香蕉中间的芯是黑色能吃吗

香蕉中间的芯发黑是什么原因？~

香蕉为什么会发黑，发黑的香蕉还能不能吃？可不敢乱吃了

香蕉在存放过程中变黑是一种正常现象，它无论是内部还是表皮都会变黑的。一般来说，香蕉在逐渐成熟过程中，会因为暴露在空气中产生氧化反应而导致变黑。外皮有些许变黑的香蕉是口感最甜也最好吃的时候。

但是这样的香蕉一定要及时吃光，不能再存放下去了。如果继续存放下去，它的果肉也会逐渐发黑。如果香蕉果肉中只有一个小小的一条黑芯是可以食用的，这是它种子退化后留下来的，并不是变质的症状。

但是香蕉的芯如果全部都黑了，则是多酚氧化酶与香蕉内的物质形成了一种苯的衍生物，这种香蕉最好不要再继续食用了，容易对人体产生害处。

香蕉中间发黑可以吃吗？
一、发黑的香蕉是怎么回事

众所周知，香蕉是热带水果，采摘时还是青绿色，经过长途跋涉运输到全国各地，逐渐成熟，表皮也出现黑色斑点，类似于金钱豹的黑色斑点。研究表明，其发黑的半点有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。

二、炭疽菌是什么

我们对炭疽的认识更多的还是在于二战时期的炭疽病毒生物武器，帝国主义曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)残害无辜百姓。炭疽是人类共患的急性传染病，致死率高。但导致香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒完全是两码事，香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。

三、香蕉的吃法攻略

1、香蕉具有促进肠道蠕动、通便的效果可谓无人不晓，但青绿色的香蕉并不具备此种作用。由于青绿的香蕉含有鞣酸，使用过后不利于其他营养色物质的吸收利用，因此选吃熟香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否则更易发黑，影响口感。

2、已熟的香蕉要尽快食用，否则放置时间过长，导致果肉变色就不要再食用了，颜色已变的香蕉果肉分解了其他营养物质，大大降低营养价值。

3、变黑的香蕉还能不能食用，香蕉皮变黑其 实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

香蕉中间发黑可以吃吗？香蕉中间发黑吃了会怎么样？

吃香蕉要注意些什么？
1、不能空腹食用香蕉

有的人，想利用香蕉来减肥。所以，有的上班族，早上起来刷牙洗脸，带了香蕉，而不买早餐，然后在公交车上或者在上班的时候吃根香蕉，以为可以达到减肥的效果。殊不知这样下去，对身体是有很大的损害的。也不用过量的吃香蕉，因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对正常的人，尤其是空腹来说，大量摄入钾和镁，容易使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。人在空肚子吃香蕉，会使肠胃不适应，会导致腹泻、厌食等症状。

2、不要吃没有熟透的香蕉

因为生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。尤其是小孩、老人吃过没有熟透的香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。吃熟透的香蕉就不会发生这种情况了。

3、不要吃冰冷的香蕉

因为香蕉是良性的水果，放进冰箱里冷藏会使得香蕉变黑，发烂，并且长时间冷藏香蕉，质变软烂，口感变坏，会使得香蕉的营养流失。吃冰冷的香蕉很容易让人拉肚子。

香蕉的功效有哪些？
1、香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

2、在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。

香蕉中间发黑能不能吃

香蕉中间变黑原因：
香蕉外面变黑是因为它熟透了，因为它在空气氧化反应的结果，这时的香蕉最甜，口感最好吃。但是也同时意味着这样的香蕉不能再存放了，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数增多，香蕉皮黑了没有关系的,只要里面的肉是好的就能吃,如果里面的肉也黑了就不能吃了，变质的水果对人体是有副作用的。
　　香蕉中间是黑的能吃吗?
从上面可以看出香蕉中间变黑了，是因为要熟透了，所以还是可以吃的，中间硬心如果感觉不好去掉就好了。如果变味了就不要吃了。

