请问有谁知道“凉粉”怎么做的，帮帮忙？
这个简单 去菜场卖调料那里买点红薯粉或土豆粉 是在不知道的就问老板做凉粉的是哪种。买回来后 跟水融合（不要太多也不要太少，化开即可），锅里（最好是炒菜的锅里）把水烧开后倒入水粉融合，不断搅动 ，两只三分钟后就可出锅，盛入干净并且容积较大的盆里，待冷却就可切开凉拌了
白帆在凉粉里的作用
步骤四：凉粉切条，或者切块；步骤五：倒入碗汁搅拌均匀即可食用。【摘要】白帆在凉粉里的作用【提问】您好，亲爱的百度网友。很高兴在线为您解答！白矾有收敛的作用，白矾用在凉粉中，凉粉成型好。具体做法如下：主料：绿豆淀粉100g 辅料：酱油20ml、醋10ml、糖5g、明矾5g、辣椒油5ml、蒜3瓣、香菜1根...
我想问一下黑凉粉做得太稀怎么补救?
黑凉粉做得太稀可以按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌，直到觉得稀度好了就可以。然后再把煮好的凉粉再重新盛到容器，然后放凉，再放到冰箱里钝化一夜就成形了。这时候吃可以根据个人喜爱加入蜂蜜或者酷和其他的调料。
我想问一下龟苓膏是不是凉粉
龟苓膏不是凉粉。它们之间的区别是：1、原材料不同龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，而凉粉的主要原料是凉粉草。2、搭配不同还有龟苓膏常与甜品搭配吃，凉粉是可以和各种水果搭配。3、味道不同龟苓膏口味苦，比凉粉更有弹性。凉粉则没有苦味，口感比较软。更多关于龟苓膏是不是凉粉，进入：https:\/...
凉粉吃多了会有问题吗?
回答：凉粉可以降火,是绿豆淀粉做的, 有大量淀粉, 热量很高的, 非常会长胖的,
请问超市里买的干绿豆,怎样加工后能做出劲道的凉粉,我试过把绿豆干磨...
要把绿豆做成好凉粉。有六个步骤:第一,把买好的鲜绿豆,用清水洗净,再加水俺过浸泡一晚。第二,把泡好的绿豆捞出清洗,进行水磨加工或粉碎豆浆。第三,把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣,可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。第四,把绿豆浆用水缸或水盆装上,进行沉淀,约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水...
琼脂是什么食物?
琼脂是以藻类的石花菜属及江蓠属制成的明胶产品，琼脂亦称琼胶，在市场上也称为“冻粉”、“凉粉”等。“琼胶”这个名称已于1977年为我国药典所采用。为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料...
我想问一下凉粉刮不成条怎么办?
凉粉刮不成条可以把凉粉重新入锅，小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。更多关于凉粉刮不成条怎么办，进入：https:\/\/m.abcgonglue.com\/ask\/27c6f01615838858.html?zd查看更多内容 ...
我想问一下龟苓膏是黑凉粉吗
黑凉粉选用大自然草本植物仙草以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。龟苓膏是一种日常生活中最常见的一种滋阴补肾的好补品，龟苓膏常常被当种一种保健品在食用，龟苓膏含有多种对人体健康有好处的元素，可以促进人体的新坠落代谢，提长...
你觉得四川最“豁人”的一道菜是什么?为什么?
我觉得最“豁人”的菜何止一道,之前有几位外地人到店里吃饭,看到菜单,简直是一脸懵逼,还专门叫我去给解释了一番。 1.伤心凉粉 很多人看到菜名,心里就会想吃了这个凉粉是不是会伤心?当时这几个外地人也这样问我,弄得我哭笑不得。后面我就给他解释说:这个伤心凉粉主要是由辣椒油和老干妈为调料,用豌豆粉做的...
凉粉对身体好么
”记者刚推开铁门，里面蹿出一只花狗，一名光着膀子的中年男子喝住花狗，警惕地问：“找谁呀？”记者说是来订购凉粉的，该男子于是笑眯眯地带记者进去看货。 在一间阴暗的小屋里，墙角放着四只大缸和一只大木桶，这就是凉粉的生产车间。“我家的凉粉又白又有劲，每天要销售150多公斤，除了老婆在...
稻农小儿： 需要提前准备好的材料包括:豌豆粉 1杯、水 6杯、盐 适量、生抽 1汤匙、蒜末 适量、陈醋 1汤匙、糖 1茶匙、辣椒油 1茶匙、泡菜 适量.1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释.2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开.3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌.4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了.5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的容器,往里到水,在水里加盐,最后将盛有凉粉的容器放到水里,这样能加速凉粉凝固.6、将锅里的凉粉到在案板上准备切丝.7、用刀切丝,这样就完成了.
西盟佤族自治县13688042250： 凉粉的做法 - ？
稻农小儿： 凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品.四川米凉粉做法:1、选料:无霉变的普通大米均可,也可用碎米作原料.2、浸泡:把大米洗净除去杂物,用水浸泡4-5小时...
西盟佤族自治县13688042250： 怎么在家做凉粉? - ？
稻农小儿： 1、准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯.2、盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比...
西盟佤族自治县13688042250： 凉粉的制做方法? - ？
稻农小儿： 凉粉制作方法 主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做 法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备...
西盟佤族自治县13688042250： 冰凉粉的制作方法 - ？
稻农小儿： 一、材料:白凉粉(半包)、凉开水、烧开的滚水(1L). 二、做法: 1. 找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀. 2. 烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结. 3. 红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃. 4. 把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏.吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻. 三、小贴士:凉粉的粉在超市买的一元一包.粉太多很容易凝,出来的会太硬,所以不要太多粉.我用的大碗是家里装大菜,汤之类最大的碗.红糖水一定要浓,甜,还可以加些白糖一起.冰过之后很好吃,还可以加些冷的甜酒(醪糟)一起吃.
西盟佤族自治县13688042250： 凉粉的制作方法 - ？
稻农小儿： 原料:淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料 可以加牛奶只要你喜欢
西盟佤族自治县13688042250： 凉粉是怎么做的?? - ？
稻农小儿： 粉是四川的一种大众化食品,因其制作方便,价廉物美,再加上有丰富的调料去调味,使凉粉成了极受欢迎的东西. 四川的凉粉一般分为三种:用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,还有一种用绿豆做的则叫“片粉”.四川名小吃中的“...
西盟佤族自治县13688042250： 凉粉的制作 - ？
稻农小儿： 凉粉的制作方法: 主料: 绿豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、红薯淀粉,但是颜色质感会有所差异),水1000ml;淀粉和水的比例是1:5. 辅料:老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖....
西盟佤族自治县13688042250： 怎么做凉粉 - ？
稻农小儿： jqylww 1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好. 2.锅里加水烧开.(水不能太多,那些就需要很多淀粉) 3.把淀粉倒入锅里.(切记要便倒边搅.要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会.) 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌(放一点就可以) 5.倒出凉冷即成. 6.制作调料:锅里倒油,油热后倒入葱花呛熟,再倒点醋(可以根据你喜欢的酸度倒).放点盐、味精、少放点香油,倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品,这样吃起来味道格外香.喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油,会跟好吃.
西盟佤族自治县13688042250： 谁知道正宗的凉粉配方, ？
稻农小儿： 制作做法: 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料.先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉.吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条.还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用.
