巧克力马芬怎么做好吃？
1香蕉去皮后，放入保鲜袋压成泥备用；2
鸡蛋液打散，加入牛奶、玉米油、细砂糖、香蕉泥搅拌均匀；3筛入所有的粉类，翻拌至看不到干粉即可，不要过度搅拌，以免影响泡打粉的膨发效果。4加入巧克力豆轻拌均匀；5倒入纸杯中8分满，表面再撒上适量的坚果碎，入预热好的烤箱中层，上下火180度30分钟。6做法简单，味道却一点都不简单的香蕉巧克力马芬，值得一试哦。
马芬蛋糕也称麦芬蛋糕，在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单，口感蓬松，用可可粉缀色，巧克力豆点缀其上，吃着味道非常的好。
喜欢吃巧克力的朋友，这道巧克马芬蛋糕就非常的适合你，软软的巧克力味道十足，需要的食材不多，新手都能驾驭的美味哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，味道十分不错哟。
准备需要的食材：
鸡蛋 1只
细砂糖 45克
黑巧克力 50克
植物油（我用的玉米油） 55克
牛奶 40毫升
泡打粉 1.3克(量勺量取)
小苏打 0.3克（放一点点就行了）
低筋粉 60克
可可粉 20克
盐 1克
巧克力装饰豆 适量
淡奶油（最新更新） 20克
步骤：
1、 全蛋加细砂糖用打蛋器打发，打到跟均匀就可以了
2、 黑巧和植物油微波炉加热一分钟融化（加热的时候上面盖个盘子防止飞溅）
3、 将融化后的黑巧和油用蛋抽打匀（在此之前可以预热烤箱180度）
4、 加入第一步的蛋液搅拌均匀（蛋抽）
5、 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（蛋抽）
6、 将低筋粉，可可粉，泡打粉（量勺1克的放一勺多一点，这样比较准一点，效果好一点），小苏打（一克的量勺放少半勺），盐混合均匀，然后筛入第五步的液体中，用蛋抽搅拌均匀
7、 将搅拌好的混合物用倒入容器七八分满，表面放巧克力豆等装饰即可
8、 放入烤箱180度，16~20分钟出炉（如果担心不熟可以用牙签戳戳看，如果牙签光滑就熟了哦）
小贴士我自己是开餐馆的，所以做起来的甜点都是卖给客人吃的，口味会比较偏向西方人（口感较重，较甜）。如果不喜欢太浓郁的可以适量调整方子，比如减少巧克力豆，用牛奶巧克力代替黑巧克力，适量减少糖的用量 当然不喜欢那么浓郁的巧克力味可以在巧克力豆和黑巧克力两者之间去掉一样或者干脆两者都去掉，这并不会影响你最后成品的成败 没有甜点专用发酵粉的就用泡打粉代替！千万不要用面包用的发酵粉代替！否则你会做出一个四不像巧克力马芬面包
用料
耐高温巧克力豆 适量（装饰表面）
无盐黄油 100
绵白糖 80（可以适当放一些红糖，颜色会更好看
盐 少许
鸡蛋 2个
牛奶 160g
低粉 200g
黑巧克力（70%-80%） 50g（或者用可可粉替换20g）
泡打粉 1/2茶匙
小苏打 1/4茶匙
提子干（事先用水浸泡） 50g
朗姆酒 10ml（没有可忽略）
巧克力马芬的做法
黄油软化稍微打发，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀至体积膨大，颜色变浅。
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低粉和泡打粉均匀混合后筛入黄油内，先放1/3的粉，搅拌均匀后再添加
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然后再加入1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉，分次加入搅拌均匀，但不要过度搅拌）
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黑巧克力隔水融化，倒入面糊中，搅拌。（我不喜欢可可和黄油的味道，所以换了黑巧克力）
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再加入擦干后的提子干，稍微搅拌即可。（忘记拍照了）
装入纸杯，表面装饰一些耐烤巧克力豆~预热烤箱170度，20分钟（牙签插入蛋糕不带出面糊就行了，如果还有面糊带出，就稍微多烤几分钟，不要走开，不然烤过头咯~）
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烤好的巧克力马芬香香的，圆鼓鼓的~
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冷却后包装，送人~
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小贴士
再次感谢是烦，好多方子都是从她那里学来的:)
1. 打发的时候注意，不要打发过度。其实我有点打发过度了，感觉有渣渣。还好后来弥补，没失败就好~
