掌握厨房煮粥的小窍门
在家里面我们会经常煮点粥作为早餐，尤其是对于胃不好的人来说，早餐喝点粥是非常舒服的，今天教大家几个小窍门就能做出简单美味的粥。煮粥之前先把米浸泡一段时间，煮粥的时候开水下锅掌握好火候，中间也要要掌握好搅拌的方法。掌握这几个小窍门儿做出来的这个才更好吃。
在煮粥之前把米浸泡一段时间，如果是大米或者小米这一类比较容易熟的米，可以少浸泡一会儿15~20分钟左右就可以，如果是一些不容易烂的米，可以在晚上睡觉之前浸泡。如果是夏天担心米泡的时间太长，坏掉可以把米洗干净之后放在冰箱里面，早上起来拿出来煮粥，不同的米浸泡的时间也是有长有短的，一些不爱烂的米，就需要泡的时间长一点。
煮的时候最好先把水烧开在把米放到锅里面，这样煮的粥就不容易糊底。煮粥的时候需要经常搅拌，防止粥粘锅和噗锅，搅拌方法也是特别重要的，如果你总是在里面随便乱搅拌。这样煮出来的粥是不粘稠的。所以在煮粥的时候每次都要顺着一个方向搅拌。煮粥的火候也是要掌握好的。先把粥用大火煮开，再转成粥火慢慢熬煮，大概30分钟以后再转成小火。这样煮出来的粥味道特别香。
还有一个小窍门，可以让煮的粥更香，就是在煮粥的时候放上几滴色拉油熬出来的粥色泽特别鲜亮，入口丝滑，而且粥的香味也特别浓郁。还有一种物质，在煮粥的时候也是需要放盐的，那就是食用碱，不管是熬什么粥少放一点，食用碱熬出来的粥香味特别浓郁，而且食用碱有中和胃酸的作用能减少因为喝粥导致的胃酸分泌过，多引起的不适。但是有一部分人群也是不适合喝粥的，比如血糖高的人，粥能快速转化成糖分，血糖高的人吃了粥容易引发严重的高血糖。
小米粥怎么煮
但需适量 小贴士：- 煮粥时要勤于搅拌，保持粥的顺滑。 - 喜欢口感绵软，可适当延长煮制时间。 - 如想调整稠度，可根据需要增减水量。 - 想丰富营养，可加入红枣、莲子、桂圆等食材。 现在您已经掌握了煮小米粥的要领，快去厨房实践一下，享受这款营养美味的早餐吧！
煮粥容易糊锅怎么办?
煮粥容易糊锅是一个常见的问题，但可以通过一些技巧和注意事项来避免。以下是一些防止粥在煮的过程中糊锅的建议：选择合适的锅具：使用厚底的锅具可以均匀地分布热量，减少糊锅的可能性。不粘锅或者砂锅、铸铁锅都是不错的选择。提前浸泡米：在煮粥之前，将米浸泡一段时间（30分钟到几个小时不等），这样...
厨房小白如何做出好喝的玉米粥?
蔬菜等，做成营养丰富的肉粥。煮粥时要注意火候和搅拌，防止糊底。煮粥的时间根据所用火候和个人喜好的粥的稠度有所不同，一般需要45分钟到1小时。按照以上步骤，即使是厨房小白也能轻松煮出一碗美味的玉米粥。记得多尝试几次，你会逐渐掌握煮粥的技巧，并能根据个人口味进行调整。祝你烹饪愉快！
用煤气煮粥用生水还是熟水?
燃气灶是我们常用的一种厨房设备，利用燃气火焰将锅内的食物加热。熬粥是一种简单的烹饪方式，但是很多人觉得熬粥容易粘锅，煮得不好口感也不佳。以下是燃气灶熬粥的一些技巧，让大家在家中能轻松地熬出一锅美味的粥 1. 准备好所需要的材料：一杯米饭，大约七到八杯的水。2. 先把水煮沸，把洗好...
煲粥时怎么做不会溢出来?
过多的米会导致粥体过于浓稠，容易在煮沸时溢出。根据个人口味和经验适量加水，保证粥体有充足的空间进行热胀冷缩。总之，遵循以上建议，可以大大降低煲粥时溢出的可能性，让你的烹饪过程更加顺畅，同时也能保持厨房的整洁。通过实践和经验的积累，你将能够掌握煮出美味且不溢出的粥的技巧。
电饭锅煮粥的方法
电饭锅怎么煮粥好喝呢 电饭锅煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒开花，香浓顺滑可不容易。下面我家厨房就教您电饭锅煮粥的小窍门，告诉您用电饭锅怎么煮粥。1、水的选择 我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯...
有什么制作三米粥的小妙招?
搭配食材：三米粥可以根据个人喜好搭配不同的食材，如蔬菜、肉类、豆制品等，既可以增加营养，又可以丰富口感。通过以上这些小妙招，你可以在家中轻松制作出美味营养的三米粥，为家人提供一个温暖又健康的早餐或者晚餐。记得在煮粥时耐心细致，适时调整火候和水量，这样才能煮出完美的三米粥。
如何有效防止小米粥溢出?
适当降温：在煮小米粥的过程中，如果发现锅内温度过高，可以适当加入一些冷水，降低温度，避免溢出。保持厨房通风：煮小米粥时，要保持厨房通风良好，避免热气聚集在锅内，导致溢出。总之，防止小米粥溢出需要掌握一定的技巧和方法，通过选择合适的锅具、控制火候、适时搅拌、添加适量水等措施，可以有效避免小米...
