古代穷人吃什么 古代穷人吃什么菜
古代的农作物种类有限，还十分低产。高产还管饱的土豆在三百多年前才传入中国，广泛种植的时间不到两百多年，适应性极强的红薯在明朝万历年间才传入中国福建、云南等地，到了清朝道光年间，红薯才在全国推广种植，7000年前印第安人就开始种植的玉米，也是在明朝中晚期才传入中国，高产水稻也才出现几十年时间，在大航海时代来临之前，中国古人依然靠种植低产的稻、黍、稷、麦、菽等农作物为生。
古代地主家余粮多，能吃饱饭，那穷人吃什么才能填饱肚子呢？在缺乏油脂和盐的古代，古人只对脂肪和淀粉含量高的食物感兴趣，这种对油盐和饱腹感的极致渴求感，或许只有经历过三年自然资灾害的老人才能理解，一碗白米饭搭配一块肥膘肉，这是无数人曾经做梦都想吃的饭菜。不要再问古人为何不去抓鱼吃、抓王八、抓黄鳝当主食吃，不放油不放盐连吃一个星期，等你试过之后，就不会再问这种“何不食肉糜？”的问题了。
古人最常吃的主食就是各种杂粮饭，古人舍不得吃白米饭或者白面馒头，一般都是将稻米和豆子小米等杂粮混在一起煮，古代的蔬菜和当代也有较大的差异，葵，指冬葵，现代人都吃秋葵，冬葵已经不怎么吃了，藿，也就是豆苗，薤，野蒜，韭，也就是韭菜，还有水芹菜，蔓菁，冬瓜，芥菜等。
古代穷人家，主粮不够，就要靠各种野菜和谷糠等充饥，增加饱腹感，消除饥饿感，古人的食谱也不像今天这么丰富，而且受限于烹调方法和调料，这就导致古人制作的食物并不怎么美味，只要能消灭饥饿感就能获得最大的满足。蕨类植物的根富含淀粉，刺槐花、榆钱树的皮和叶、有甜味的鱼腥草根，这些不起眼的路边野菜野花，都曾经是穷人家的救命粮。
古人的生活十分清苦，物质生活也不丰富，每天也很劳累，然而幸福并不会嫌贫爱富，就如同月光，皇宫大殿也去，茅草屋也去。不管穷和富，只要每天能和家人在一起，爱的人都能健健康康，生活充满阳光，积极面对生活，穷人也可以有幸福。
依佩清肺： 古代人常吃什么菜? 蔬菜自上古时代便已成为人类的食物.《诗经》里提到的132种植物,其中作为蔬菜的就有20余种,随着时代变迁,其中部分品种已退出蔬菜领域,成为野生植物,如荇、苕、苞之类. 战国及秦汉时期,我国人民食用的主...
如皋市13788783538： 清朝时老百姓吃什么……? - ？
依佩清肺： 正常时节,老百姓吃的是米、面、菜、肉、蛋,忙的是油盐柴米酱醋茶;饥荒时期,那就只有吃糠咽菜(野菜),甚至啃树皮、草根和“仙米”(白山泥)充饥咯.
如皋市13788783538： 古代普通老百姓都吃什么 ？
依佩清肺： 每餐时令蔬菜居多(贵族甚至皇室贵胄反而基本吃常年蔬菜(例如大白菜之类),因为仆人害怕他们吃对胃口,要吃反季节蔬菜,比如皇帝喜欢吃,就要求一年到头都要吃油菜——那厨房就麻烦了),偶尔条件允许的吃点鸡蛋、猪肉、鸡、羊、鱼(基本只一个肉类,而以上的出现频率按照有多至少排列,因为古代除非渔民或沿海地区或大户人家,否则普通居民很少吃到鱼).朱门酒肉臭,路有冻死骨.平民百姓饮食只求“果腹”居多——就是撑饱肚子就行,饥荒旱涝年份,失收的话人吃人的惨状和吃观音土(就是烧陶瓷那种高岭土)撑死的人到处都是.
如皋市13788783538： 旧社会穷人的年饭吃啥 - ？
依佩清肺： 请况不相同的了,有吃糠咽菜,有吃玉米面或高粱面的饺子,或窝窝头饼子等等.
如皋市13788783538： 唐朝末期穷人吃什么 - ？
依佩清肺： 树皮之类能吃的 甚至交换孩童吃 只能说战争悲惨 珍惜和平啊
如皋市13788783538： 中国古代都吃些什么? - ？
依佩清肺： 不好意思,我只能提供给你明朝时的资料 此文据 腾新才《且寄道心与明月——明代人物风俗考论》写成. 经历了二十多年的战乱之后建立起来的明朝,生产亟待恢复,社会经济尚未复苏,太祖出身农家,幼年饱受饥寒之苦,家破人亡之痛,他...
如皋市13788783538： 中国古代人吃什么蔬菜 - ？
依佩清肺： 从古时代流传下来的蔬菜有:蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜:南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱.至于水果...
如皋市13788783538： 古代人农民吃什么菜 - ？
依佩清肺： 常见的有: “藿”——豆叶 豆角谓之荚,其叶谓之藿.――《广雅·释草》 食我场藿.――《诗·小雅·白驹》 “葵”——即冬寒菜,我国古代重要蔬菜之一.可腌制,称葵菹 《诗·豳风·七月》“七月烹葵及菽” 菘——白菜 其他还有: 蔓菁(芜菁)、苋、芥菜(榨菜的茎腌)、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等.
如皋市13788783538： 楚汉时期饮食吃什么为主 - ？
依佩清肺： 这一时期是中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食,春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是A、稷(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄...
如皋市13788783538： 中国1500年前年古代贫民百姓吃饭都放什么条料吃饭呢? - ？
依佩清肺： 主要以烤食为主,不放调料
