五指毛桃煲猪脚汤配什么
主料
猪脚
300克
五指毛桃
100克
辅料
油
适量
盐
适量
红枣
适量
党参
适量
步骤
1.猪脚斩大块后放水中焯水。
2.五指毛桃切开洗净备用。
3.焯水的猪脚倒入砂锅中。
4.砂锅中注入水。
5.加入洗净的五指毛桃。
6.加几粒洗净的红枣。
7.加入少许党参。
8.盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时。
9.关火加盐调味即可。
食材
瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
做法:
1、将五指毛桃浸泡后洗净备用;
2、猪肉出水,加上先前所有的材料和切成块红萝卜;
3、加6碗水,用压力锅小火焖了约45分钟,喝前加盐调味即可。
五指毛桃上次买的还有一点,这种野生的据说营养价值更加丰富,而且煮汤的味道也香很多的,有很香的椰香味道呢,这次跟猪脚一起煲吧,五指毛桃可以吸油脂,正好可以吸收猪脚的油脂,让汤没有那么油腻呢。”
用料
主料猪脚300克五指毛桃100克
辅料盐3克红枣6颗党参少许水适量
猪脚煲五指毛桃汤的做法
1.
猪脚斩大块后放水中焯水
2.
五指毛桃切开洗净备用
3.
焯水的猪脚倒入砂锅中
4.
砂锅中注入水
5.
加入洗净的五指毛桃
6.
加几粒洗净的红枣
7.
加入少许党参
8.
盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时
9.
关火加盐调味即可
桃可以健脾补肺,行气利湿,舒筋活络。在广东,五指毛桃汤是必备靓汤,带有一股椰子的清香,炖出来的汤色如淡奶,因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。特别是和猪手一起炖清甜又营养,值得一喝。
食材
猪手 300 g
花生 200 g
五指毛桃 100 g
盐 适量
方法/步骤
准备好材料。将猪手洗净切大块,五指毛桃清洗干净。
五指毛桃煲猪手
用水浸花生。我们使用的是干的花生,所以需要浸泡。当然也可以选用新鲜的花生,味道更鲜甜,而且会少去浸泡花生这个步骤哦。
五指毛桃煲猪手
把猪手放煲飞水,时间大概2分钟就可以。飞水就是过水的意思,猪手飞水是为去除汤水浑浊腥味,有效的保其营养、鲜嫩;上口后,口感更为鲜美。
五指毛桃煲猪手
用水冲洗飞过的猪手。用水冲主要是去除浮沫。
五指毛桃煲猪手
把上边所用食材一起倒入瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水量),先放盐调味。水量可以根据喝汤人数,自行斟酌哟。
五指毛桃煲猪手
文火炖一个小时左右至猪手软糯。亲身试验:煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独特!
五指毛桃煲猪手
把煲过的五指毛桃拿走。五指毛桃一般煲完一次之后就可以扔了,但是也有人也会把其收起留下次煲。
五指毛桃煲猪手
五指毛桃煲猪手装碗里啦。
五指毛桃煲猪手
END
注意事项
五指毛桃的外皮坑坑洼洼,清洗时用小牙刷可彻底刷洗干净。
猪蹄如果买的时候没刮净的话,可以用火烤一下,再用到刀刮净细毛
五指毛桃煲汤配什么,五指毛桃煲什么汤好喝?
五指毛桃它不是一种水果,而是一种常用的中药材,五指毛桃的主要功效是健脾补肺,利湿舒筋。用来煲汤喝的效果非常好,下面请看才记汤料介绍。
五指毛桃煲汤配什么
一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独特!
