家用烤箱烤面包的做法
1.首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水;
2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可;
3.将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出;
4.将饭盆放置于烤箱;
5.将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟,4小时后开始烤制;
6.营养卫生好吃的面包就制作好了。
扩展资料:
1.所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
2.通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
3.面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
4.面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
5.温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。
硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。
参考资料来源:百度百科:面包
爱情要有的,但是面包也很重要!
面包也称麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉后,加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
听起来是不是感觉做个面包好复杂,其实不然。今天,阿飞就分享一个家常面包的做法,不用黄油,不用高筋粉,只要家里有个烤箱,就能轻松做出松软可口的面包来。
话不多说,我们开始操作!首先,取温水280克,放入3克酵母,搅拌化开。
倒入普通面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克。
先把面粉搅成面絮,再用手搓揉成面团。
这个面团要和的比较软,才能做出来蓬松柔软的面包。
面团和好后, 盖上锅盖 ,让面团发酵20分钟。
20分钟以后,掀开锅盖,加入猪油20克,家里有黄油的,加入黄油做出来的面包颜色更好看。
首先把猪油揉进面里面,这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。
我们把面团取出来,放在案板上多揉几分钟。
面团很软,要揉到面团和猪油充分的结合,把面团揉出筋膜。盖上锅盖,发酵一个小时。
一个小时以后,拿起锅盖看一下,面团已经快要溢出面盆了。
这时候,面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉,防止面团粘手,把面团从面盆中取出。
在案板上面继续揉搓面团,给面团排一下气。然后,把面团揪成六个大小相等的面剂子。
用手揉成圆面坯 ,搓揉好的6个面坯,外形要一个模样。
然后放在烤箱方盘中,这个时候先不要通电,把面坯再次发酵1个小时。
1个小时以后取出来,在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄,烤出来的面包颜色会变的金黄。
全部刷完以后,再撒上芝麻。
现在我们把烤箱通电,我用的烤箱比较小,180度,需要烤35分钟。
若是家用大烤箱,25分钟差不多就熟了。
35分钟以后,取出面包。大家看怎么样,是不是能和蛋糕店的有一拼。
家里有烤箱,想红配面包的话,那最好弄一个下厨房APP啊,这里有很多做面包的方式方法。
家用烤箱烤面包的做法。包片儿抹上菠萝汁和菠萝酱。两片合一起放到烤箱加热计时。
家用烤箱烤面包首先要把面发治好以后。做后面的方法是有面粉,鸡蛋。还有牛奶。
如果你会正常做面包的步骤的话,我觉得家用的烤箱和别的烤箱的话,他得都是一样的
电烤箱烤面包的做法
1、首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水;2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手...
烤箱烤面包最简单做法
1、核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色,烤好的核桃仁,冷却后,均匀分成两份,一份切碎成小块,另一份切成粉状。2、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起,揉至扩展阶段,面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中,继续揉面。3、第一个程序结束后,放入黄油...
用烤箱烤面包的方法步骤
步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。步骤二:一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团,将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克花生油,继续揉面团。步骤三:将放面团的盆用保鲜膜覆盖,放在温暖的...
烤面包的做法烤箱 烤面包的做法
1、第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。2、第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。3、第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。4、第四步:面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。5、第五步:按照需要把面团分成更小的面团,...
家庭烤箱烤面包的做法
1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。3、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。4、放入烤箱,加一碗热水在...
简单烤箱面包做法 如何用烤箱做面包
1、食材:面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升。2、先用少量温水把酵母粉融化,然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,然后边加牛奶边和面,和成柔软的团。牛奶的量适当把握,以面的软硬程度合适为准。3、面团应和的稍软一些,这样...
在家烤箱做烤面包的方法
10、家庭用烤箱烤面包做法步骤1把酵母盐糖牛奶加入面粉中,揉成光滑的面团2加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处发酵至2倍大3排气后均匀分成8份,松弛15分钟 4擀成圆饼 5拿杯子在中间用劲扣一下,分成一个。11、面点师教你在家做面包,不用黄油,面包松软可口,一个烤箱就够了 爱情要有的,但是面包也...
怎样使用烤箱烤面包?
步骤一:烤箱预热 在烤面包之前首先预热烤箱,将温度调节至摄氏180-200度。如果您家里使用的是比较旧的、功率较弱的烤箱,那么温度要再高点儿。步骤二:面包切片 接下来把面包切成厚度相同、大小适中的薄片。如果是新鲜出炉的面包,需要先将它静置约30分钟,以便稍微稍微变硬,处理散落的面包屑更容易。步...
烤箱家常面包的做法
烤箱家常面包的做法想要用烤箱做家常面包,准备食材之后放入面粉,在碗里依次加糖、牛奶、鸡蛋搅拌之后,加入酵母水充分搓揉。把面团搓揉好之后放在碗里发酵30分钟,醒面后取出面团并涂抹蜂蜜,搓揉成面包的形状之后放入烤箱内烤制15分钟即可。准备食材准备需要的食材:牛奶、糖、面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母。步骤1...
烤箱面包的做法
准备烤面包的工具(不锈钢盘或铝盘),在其接触面团的表面涂上一层玉米油。7、把揉好的面团弄成自己喜欢的形状,放到工具盘里,在其表面刷上一层蛋黄液,等其再次自然发酵到两倍大。8、烤箱开150度预热5分钟,将发酵好的面包团放烤箱里加热,设置温度170度,时长25分钟。25分钟后,取出即可。
田依速必: 我以前做过,就是先弄一碗全麦粉,2个比例的牛奶,多放些糖,加上个人口味的炼乳或者果仁,加上一点点苏打,黏度自己掌握,别太稀了,放入烤箱.试试吧.其实应该成面团状,具有奶香味.
府谷县17254197090: 家庭自制面包的方法,我的烤箱闲置2年了,谢谢 - ?
田依速必: 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加...
府谷县17254197090: 如何用家用烤箱烤制面包 - ?
田依速必: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟.3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可.
府谷县17254197090: 我需要最简单的用烤箱自做面包的方法 - ?
田依速必: 如果用烤箱的话做面包很简单的,您可以参考以下方法: 第一步首先发面,然后在面中加些作料,揉成面包的形状,再放入烤箱中烤10到20分钟就可以了.面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品.
府谷县17254197090: 烤箱烤面包怎么制作? ?
田依速必: 材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克 做法: 1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵. 2、发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟. 3、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大. 4、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻.
府谷县17254197090: 电烤箱做面包的方法是怎样的? ?
田依速必: 电烤箱做面包的方法: 一.奶油长面包 配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g. 1.除了黄油以...
府谷县17254197090: 烤箱面包的做法? - ?
田依速必: 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...
府谷县17254197090: 家用小烤箱怎么做面包? - ?
田依速必: 事前准备1.把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉.把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈.2.把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用.将1/2分量的细砂糖与...
府谷县17254197090: 如何在家用烤箱做面包 - ?
田依速必: 用料 面粉 3碗 黄油 2/3块,约180克 白糖 半碗 酵母 半匙 牛奶 1盒250ml 鸡蛋 3个 烤箱面包的做法 将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,...
府谷县17254197090: 如何用家用烤箱烤面包?
田依速必: 如果你希望学习烘焙,建议你上烘焙论坛上学习学习,很多这方面的. 超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司 1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团即可,冷藏12小时; 2、在冷藏好的面团里,继续添加:牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g...