而也有盲目施用大量肥料的。其实，无论是不施肥还是施肥过多，都会对葡萄的生长不利。肥料一旦过量，葡萄吸收不了这么多养分造成浪费，还会产生大量的氧化亚氮，氧化亚氮和二氧化碳都属于温室气体，但它比二氧化碳对环境造成的破坏力更大，如果二氧化碳使温度提升1℃，那么相同量的氧化亚氮则可使得温度升高298℃。因此，在给葡萄施萌芽肥时，要尽量做到精准。
萌芽肥以氮肥为主，但是对磷、钾肥也要重视，建议中等肥力的土壤亩施氮、磷、钾配比为40%(25-5-10)的三元复合肥40公斤。在施肥精准的同时，施用的方法也很重要。要想让葡萄把该吃的肥都吃上，因此要给葡萄断根施肥。许多果农朋友担心断根施肥不要说吸收营养了，葡萄还能活下去吗？其实这种担心是完全没有必要的。切断旧根的目的是让葡萄能过长出更多的新根。
一年中，葡萄根有两次生长高峰，一次是在春夏之间，一次是在秋天。葡萄根再生能力很强，断根后，伤口附近很快会冒出更多的毛细根，给葡萄施好萌芽肥，葡萄的前期生长就有了保障，葡萄快速会迎来一次快速生长的时期。
二、膨大肥要均衡
很多果农朋友对于施膨大肥的细节把握不好，在生产中最常见的是很多农户朋友在施膨大肥的时候，多以氮肥为主，果农朋友这么做，也是有原因的，因为氮肥施的多，葡萄产量就高。但多施肥产量高，听着诱人，可要是真这样做了，产量有可能上去了，问题也会接踵而来。首先，葡萄长的过密，很容易引发灰霉病、霜霉病、白粉病；另外，葡萄结的太多，疏果会耗费较多的劳力，但若由着这些葡萄自由生长，又会因为生长不均衡导致葡萄口感越来越差，也会造成葡萄保鲜期的缩短。
要避免上述问题的发生，膨大肥就很关键。一个是把握施肥量，一个是把握施肥配比，在施膨大肥时一定要均衡施肥。中等肥力的土壤建议亩施40~50公斤，施肥量要根据土壤肥力来决定，而施肥比例则要根据葡萄的生长阶段来决定。在膨大期，就要选择膨大期的配比，建议施用氮、磷、钾配比为16-13-18的三元复合肥，这个养分含量是针对膨大期配施的。只有恰当的给葡萄施它们需要的肥料，葡萄树才能够结出好品质的果实。不论是萌芽期还是膨大期，给葡萄施肥都要尽可能做到适时、适量，而施肥的方式也不能忽视。
膨大肥一定要深施，如果方法不对，即便是使用了合适的肥料，也很难让葡萄吸收到足够的营养。在实际的施肥管理中，果农朋友表层施肥或浅施的比较多，我们都知道，根系有趋肥性，如果施肥过浅，就会造成根系上翻，无法下扎，就无法吸收更深层次的养分。因此，无论是沟施还是穴施，施肥深度的把握必须要注意，合理的施肥深度是15~20厘米。
三、巧施着色肥
在我国北方地区，进入8月份，葡萄进入封穗转色期，不同品种有先后之分，一般来说8月中旬是关键时间点。葡萄进入转色期后，有色葡萄往往会出现一个问题，不该上色的反而先上色，果农朋友把这种现象叫做水红粒，其实这是一种脱肥的表现，主要是因为根系吸收和营养失衡所造成的。葡萄是钾质果实，所有的葡萄品种，必须有足够的钾的参与才能上色均匀。
因此，对于着色肥要巧施肥，既要保证有足够的养分供应，同时还要有生根的产品，保持根系发达和吸收能力正常，在施肥时可以增加一些品质较好的海藻酸、腐殖酸类的肥料。中等肥力的土壤亩施氮、磷、钾配比为10-15-18左右的三元复合肥30公斤 。只有巧施着色肥，葡萄到了成熟的时候才能长的形好色正，吃起来也才更可口。
四、施好月子肥（基肥）
等过了11月，葡萄基本都收获完了，果农朋友在这个时候就要准备让葡萄冬眠了。北方冬季气温寒冷，因此，葡萄需要埋在土壤里进行冬眠。但在埋土之前，还有一项重要的工作要做，那就是施月子肥。虽然在不同的时期，一直针对性的施肥，不断地给葡萄补充营养，但是结完果实的葡萄树，就像刚生完小孩的人一样，之前就算是补充过再多的营养，果树本身已经消耗很大了，因此，我们必须补充营养，保证树体贮藏足够的养分，为来年的花芽分化提供养分基础。
许多果农朋友还是存在不施月子肥的习惯，一方面觉得在葡萄的整个周年生长期已经施了不少肥料；另一方面想着反正开春还的施肥，这次无关紧要。对采收后的修建和埋土防寒比较重视，却对于基肥不怎么重视，这是一种错误的做法。
只有冬天储备足够的营养，第二年葡萄才能够长得好，如果不施月子肥，就会影响花芽分化，影响坐果，进而影响第二年的产量，因此，月子肥是一定要施的。
在把握施肥的时间上，也是很有讲究。当葡萄采摘完以后，很多葡萄的叶子还是绿着的，这个时间葡萄仍然进行光合作用，只要光合作用进行，葡萄的根系也仍然会在一个活动旺盛的时期。施肥后，可以促进根系再吸收一部分养分。
在施月子肥时，许多果农朋友也有一个错误的管理措施，就是在施肥的同时，顺手就把葡萄叶子减掉，可对于葡萄来说，施完月子肥后，这些叶子还可以通过光合作用帮葡萄多吸收一些肥料，如果早早就把叶子减掉，肥料的吸收效果就会差很多。
给葡萄施月子肥，和前几次施肥方法不一样，这一次要尽量少伤根，这样根系就会有一个比较大的吸收环境。施肥穴要距离葡萄根系40厘米的距离，而且深度也不能太浅，在穴施时，挖出的土的摆放也非常有讲究。距离地面20厘米的表土也就是我们说的熟土放在一边，下面20厘米的生土要放在另一边。挖好坑后，将表土和肥料混合均匀，然后回填，最后覆盖上生土。
为什么要这么做？因为表土的活性高，土里的微生物多，而肥料主要靠微生物分解后才能够被葡萄根系吸收，因此，这样做，可以提高肥料的吸收率，而把生土再填到表面，经过一年的管理，也能够变成熟土，人们说，“生土变熟土，一亩顶十亩”，这样轮换施肥，自然就能种出好葡萄来。
给葡萄施好了基肥，接着再等上十天左右的时间，等葡萄叶子渐渐变黄，就可以剪叶挖坑，让葡萄顺顺利利的越冬了。
葡萄种植，只有多注意细节，合适的配比，正确的施肥方法，才能让种出的葡萄既有产量，又能够保证质量。
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