二材料:五指毛桃200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
五指毛桃通常和鸡搭配的,一般加海底椰,不过鸡比较温燥,怕夏天喝了会上火的话可以改成跟猪肉一起煲,不过没有煲鸡那么好喝就是了。在夏天汗出很多的时候可以再加一点点麦冬下去,气阴双补,养生好啊。
客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃煲什么汤好喝
五指毛桃排骨汤
材料:五指毛桃200克、排骨两条、姜两片。
做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
功效:益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰,对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃龙骨汤
材料:500g龙骨、200g五指毛桃
做法:
1、准备好五指毛桃和龙骨;
2、把五指毛桃和龙骨放进内胆,加水;
3、把内胆放进电压力锅里;
4、50分钟后,等气排完,打开盖子,香喷喷的五指毛桃龙骨汤就煲好了。
五指毛桃猪骨汤
材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、盐适量
做法:
1、五指毛桃、土茯苓洗净,浸泡十五分钟;
2、猪脊骨斩块,洗净,氽水捞起;
3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:清热祛湿、清肝润肺。
五指毛桃煲鸡汤
材料:五指毛桃根45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法:
1、将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效:健脾胃、祛湿困、舒筋络。
五指毛桃海底椰竹荪鸡汤
材料:五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐适量、清水2升。
做法:
1、鸡洗净,剁掉鸡pp(可保留鸡胗、鸡肝和鸡心),剁成块。然后入凉水锅中煮开,取出冲净沥干;
2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟,然后洗净沥干;
3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入砂锅中,注入清水2升。大火煮开后转小火慢煲40分钟左右;
4、40分钟后将洗净的甜玉米切段儿放入,继续煲20分钟;
5、竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后将竹笋根部,即封闭的那一段和顶部的网状物都剪掉不要,只保留白色菇体部分,再剪成2--3cm长的小段儿;
6、加入玉米煲20分钟后放入处理好的竹荪,再煲15分钟即可。之后加少许盐调味。
功效:润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
五指毛桃煲汤适合哪些人喝
五指毛桃味香,新鲜的煲出来还有椰香味,有清热解毒的功效,用龙骨煲最好,此汤除胃寒,体弱者少喝点,其余的就老少佳宜了。
在服用五指毛桃的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
猪脚煲五指毛桃汤
五指毛桃上次买的还有一点,这种野生的据说营养价值更加丰富,而且煮汤的味道也香很多的,有很香的椰香味道呢,这次跟猪脚一起煲吧,五指毛桃可以吸油脂,正好可以吸收猪脚的油脂,让汤没有那么油腻呢。
工艺:煲
口味:家常味
时间:<90分钟
配料:
烹饪步骤:
1.猪脚斩大块后放水中焯水
2.五指毛桃切开洗净备用
3.焯水的猪脚倒入砂锅中
4.砂锅中注入水
5.加入洗净的五指毛桃
6.加几粒洗净的红枣
7.加入少许党参
8.盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时
9.关火加盐调味即可
烹饪小贴士:
煲药材汤一定要小火煲足一个小时药材才能出味的
五指毛桃煲猪脚汤的理想搭配
煲汤是中华料理中的一门传统技艺,而五指毛桃煲猪脚汤无疑是其中一道经典佳肴。它的药食同源特性,使得这道汤品既能滋补身体,又能带来味蕾上的享受。想要使这道汤更加完美,除了用心煲制,食材搭配也至关重要。
蔬菜的邂逅
搭配五指毛桃煲猪脚汤时,新鲜的蔬菜是不可或缺的。它们不仅能为汤品增添色彩和口感,更能丰富其营养价值。首选的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、莲藕和玉米。胡萝卜富含胡萝卜素,对眼睛健康大有裨益;白萝卜清热消食,有助于缓解猪脚汤的油腻;莲藕性温凉,清热润肺;玉米则能补充必要的碳水化合物和维生素。
菌菇的协奏
菌菇也是五指毛桃煲猪脚汤的绝佳搭档。香菇、木耳、金针菇等菌菇类食材不仅能提升汤品的鲜味,同时还能提供丰富的膳食纤维和矿物质。香菇的菌香浓郁,木耳清脆爽口,金针菇则能带来独特的滑嫩口感。
药材的点睛
除了蔬菜和菌菇,还可以加入一些药材来进一步提升汤品的滋补效果。党参、当归、黄芪等药材性平,有补气养血、强身健体的功效。枸杞子明目润肺,红枣补中益气。这些药材的加入,能让五指毛桃煲猪脚汤在滋补方面更上一层楼。
海鲜的鲜美
对于偏爱海鲜的朋友来说,不妨加入一些新鲜的海鲜来丰富这道汤品。虾仁、蛤蜊、海带等食材不仅能提升汤品的鲜味,更能增添营养价值。虾仁富含蛋白质,蛤蜊补充钙质,海带则富含碘和铁。海鲜的加入,让五指毛桃煲猪脚汤的味わい更加鲜美醇厚。
温馨小贴士
在煲制过程中,要注意控制火候。大火容易使汤水浑浊,小火慢炖才能熬出鲜美的味道。
2.加入食材的顺序也很重要。先加入肉类,后放入蔬菜和药材,最后再加入海鲜。这样能保证食材的口感和营养价值都得到充分释放。
3.煲汤时间不宜过长。五指毛桃和猪脚都是比较容易出胶的食材,煲制1-2小时即可。过长的煲制时间会破坏食材的营养价值,且汤品口感会变得粘稠。
4.煲汤时可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。但需要注意,药材本身具有一定的咸味,所以调味时不宜过重。
5.五指毛桃煲猪脚汤适合在秋冬食用。此时气候干燥,滋补汤品能有效缓解身体的不适,增强抵抗力。
五指毛桃煲汤配什么材料?
五指毛桃煲汤可以配猪骨,鸡肉,水鸭,猪手等。1,五指毛桃炖鸡汤。食材有五指毛桃250克,鲜鸡半只,红枣,枸杞少许,生姜2片,盐少许。做法是先五指毛桃刷洗干净表面尘土,冷水清洗浸泡。鲜鸡半只,剁成大块,避免油腻,可以去掉多余的鸡皮以及皮下脂肪。放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出,冲洗干净。准备5...
五指毛桃炖什么最好喝?
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广东十大煲汤食谱大全
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五指毛桃猪骨黄豆汤
客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯,用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用;五指毛桃猪骨黄豆汤对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用,煲五指毛桃汤,常可配薏米、土茯苓...
广东五指毛桃煲汤配方
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五指毛桃煲猪骨汤配料
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