炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？放多少合适？
葱姜蒜大致上算是炒菜时需要用到的调料，对于葱姜蒜，是指生姜、大葱、大蒜和大蒜头，我在日常生活炒菜时使用这几样调料基本上是这样安排的：
1、做鱼的时候，多放生姜，一般都是将生姜切成姜末，搭配少量的蒜泥，主要用来去腥；
2、肉类的时候，多半是指猪肉，一般都会先用姜片给食材焯水去腥，烹饪的时候，也会适当放入姜末或者是姜片；
3、对于腌制的腊肉和腊香肠这类的食材，炒制的时候多半会用到切成段的大蒜；
4、烹饪贝类等小海鲜的时候，用到蒜泥和大葱会比较多；
5、炒制青菜，也就是我们常说的叶子菜的时候，蒜泥会用到的比较多；
6、烹饪牛羊肉的时候，一般都会先用姜片给食材焯水去腥，烹饪的时候，也会适当放入姜末或者是姜片，还有就是将大葱切成葱花，出锅前会放入一些切成段的大蒜；
7、制作蘸料的时候，姜末搭配蒜泥在油锅中炒香后，淋在调料汁的碗中即可；
简单来说，烹饪青菜、肉菜、鱼、贝类、禽类的时候，生姜、大蒜头一样放一点也是不会错的；
至于炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？放多少合适？无论您是烹饪肉菜还是炒青菜，葱姜蒜的都是这样放的：
燃气灶点火后，放上炒锅，锅中放入少量的色拉油，大约20秒左右，油温在3-4成热的时候，放入我们准备好的姜末和蒜泥、或者是姜片和蒜瓣，炒出香味后，即可放入当天要烹饪的主要食材，开始炒制；
姜蒜葱放多少合适？
1、题主可以给每道菜肴使用到的生姜大约是3-4片左右，如果是切成姜末，也是先切成姜片，然后将这3-4片姜片改刀成姜末；
2、蒜泥的话，大约用到2-3个大蒜头，用刀拍碎后，切成蒜瓣或者是蒜泥即可；
3、一般我们都会用到干辣椒，3-4根干辣椒，切成小段即可；
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？放多少合适？
以上我们给大家简单的介绍了一下炒菜做饭的时候怎样使用葱姜蒜？其实在实际使用过程中，最重要的是要考虑食客的感受，先询问对方是否有哪些忌口的，然后在按照食客或者家人的饮食习惯来烹饪菜肴，永远是人的需求是第一位的，然后才是如何使用葱姜蒜；
我喜欢将油热锅以后，再放姜葱蒜，因为这样会爆出香味。当然还得看你炒的菜量，再决定姜蒜葱的数量，如果是肉，我会多放一点。
锅中的油熟至7分的时候放葱和姜。在菜快熟了的时候再放入蒜。放一勺就可以。是最合适的。
炒菜的时候等到菜好之后，再放香菜还有蒜末，能提到一个提味的作用，这样做菜会更鲜美，放姜蒜葱的时候少放一些比较好
一般都会选择在刚下锅的时候放入姜蒜葱一般也是适量的放就放一点点，这样的话主要是提鲜，然后也是可以增加它的口感。
做饭什么时候用葱姜蒜 炒菜时什么时候放姜蒜葱合适
1、炝锅：葱比较容易糊，并且半熟的葱味也特别鲜美，所以油温掌握在50℃(二成热左右)稍微有香气就可以放入其他原料;蒜中的蒜素需要较高的温度才能充分发挥香味，在炸成金黄色时香味最佳，可以略为延长时间;而姜炝锅时，油温应掌握在90℃(三成热左右)。2、烹鱼：葱和蒜以油煎的方式最好，经过短时间...
炒菜什么时候放姜大蒜
1、一般姜都是在油烧热后放的，姜味出来后放菜，蒜是和姜一起或是在油烧热后单独放，也可以在菜出锅前放。2、姜：姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。3、大蒜：又叫蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜，是蒜类植物的...
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?放多少合适?
下面说说我们炒菜何时放姜葱蒜？1：姜！一般炒菜时，姜蒜基本上是一起下锅！基本上是锅内的油烧热约3成左右下锅。2：蒜！我们炒菜时用的比较多！一般以形状可分为【蒜末\/蒜片\/蒜子】三种。不同形状不同大小，煸炒的时间也不相同，一般姜蒜末以油温4-5成左右下锅，快速爆香。姜蒜片为3-4成...
做菜时该怎样放葱姜蒜吗
2. 肉类：对于肉类食材，通常在腌制时加入姜片以去腥。翻炒过程中，可以适量加入蒜末增香，最后在出锅前撒入葱花提升鲜味。3. 海鲜：对于海鲜，为了更加突出其鲜味，通常会先放生姜，随后加入蒜蓉，最后撒入葱花。4. 红烧类：红烧菜肴炖煮时间长，因此辅料如葱姜蒜不宜切得太细，以免影响菜肴的整体...
炒菜时候,葱姜蒜先放哪个
一般顺序应该是 先放姜、葱，后放蒜。一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱 炝锅、爆香，再下菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有...
炒菜什么时候放葱姜蒜
炒菜一般在最开始放葱姜蒜，以下面的葱姜蒜快炒花蛤为例，锅内放入油，七成热后放入葱姜蒜。用料：花蛤2斤；葱一小段；姜4片；蒜4瓣；盐适量；耗油3勺；生抽2勺；料酒2勺；香菜适量 葱姜蒜快炒花蛤的做法 1、清洗。买吐好沙的花蛤，清洗干净。2、热水焯花蛤。锅内放水没过花蛤，加入盐，两...
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?放多少合适?
