海参的营养价值？
海参的营养价值真的很高吗？
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
2、海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老。
3、海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
3、海参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。
扩展资料
海参食用禁忌
1、做海参的时候不能放醋
海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，身体就很难吸收它们了。
2、海参不能和葡萄一起吃
葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助我们消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃
我们都知道，海鲜与水果一起食用，很有可能出现相克的情况，柿子和海参就是其中的一种。柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，不但可能会引起结石，还可能会刺激到肠胃，出现恶心，便秘等症状。
参考资料来源：人民网-冬天健康吃海参可有效进补
参考资料来源：人民网-海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参
功效1】补肾益精，滋阴养血
【功效2】增强体质，提高免疫力
【功效3】延缓衰老，美白皮肤
【功效4】改善睡眠，提高记忆力
【功效5】消除疲劳，改善精神状态
【功效6】调节血脂，预防三高
【功效7】抑制肿瘤，治疗癌症
【功效8】改善骨质疏松
【功效9】促进发育，加快愈合点击详情
野生干海参价格在 3000-6000元之间，根据年份不同价格不同。养殖海参不建议吃（没有什么功效）
海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，人体吸收快而且充分。可见，海参是难得的均衡天然营养，是清除亚健康、延年益寿的理想食品。
野生海参品质不输于任何大品牌海参，并且价格有压倒性优势。对海参鉴别，海参吃法泡发也有特别深的了解。希望我的回答对你有所帮助，想了解海参更多相关可以点击下方（↓↓↓）咨询。
营养价值
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
1、据研究海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
营养价值：
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。1、据研究海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。4、海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
适合人群：
营养不良、脑力劳动人群等
禁忌人群：
舌苔厚腻者、肝肾功能较差者等
海参肉质鲜嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其中的酸性粘多糖和软骨素可降低脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内的精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有减缓性腺衰老、补肾壮阳的功效。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎利尿作用。
参的功效与作用 人参的食用禁忌
1、降血糖，人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用。此外，人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。2、抗氧化，人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。3、增强免疫力，人...
人参的作用
1、保护脾胃 平时人们适量吃一些人参，对脾胃有明显保护作用，它可以修复受损的胃粘膜，也能调节胃酸分泌，并能消除胃部炎症，对人们的脾胃不和，以及胃炎和胃痛，还有消化不良等多种症状，都有良好预防作用。2、预防糖尿病 平时多吃一些人参，可以吸收丰富的人参多糖，能提高人体自身免疫功能，而且也能促进...
海参有什么营养价值和功效?
一、营养价值 海参富含蛋白质、多种微量元素以及活性物质。其中，蛋白质是人体生长发育不可或缺的营养物质。此外，海参还含有丰富的锌、硒等微量元素，这些都是维持人体正常生理功能所必需的重要元素。同时，海参中的活性物质如海参皂苷等，对人体健康也有着重要的保护作用。二、功效 1. 提高免疫力：海参...
海参的功效和营养价值
1、降低血糖和血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖，可降低血脂，抑制血液凝结。医学上也认为，长期食用海参对缓解疾病和治疗有很好的效果。2、延缓衰老。海参中的各种营养元素具有延年益寿、消除疲劳的功能，海参中的精氨酸等元素也具有促进细胞再生和身体损伤修复的能力。经常吃海参会让你焕发青春，延年...
人参对身体有啥好处
1、人参补气驱寒，对体寒引起四肢冰凉、畏寒、等症状有缓解与治疗效果。食用人参可抵御寒气入体。2、人参适量使用可双向调节血压（既低血压与高血压都会将血压调节趋向平衡，但必须遵医嘱适量使用）。3、人参具有防止细胞癌化的作用，人参有将病变细胞转化为正常细胞的能力，而癌细胞即是细胞病变的一种。
鲜人参的功效与作用是什么?
1、以鲜人参为原料，在医药、化工、保健等领域具有开发新产品的巨大潜力，特别是在护肤美容领域的作用尤为突出。2、将鲜人参制成美食，改药材为食材，变药补为食补。3、鲜活人参立足于民，严格遵行原生态的绿色健康理念，将鲜人参产品作为百姓餐桌上的日常食材来制作美味佳肴，使人们在享受美食的同时又...
人参的营养价值是什么?人参的保健功效有哪些?
人参的保健功效有哪些？下面就来详细了解人参的营养价值，以及服用注意事项吧。1、人参的知识介绍人参又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净...
海参对人体都哪些营养价值?
海参是一种营养丰富的海产品，被誉为“海洋人参”，其营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白、低脂肪：海参是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质含量高达50%-60%，且蛋白质中的氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸含量丰富，易于消化吸收。富含微量元素：海参中含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌、...
海参有什么功效与作用?
1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。2、延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞...
海参有什么高营养价值?
海参的营养价值有：1、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右。2、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它...
苑梁舒汀： 海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等.海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的...
白玉县18467009086： 海参的营养价值?？
苑梁舒汀： 营养价值 1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用.海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年.海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士.海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人,要采纳!
白玉县18467009086： 海参营养价值都有那些? - ？
苑梁舒汀： 主要有两点 1、海参多糖也能提高机体的细胞免疫功能,可改善使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况.有资料表明,刺参酸性粘多糖能使人的白细胞悬浮物中的E花环数量增加,EAC花环和SmIg的表达,因此谁知它有增强细胞免疫作用....
白玉县18467009086： 吃海参主要的好处是什么? - ？
苑梁舒汀： 海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素,冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力,补肾益精,抵抗亚健康状态,女士吃海参还有美容的功效. 海参当中以野生海参的营养价值最高,北纬39°獐子岛海域是国际公认的野生海参出产地,这里出产的獐子岛海参品质极佳,营养丰富,lz可以买点尝尝.
白玉县18467009086： 海参的营养价值和功效和鸡蛋一样吗(海参的营养价值) ？
苑梁舒汀： 1、海参含有50多种天然营养成份.2、其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效.3、它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了延缓衰老的...
白玉县18467009086： 一般海参有哪些营养?？
苑梁舒汀： 海参,属海参纲(Holothurioidea),是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食. 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中.我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一.海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材.据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参.现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用.
白玉县18467009086： 海参有什么高营养价值? - ？
苑梁舒汀： 富含高蛋白质
白玉县18467009086： 海参的营养价值有多高?？
苑梁舒汀： 海参属于珍贵海味之一,是酒筵上的佳肴.是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好. 经科学验证,海参(主要是刺参)体内含50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量较高,含有18种氨基酸(包括牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖、刺参胶蛋白、氨基酸等);微量元素种类丰富,包括钙、磷、铁、镁、锌、硒、矾、锰等;维生素B1、B2以及尼克酸等.18种氨基酸中的8种是人体必需但又不能自身合成的,而这些是人体能从海参中充分吸收的. 它是低胆固醇而不是零胆固醇,它的胆固醇含量是每100克中含51克.
白玉县18467009086： 海参到底有什么营养 - ？
苑梁舒汀： 经专家研究分析:海参营养丰富,蛋白质含量达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇.海参是海参中的保健营养极品,其主要营养成分及食疗功效如下: 一、 蛋白...
