银耳汤为么有酸味，还能不能吃
银耳汤有酸味是因为买来的银耳不新鲜，下去煮汤就会有酸臭味了。
选购优质银耳的窍门：
一看：优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，干银耳呈白色可能是熏过硫磺的。
二摸：鲜银耳摸起来比较干燥且脆，有一点刺手。
三闻：品质新鲜的银耳，无酸臭等异味。
四煮：好银耳品质纯正，一煮即化，香甜糯软。
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食用银耳的注意事项：
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
3、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
参考资料来源：新华网-食药监总局发消费提示 食用鲜银耳可能导致中毒
参考资料来源：人民网-变质银耳等于砒霜 吃银耳一定要知道这些
是什么做法？糖醋做法就是酸酸甜甜的，要不是这种做法的就是变质了，别吃了。不是多值钱的东西，吃坏肚子不划算
硫磺熏过一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。由于银耳和黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。
"祛寒娇耳汤"怎么做啊?
材料 山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量 做法 1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
折耳根怎么煮汤好喝?
加入折耳根：待汤底煮制一段时间后，将清洗干净的折耳根加入汤中。由于折耳根的叶片较为娇嫩，不宜长时间煮制，所以加入时间应控制在汤快熟的时候。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。如果喜欢酸味，可以适量加入一些醋或柠檬汁。出锅装盘：待折耳根煮至变软，汤色变得翠绿，即可出...
排骨钝粉条、白菜和木耳汤隔夜了有毒吗?还能吃吗?
排骨炖粉条，白菜和木耳汤隔夜了，虽然有一点轻微的亚硝酸盐，但是还是可以吃的，没有毒，只是味道可能有一点点变了
关于饺子“娇耳”有一个典故,请问有谁知道?
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雪耳和银耳有什么区别
雪耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。2、制作过程的不同 雪耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。
云耳汤怎么做营养好喝?
云耳汤，又称黑木耳汤，是一道营养丰富、口感独特的传统美食。它以黑木耳为主要食材，搭配其他食材烹制而成。黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺、养胃、养颜等功效。下面为您详细介绍如何制作一道营养好喝的云耳汤。一、材料准备：主料：黑木耳50克 辅料：红枣6-8颗、枸杞10克、桂圆干...
宁心清耳汤的作用是什么?
宁心清耳汤有以下三个功效：直接作用于受损的内耳听神经，愈合耳膜，复活内耳毛细胞等感音组织，清 耳毒软化血管，溶解并排出耳脉内沉积的毒素，耳脉被疏通，耳部血液循环改善，血流 加速，血液携氧量增加，加快耳神经的新陈代谢，全面改善听神经损伤的的病态环境。滋补肝肾、复聪通窍、扩张软化血管，营养...
经常喝银耳汤有什么好处
防暑降温。夏季人们除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤防暑，将银耳10克放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖30克，直至银耳炖烂为止。银耳本有清肺，润肺的功效。加莲子能滋肾水...
...煮熟后在冰箱里放了三天发现有酸味,有会有米酵酸菌吗?还是牛肉和青...
放在冰箱三天就有酸味，要么就是冰箱的温度没调好，要么就是汤还没冷，就放进冰箱了。只要是酸的汤或者菜，都不要再吃了，那样会引起食物中毒的。假若汤里不放青瓜，汤不会酸的快。
喝莲子雪耳汤对身体有什么好处啊
银耳 ，又称白木耳、银耳子。子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15厘米，角质，硬而脆，呈白色或米黄色。莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。莲子雪耳汤的作用以及功效...
拓爸脑舒： 你的银耳有先漂水吗?要先浸一下,晚上浸,隔天煮就不会了.然后把那些黄黄的都弄掉,弄干净,我家都这么弄的,没有酸过.
温宿县19230184052： 银耳汤为什么有酸味?' - ？
拓爸脑舒： 如果有酸味就不要吃,赶紧扔掉,不是变质就是受潮硫磺熏的,银耳是该买黄的还是白的?健康专家来支招!银耳富含胶原蛋白滋阴润肺、排毒养颜、延年益寿一般家庭常年必备的煲汤食材但买过很多次银耳,但你真的分清好坏么?你知道是白...
温宿县19230184052： 孕妇5个月出现宫缩正常吗,为什么会出现 - 外科 - 复禾健康？
拓爸脑舒： 加点冰糖就会好很多,不要放白糖.银儿要多炖,差不多要2个小时
温宿县19230184052： 我弄的银耳汤怎么会酸了? - ？
拓爸脑舒： 楼主要是想喝糖水的话银耳和木瓜配最好,你做的会酸有可能是与配料有关但也不排除天气因素,天气热要放冰箱保鲜.多研究研究就懂了!我是做饮食行业的,多少懂些,希望采纳!谢谢!
温宿县19230184052： 银耳闻着有酸味还能吃么? - ？
拓爸脑舒： 是什么做法?糖醋做法就是酸酸甜甜的,要不是这种做法的就是变质了,别吃了.不是多值钱的东西,吃坏肚子不划算
温宿县19230184052： 硝酸钾溶液中混有少量硫酸铜,如果只允许用一种试剂除去硫酸铜则这种试剂可以选用( ),反应的化学方程式是( )怎么能是Ba(OH)2 Ba(OH)2 能和... - ？
拓爸脑舒：[答案] Ba(OH)2+CuSO4=BaSO4↓+Cu(OH)2↓ 加Ba(OH)2能同时除去铜离子和硫酸根离子 再过滤就可以了 硫酸铜不是沉淀哦