2. 马芬的关键在于搅拌，搅拌过度就会发布出来口感随之变差。所以这次我很小心的搅拌，马芬就圆鼓鼓的咯~
巧克力马芬
主料
黄油75克、糖粉60克、鸡蛋1个、低筋面粉135克、可可粉20克
辅料
泡打粉6克、牛奶60克
调料
耐高温巧克力豆少许
巧克力马芬的做法步骤
1、准备食材。
2、黄油软化加入糖粉，黄油可以直接放微波炉加热三十秒。
3、用手抽搅拌均匀。
4、黄油中加入蛋液，分三次加入，一边加一边搅拌至蛋液吸收后再倒第二次。
5、放入二十克巧克力粉和六克泡打粉搅拌均匀。
6、放入一百三十五克面粉搅拌均匀。放入低粉后用手抽很难搅拌，可以借助刮刀
按压翻拌均匀。
7、碗中放入六十克牛奶搅拌均匀。
8、将巧克力糊装入裱花袋中，用刮刀把糊向前推结实，最下端剪一个大口子。
9、将巧克力糊挤入纸杯中，七分满就可以，表面撒上少许巧克力豆，蛋糕烤好后受热膨大，
所以不能加满纸杯。六七分满就可以。
10、烤箱上下温180度预热五分钟，放入蛋糕上下温180度烤二十分钟左右。
11、美味的巧克力马芬就做好了。
主料main
低筋面粉90克3人份
辅料others
鸡蛋1个 牛奶80克 可可粉10克 泡打粉1/2小勺 mm牛奶巧克力豆40克
巧克力马芬的做法
步骤step
1
黄油软化充分后加糖打发至膨松状
步骤step
2
蛋液搅打均匀后，分次少量的加入，每次都要搅匀后再加
步骤step
3
加入1/3的牛奶拌匀
步骤step
4
低粉，可可粉，泡打粉和盐混合过筛，先加1/2的粉到3中，拌匀后再加1/3的牛奶，依次筛入剩余的1/2粉，和最后剩下的1/3的牛奶，将面糊拌匀，拌好的面糊是顺滑有光泽的
步骤step
5
最后倒入巧克力豆拌匀，挤出小纸杯中7分满，170度烘烤25分钟左右
黄油巧克力砂糖在一起搅拌隔水加热，可以用刮刀多搅拌均匀；
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2、鸡蛋牛奶搅拌均匀并稍微加热一下，温热状态下加入到步骤一里，用打蛋器搅拌均匀。
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3、向之前的步里加入过筛的粉类原料，并且搅拌均匀。
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4、在继续加入耐烘焙巧克力豆，并且慢一点搅拌均匀。
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装入裱花袋里，挤入玛芬杯中至8成满（马芬杯外面可以套一个纸杯，防止散开，如果有马芬连模，就把纸杯放在模具里，主注意模具和纸杯大小要匹配），可以做6杯，放入烤箱烘烤；烘焙参数：烤箱第三层，温度180度，时间40分钟。每个烤箱会有略微差异，大家可以根据状态调整一下。
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烘烤后的成品。
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这是直接挤在马芬连模里烤的，模具需要刷黄油，好脱模；
先制作芒果酱。芒果肉+少量水用搅拌机打成酱，放入锅中加糖拌匀，小火熬煮，一边煮一边搅拌。煮到非常粘稠
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2
如果有果肉还有颗粒就再用搅拌机搅打一下
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3
把泡打粉，苏打粉加入到覅筋面粉中
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4
混合面粉过筛
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5
鸡蛋打散
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6
植物油、牛奶、红糖、鸡蛋搅拌均匀
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7
加入芒果酱，加入混合面粉，搅拌均匀
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8
倒入模具，7分满。放入预热好的烤箱，170度，25分钟左右
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9
完成
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小贴士
绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。
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