　香蕉是日常生活十分常见的一种水果，一年四季都可收产，因此食用的人很多。大家都知道买回来的香蕉总是很好看，很干净的，但是放一晚上，甚至放几个小时，表皮就会变得到处是黑斑，不过表皮黑斑只是外皮被氧化，里面还是可以食用的，那么如果香蕉的中间发黑还能吃吗？几乎每根香蕉中间都是黑的。
1、可以食用
　　其实香蕉的中心的那些黑色的物质是香蕉变异退化的种子，香蕉跟其他植物一样，会开花结果，那么既然开花结果肯定会产生种子，也就是香蕉籽，最开始香蕉的籽又黑又硬，食用起来极其麻烦，所以人们经过长时间的育种选择，让那种野生的香蕉变异成了现在人们经常食用的新型香蕉，这种香蕉虽然没有了以前那种黑黑硬硬的种子，但是仍然有一些黑褐色的小点分布在香蕉中心，有的很明显，而有的却很少，那其实是已经退化变异的香蕉种子，是可以食用的
2、果肉发黑
　　香蕉的种子只在其中心位置分布，而且面积不大，如果不仅仅是其中心发黑，就连其果肉外皮部分都发黑甚至变透明出油的话，那就是果肉已经腐烂变质，这个时候可能已经产生细菌了，这个时候整个香蕉其实都不能吃了，否则很容易因为细菌感染而造成腹泻等不良症状。
3、香蕉保存
　　大家都知道香蕉很容易变质，但是又不能放在冰箱内保存，因为香蕉很怕冷，冷藏后的香蕉容易被冻伤发黑，不仅破坏其营养价值，而且更加容易变质，那么香蕉该如何保存呢？方法很简单，将其表面的催熟剂用清水清洗掉，然后擦干，保持表皮干燥，再用绳子将其挂起来，使其不受到地心引力的压迫，放置在通风阴凉的地方即可延长其保存的时间。

香蕉中间的心是黑色的也能吃那个心是因为香蕉比较老了，成熟了。

不能吃了，已经坏了，变质了。

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潘集区19164239599： 香蕉黑心能吃吗?(皮没坏 里面也是好的 就是心里有一条黑线)？
贡锦单唾： 那是它还未有成长到成熟阶段,我以前也同样在家乡见过.还是不要吃为好.以免肚子痛.

潘集区19164239599： 香蕉黑心怎么回事?还能吃吗?？
贡锦单唾： 已变质,肯定是不能吃啦!记得以后吃多少买多少,香蕉即便吊挂保存也最多3天,何况很多人都是平放,连两天都不行...

潘集区19164239599： 外表看起来很好的香蕉剥开后里面却有黑色的部分,特别是中心轴部分有,让人难以割舍 - ？
贡锦单唾： 哦,请放心吧.这些黑色部分对人体没害,它并没坏.吃这些带黑色部分的香蕉抗癌能力不错哦

潘集区19164239599： 香蕉芯发黑吃了会有什么后果 - ？
贡锦单唾： 拉肚子

潘集区19164239599： 这样的香蕉能吃吗? 中间黑心了 外面好好的 是不是长虫了 - ？
贡锦单唾： 香蕉中间有黑心是否可以食用

潘集区19164239599： 为何每一条香蕉的中心是带有黑色的,是不是坏了? - ？
贡锦单唾： 那是种子.香蕉是一种绿色开花植物,它如其他绿色开花植物一样,也会开花结籽儿.那么,为什么我们常吃的香蕉中没有种子呢? 这是因为我们现在吃的香蕉是经过长期的人工选择和培育后改良过来的.原来的野生香蕉中有一粒粒很硬的种子,吃起来极为不便.人们通过长期的培育和选择,使野蕉发生了变异,果实中没有种子了. 其实严格来说,现在的香蕉并不是没有种子.如果你仔细观察,香蕉里面那一排排褐色的小点就是已经退化的种子. 由于香蕉的种子退化了,人们常通过香蕉地下的根蘖(niè)幼芽来繁殖它的后代.