小米熬粥怎么熬最营养
2、下米：下米时间为水快开，听到水响声时，大概80-90度，不要等到水滚开或者冷水下米，这样不能把小米中的营养物质熬煮出来；3、时间：小米下锅后大火煮30分钟转小火15分钟，这样可以把米糠中的米糠油充分激发出来，熬好后的小米粥晾凉后表面会有一层厚厚的米油！这样熬出来的小米粥不但香浓，...
煮粥时如何防止粥底糊锅?
煮粥时防止粥底糊锅是一个重要的烹饪技巧，因为一旦粥底糊了，不仅会影响口感，还会让清洗锅具变得困难。以下是一些防止粥底糊锅的方法：选择合适的锅具：使用底部厚实、导热均匀的锅具，如不粘锅或者砂锅，可以减少粥底受热不均而导致的糊锅现象。提前浸泡米：在煮粥之前，将米提前浸泡一段时间，这样可以...
盍玉奥沙： ①煮粥米先泡水.淘净米后泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥.②加水的比例要适量,煮稠粥:加5倍于米的水;七分稠的粥:加7倍于米的水;五分稠的粥加10倍于米的水;三分稠的粥加20倍于米的水;③不断搅拌才黏稠.“煮粥没有巧,三十六下搅”,这样就能煮出好粥哦.
望江县19125958740： 烧菜煮粥有哪些小窍门？
盍玉奥沙： 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:① 熬起粥来节省时间;② 搅动时会顺着一个方向转;③ 熬出的粥酥、口感好. 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间. 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换……
望江县19125958740： 如何煮大米粥 - ？
盍玉奥沙： 第一招: 浸泡: 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好. 第二招: 开水下锅: 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开...
望江县19125958740： 煮粥小窍门有哪些? - ？
盍玉奥沙： 煮粥虽然简单,但仍有窍门可循.关键在于原料的准备和熬制的火候.下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者,也许可以助你事半功倍. 1、 关于原料: 可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角...
望江县19125958740： 熬粥有什么小诀窍？
盍玉奥沙： 呵呵,以前家里老人家用煤炉火熬的哪怕是白米粥都会好吃,介绍一下我自己煮粥的方法: 1、火: 现在的液化气和天然气灶都只能控制到小火煮啦; 2、材料: 而且米、水的比例要合适,水的多少都会导致粥成品要么干稠或者太稀; 3、厨具: 选用土钵材质的锅子比铝制\不锈钢的好,煮时要隔五分钟用筷子顺时针搅动(这个过程得有耐心,不然粘底了); 4、时间: 煮制时间前后约40-60分钟(因为米的品质不一,煮制时的烂软程序也不一样) 5、成品: 煮好的粥和米汤一样浓稠 推荐我自己煮过的粥,所需的材料也很简单: 南瓜粥、银耳百合粥、红枣莲子粥、黑白芝麻粥 希望能有帮助,祝你健康!
望江县19125958740： 厨房菜鸟求教,如何煮一锅白粥? - ？
盍玉奥沙： 1.选米150克淘洗(粥的人均用米量一般是饭的三分之一) 2.架锅烧水待开后加米(50克米750克水左右,以个人喜好粥的稀稠酌情增减) 3.加入米后搅动片刻,再次水开后揭盖改火为中火,间隔性搅动. 4.米粒开花后小火煲上5分钟此时粥已经初好. 5.改中火煲不停且均匀搅动再煲5分钟即可. 成品以粘稠均匀为佳
望江县19125958740： 请问怎么样做好小粥.？
盍玉奥沙： 在家想熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥,只要掌握几个小窍门就行了. 1、开水下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度; 2、大火烧开后转小火慢熬,整个过程最好不少于30分钟; 3、小火保持水沸而不滚,稍微冒气泡的状态,这样可以让粥很快粘稠; 4、点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠; 5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟,你会发现锅里的粥是越搅越稠. 这样,一锅醇香粘稠的小米饭就出锅了,一家人着喝着香喷喷的饭,聊着天多幸福的日子啊!
望江县19125958740： 谁知道小窍门:怎样熬粥才能黏稠? - ？
盍玉奥沙： 核心提示:要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾.
望江县19125958740： 厨房怎样煮好小米粥? ？
盍玉奥沙： 先用水浸泡, 然后大火煮开, 小火熬, 一次把水加足,不要中途再加水. 我每次回山东老家都买些农民自己种的小米, 我们那里叫“春谷”, 熬出来香气很浓, 很粘稠, 米粒能悬浮起来, 口感香醇. 现在的市场上卖的大多都是东北小米, 煮出来不粘稠, 发散, 感觉一粒一粒的,口感不好, 东北小米就是这样的, 煮不粘. 有个办法, 煮好米后, 用水淀粉勾芡, 这样会做的口感好些, 你可以试试.
望江县19125958740： 求助各位厨坛高手怎样煲出美味的粥!(不要甜粥)谢谢1 - ？
盍玉奥沙： 粥的品种太多了 你是自己在家里吃还是经营呢? 在家里吃当然要根据自己的喜好去褒. 想经营的话那里面的学问就大了.煲粥的几个小窍门1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:1、熬起粥来节省时间...
