新手如何开蛋糕店？

开一家蛋糕店需要什么手续~

如果是个体工商户营业执照，直接去工商分局带身份证填表格就可办理。 如果是办公司营业执照，材料要先去办证部门领取，然后准备公司章程、公司办公房产证明就可以办理，现在已经三证合一了，所以无需办组织机构代码证和税务登记证，办完营业执照，刻章就可以正常营业了。

1、做好市场定位

首先要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。

2、树立品牌

要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你自己的认识了，不同的对象采取的品牌策略也不同。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有品位；家庭主妇，你可以定位在好看，便宜，量大，实惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花样多，等等。



3、服务

都说餐饮行业卖的不只是产品，更多的是服务。对于新手开蛋糕店来说，店铺的口碑很重要。不仅仅只是蛋糕店蛋糕的质量要好，而且产品服务方面也要做好。
4、产品种类方面
有人说开蛋糕店品种较单调，其实并不，开蛋糕开不仅可以卖面包蛋糕、还可以卖一些曲奇、酥饼、奶酪等等种类。
5、证件方面
开店当然证件的齐全，开蛋糕店需要办理营业执照、卫生许可证、个人健康证等等，都可以在当地办理完成。

新手开蛋糕店注意事项：

1、开蛋糕店的资金

2、蛋糕店的选址：选址很重要，一家蛋糕店能不能成功，选址就占了一半的因素。

3、蛋糕店的装修：一家蛋糕店的好坏光看装修就能看出来。蛋糕店装修好，自然客人也就多，所以不要吝啬那店装修费。

4、蛋糕店的设施：做蛋糕的设施一定要选好，只有好的机器才能出现好的产品。

5、蛋糕店的人员。

客流量

一般在评估地理条件时，应认真测定经过该地点行人的流量，这也就是未来商店的客流量。人流量的大小同该地上下车人数有较大关系，上下车客人数的调查重点为：各站上下车乘客人数历年来的变化。

上下车乘客人数愈多的地方愈有利。上下车乘客人数若减少，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也会减少，根据车站出入的顾客年龄结构，可了解不同年龄顾客的需求。

一般而言，调查人口集聚区域是企业选择立地的重点。如：居住人口集聚区，如新建小区、居民居住集中区等，日常上班的场所、学校、医院等，乃白天人口集结之场所，也就是人口聚集地区。火车站、汽车站、地铁站等是人们利用交通工具的集结点，也是人口聚集之处。体育场、旅游观光地及沿途路线也是人们集聚活动的场所。

1,你的目标群体是谁？如果你是针对那些家庭客户，只是学一些简单的戚风蛋糕，水果蛋糕就可以了，然后再做一些简单的装饰。那如果是那种比较高端的，那你要去学习，韩式裱花，还有一些翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕。
2,去哪里学？现在蛋糕教学的地方也越来越多，一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的，在这个行业里面，自己学了两三个天就去教别人。所以还是最好去选择那些比较正规的，有学校的，老师有资质的这些地方去学习。
3,材料的选择。因为以前蛋糕店都节约成本，在材料上面会选择一些比较差的，但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高，所以你在找老师的时候，肯定要去看一下他是用的是什么材料，尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始，就选择好的材料给客人，因为好的材料第一口感好，第二人吃了也是没有害处的。
4,准备好耐心。因为做蛋糕，这本身就是非常考验耐心和动手能力的。你要做好准备，几个个小时忙碌下来就是为了一个蛋糕到最后却还是失败了，这样子的一个心情。
餐饮行业你自己只要是认真做，肯定是有前途的，同时，比较辛苦的行业。所以你要能吃苦耐劳，要有足够的耐心，要能坚持下去，那么肯定会成功。

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尉定佰备： .证件以及其他杂费设备:设备可以分为生产设备,展示设备这两大块.生产设备要包括打面机,烤炉,醒发箱,水槽,工作台,四门冰柜等.如果有条件的话也可以加入一些诸如半自动咖啡机,夏天的时候增加一些生产冰激凌,刨冰,冰粥的...

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湖口县17114939965： 新手开糕点店的注意事项? - ？
尉定佰备： 1、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉.尤其是铺面装修,一定要装修得光亮,灯光最好冷暖光搭配.蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本. 2、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有“健康证”.要请一流的师傅,因为师傅决定出品.要培训训练有素的服务员,因为服务决定回头客.最好自己都会做,如果不会的,就得边做边学. 3、产品的包装需有特色,最好每件产品都有独立包装. 4、如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话,需要好好下功夫用一些新颖的营销策略来吸引客户了. 5、只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者.

湖口县17114939965： 如何开好蛋糕店 开蛋糕店的注意事项 - ？
尉定佰备： [摘要] 有人说开蛋糕店很容易,只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者,这样生意就会很兴隆的了,其实是不是这样的呢?除此之外,开蛋糕店还要注意什么呢?请看下面文章. 有人说开...

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尉定佰备： 1.学习技术.自己做很简单,买个1000块左右的烤箱,再买一本食谱,按食谱上的材料买东西,再一步一步做.我去买了一本《烘烤100%》,两个月会做草莓蛋糕!(材料一般超市就有)很简单!如果你想卖冰激凌的话,我同意.不过我也不...

湖口县17114939965： 开蛋糕店有什么好的建议呀？
尉定佰备： 我没有什么经验,只是凭感觉说说我的想法,之前的答案我看了,那些太普遍了.我的想法是把店面最好简单的装修一下,新颖别致,简单.上面说的有自己的特色,应该有,但是蛋糕这个东西不象其他食品,谁也不可能总吃,最好是在别的小食品上下点功夫,当然还是以蛋糕为主.如果有能力的话,就走出去,引进来,最好到国外去把别人没见过的带回来,别具一格,不要说我离谱,如果是我的话,我就这么做,要让别人意想不到,要疯狂.

湖口县17114939965： 我想开一个蛋糕店,赚钱吗? ？
尉定佰备： 选择一家蛋糕加盟品牌 1.先做市场调查--想赚钱必须的. (1)备选店址调查,需求蛋糕的人群要多.比如学校,商业街,高档写字楼,高档小区附近.这些地方年轻人比较多,需求量会大一些. (2)同类门店的经营现状,比如营利能力,库存日期,同类店的间隔距离. 2.分析需求人数与竞争度,如人数少一点但没有竞争,人数多但竞争激烈. 3.找到你的优势.相比对手你有什么特长,如你做的蛋塔特别好吃,你的生日蛋糕很有创意. 4.学点营销,店面装修,店内外陈列,定时促销,免费试吃,印一点传单……. 5.如果你能在一个蛋糕店呆一个小时就能算出它的一天盈利,那你开店没问题,如果不能,那还是找懂行的合伙或找个蛋糕店打工一二年,因为钱不那么好赚的.

湖口县17114939965： 新手学做甜品需要多久能开店 - ？
尉定佰备： 你想开店的话,中大型的烘焙蛋糕店一般需要学习半年以上,理论和实操都需要熟练掌握并且需要灵活变换.蛋糕店的经营管理知识也需要有一定的了解.而私人烘焙工作室一般学习三个月就可以了,这种短周期的课程能够根据市场需要的热门甜品及时调整课程.但是你一定要去专业的学校学习,不太建议去小机构.