农村腌黄瓜的家常做法，附配方和比例，想吃咸菜随时腌
腌制黄瓜片的方法
黄瓜切寸条，腌制两天，取出阴干一天，将姜丝.蒜片与之拌匀，酱油烧开晾凉，再将其他配料放入，两天后即可食用。方法三（偏酸）配料：黄瓜：10斤，辣椒：2斤，食盐：1.5斤，大蒜：0.2斤，醋：1—1.5斤，味精随意，白糖：0.5斤，胡椒面一袋：50克，制作方法：黄瓜切村条，压腌制一天，捞出...
怎么腌黄瓜最好吃?
做法:怎样腌黄瓜最好吃? 主要食材:黄瓜、姜、蒜、干辣椒、花椒粒 1、黄瓜洗干净,控干水分。 2、将黄瓜切成长条,撒上盐,腌2个小时,杀一下水分。 3、姜、蒜都切成片。 4、黄瓜杀出水分后,取出黄瓜条,倒掉杀出的水。 5、将腌好的黄瓜条放入笼屉布中,攥干水分。 6、将攥干水分的黄瓜条放入一个可密封的...
怎样用农村下的大酱掩黄瓜脆?
腌黄瓜的做法：1.黄瓜十斤，切成如下模样 2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了...
腌黄瓜咸菜的正宗方法
第二步：首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯，做腌黄瓜必须去芯，这一步非常重要，只有去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感爽脆开胃，才能吃出腌黄瓜真正的口感。第三步：所有黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，戴上一次性手套抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一...
如何制作腌黄瓜
1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中...
怎么腌黄瓜才好吃?
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腌黄瓜怎么做才脆爽呢?
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腌制黄瓜汤里放盐吗,盐是怎么用的?
不用的，因为黄瓜已经是腌制过的，本身就含很多盐分。（如果爱吃盐可以适当再添加一点）腌黄瓜做法：材料：黄瓜十斤 盐一斤 白糖一斤 醋一斤 酱油（海天红烧王）袋装两斤 姜三两 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒（小红辣椒）一斤 腌黄瓜的做法步骤 1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切...
谁能告诉我几种咸菜做法?
盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用。 特点:鲜、脆、香、辣、咸。 酱黄瓜 主料:黄瓜10 斤 配料:精盐8两,酱油3斤,白酒1斤,白糖1斤,姜,蒜,尖椒各半斤,味精2两。 做法:1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。 2.捞出黄瓜切约寸段...
怎么腌制咸菜?
(1)原料:选用开村的香椿芽，鲜嫩肥美，长约10cm，适宜。(2)清洗:将香椿放入清水中，洗掉香椿芽上的杂质。(3)腌制:一层香椿一层盐。少洒些水，让盐融化。(全部融化时，盐水浓度要控制在18度)。(4)翻面:三小时后开瓶倒一次，两昼夜后取出。待盐全部溶解后，取出晒干至七八成干，堆起来扎紧，...
芮浅利倍： 密封好3天后即可食用.腌黄瓜具体做法如下: 准备材料:黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许. 1、首先把准备好的黄瓜切好,放入盆...
姜堰市19617018450： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏 - ？
芮浅利倍： 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
姜堰市19617018450： 怎样腌制黄瓜咸菜 - ？
芮浅利倍： 1、 小黄瓜 5斤(切成手指宽的条) 2、 辣椒 2斤(切成丝) 3、 姜 2两 4、 蒜 2两 5、 白糖 半斤 6、 油 2两 7、 醋 2两 8、 白酒 2两 9、 酱油 1斤 10、 味精 2两 11、 盐 半斤 把这些熬开了晾凉后把黄瓜放进去一宿就可以吃了.
姜堰市19617018450： 腌黄瓜的做法+腌黄瓜怎么做如何做好吃 - ？
芮浅利倍： 腌黄瓜的做法 料:黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺. 酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g. 做法:1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条. 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小...
姜堰市19617018450： 腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时 - ？
芮浅利倍： 原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐2 黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干.3 晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条.如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干4 黄瓜切成段5 再切成条6 把黄瓜条...
姜堰市19617018450： 淹黄瓜怎样制作 - ？
芮浅利倍： 腌黄瓜的做法 1.黄瓜十斤,切成如下模样. 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走.) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的...
姜堰市19617018450： 淹黄瓜条的制作方法 - ？
芮浅利倍： 1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂; 2. 用清水洗净,晾干水分; 3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完; 4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次; 5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜; 6. 如上法腌制,1个月左右...
姜堰市19617018450： 黄瓜咸菜的做法 - ？
芮浅利倍： 步骤1.准备材料2.尖椒切段 姜切片3.黄瓜洗好撒盐4.放姜5.放蒜6.放尖椒7.放糖8.倒酱油9.花生油烧热放凉10.加入菜里11.腌两三天既可小贴士 1、注意调料的比例 2、煮的酱油汁一定要汁,不能生加入 3、这菜菜是咸菜,如果喜欢吃甜可减盐.但是放不了太长时间.根据实际天气情况定
姜堰市19617018450： 家常小黄瓜丁咸菜做法该怎么做 - ？
芮浅利倍： 需要的食材 黄瓜500克,辣椒100克,盐30克,花椒1勺,八角2个,姜20克,糖1勺,大蒜30克,白酒1勺,酱油适量.做法步骤1、将黄瓜清洗干净,去掉秧,用少量的盐泡一会后,冲洗干净后控干水分.2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会...
姜堰市19617018450： 黄瓜咸菜的制作方法？
芮浅利倍： 配料:黄瓜 20斤 白糖 8两 盐 1斤 姜 8两 尖椒 2斤 大蒜 1.2斤 味精 2两 酱油10斤 白酒 1斤4两 做法: 1、先将黄瓜洗净,用盐撒上腌1天至黄瓜蔫巴后,将黄瓜捞出淋净水份,适当晾一下. 2、将黄瓜一切四半,断成约8至10公分段备用. 3、将尖椒洗净,用刀划一小口,然后将尖椒铺到坛子底部. 4、将黄瓜段均匀摆在坛子里,将姜切成丝,蒜切成片撒在黄瓜上(分层撒匀)将味精、白糖均匀撒入坛内,倒入白酒. 5、将酱油用火烧开,撇去沫子,晾凉后倒入坛子,此咸菜腌3-4天即可食用