至于炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？放多少合适？无论您是烹饪肉菜还是炒青菜，葱姜蒜的都是这样放的：燃气灶点火后，放上炒锅，锅中放入少量的色拉油，大约20秒左右，油温在3-4成热的时候，放入我们准备好的姜末和蒜泥、或者是姜片和蒜瓣，炒出香味后，即可放入当天要烹饪的主要食材，开始炒制；姜蒜...
做菜时该怎样放葱姜蒜吗
但是炒菜的时候放葱姜蒜也是有讲究的，虽然大部分的菜都是可以放葱姜蒜来炝锅，但是有些需要后放蒜，有些后放葱，但是大部分的炒菜都是需要用姜先炝锅。葱姜蒜放的先后顺序会影响整道菜的味道和口感。就算是先放蒜，炒的火候也不一样，比如炒蔬菜的时候算的，火候不要太大，炒的时间长，蒜会...
炒菜什么时候放姜大蒜
油热之后。以豆角炒肉为例，做法如下：准备材料：豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克 1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。3、倒入豆角，翻炒均匀。4、放入豆瓣酱、...
炒菜时什么时候放姜葱蒜这些调味品?
如果是一些炖菜煮菜的话，一般来说是蒜姜同时放进去，然后最后起锅的还是加一点葱花提鲜。至于具体的说放多少，主要就是根据菜的多少来放，然后还有菜的种类，荤菜可以多放点，素材只需要提鲜少放一点就可以。当然任何事都不是绝对的，如果有人给你说炒菜的时候一定要先放什么后放什么，那肯定是不负...
一备散痛： 先放姜蒜,然后放菜,最后放葱.在炒菜的时候,最好的油开的时候(油7层热的时候)放姜和蒜,最好再几粒花椒,这样就会很香,翻炒几下,就能闻到香味了,然后在放下你要炒的菜,如果是时令蔬菜就要先放点盐,若是别的就可以先放菜,等菜好了以后放葱,再翻炒几下,放盐、鸡精等就可以起锅了,要是光炒蔬菜就可以不放葱了,直接放几片蒜,加菜就可以了~!要是呛空心菜那类的,就干辣椒段和姜片、蒜片先放,然后放菜,也不要葱~!
邯郸市13660447911： 炒菜时葱姜蒜什么时候放最香 - ？
一备散痛： 一般姜都是在油烧热后放的,姜味出来后放菜,蒜是和姜一起或是在油烧热后单独放,也可以在菜出锅前放.姜(学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物.开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎.株高0.5-1米;根茎肥厚,...
邯郸市13660447911： 想请问炒菜的时候蒜头和姜要先炒,还是菜快熟的时候放好一点?有部份 ？
一备散痛： 你好! 正确的方法应该是炒菜之前放葱,姜,蒜, 这在烹饪上叫“炝锅”. 另外,还有一种方法,就是你提到的等菜熟了,或者即将熟了的时候放葱姜蒜, 这在烹饪上叫“倒炝锅”. 前者,一般用于炒热菜,或者炖食, 而后者用的最多是做凉菜. 谢谢!!
邯郸市13660447911： 炒菜时什么时候放姜,什么时候放葱,什么时候放蒜,在炒什么样的菜放比如素菜还是肉菜还是烫? - ？
一备散痛： 蒜和姜开始时放在油里煸炒,香味可以吊出来,而葱和香菜一样要菜起锅时放较好.
邯郸市13660447911： 炒菜的时候葱姜蒜什么情况下放,怎样把菜炒得好吃?？
一备散痛： 你说的是蔬菜吧…… 当然是明火快炒啊,爽口且营养不易流失…… 蒜、姜是锅烧开放油之后就要放了, (不过炒蔬菜很少会放姜) 然后放青菜, 差不多好的时候再放葱. 也不一定啦, 只是加了这些佐料之后会好吃一点啦…… 但是呢, 萝卜青菜,各有所爱嘛……
邯郸市13660447911： 做菜是先放葱姜蒜还是后放?？
一备散痛： 先放姜蒜,然后放菜,最后放葱.在炒菜的时候,最好的油开的时候(油7层热的时候)放姜和蒜,最好再几粒花椒,这样就会很香,翻炒几下,就能闻到香味了,然后在放下你要炒的菜,如果是时令蔬菜就要先放点盐,若是别的就可以先放菜,等菜好了以后放葱,再翻炒几下,放盐、鸡精等就可以起锅了,要是光炒蔬菜就可以不放葱了,直接放几片蒜,加菜就可以了~!要是呛空心菜那类的,就干辣椒段和姜片、蒜片先放,然后放菜,也不要葱~!
邯郸市13660447911： 炒菜时怎么放葱姜蒜 - ？
一备散痛： 炒菜时怎么放葱姜蒜 炒菜时,当油烧到快出油烟(如果已放入花椒须等花椒变黑)时,关小火控制油温不再上升,放入葱蒜(一般不放姜),稍后再放入菜即可.姜是在炒肉时才放的.
邯郸市13660447911： 做菜时葱姜蒜什么时候放入最合适 - ？
一备散痛： 那得分做什么菜了.像炒土豆丝就得先放葱姜后放蒜;要是做烧茄子就得爆锅的时候全都先放了;做鱼也像土豆丝哪样的次序的;炖菜就得先放葱姜.不放蒜了.
邯郸市13660447911： 做菜烹饪何时放葱姜？
一备散痛： 一般炒肉类都是要放姜葱(要用白色的那些)蒜(切片)的,在炒肉之前加点油放下葱姜蒜煸香锅.葱叶要留到最后就起锅的时候才放,如果早放葱叶会变黄而且失去葱叶那些香味.一般青菜可以放蒜,做成蒜蓉青菜,如果用来炒青菜的蒜那要剁碎以便出味,也是放少量油然后倒下蒜蓉煸香再倒入青菜就可以了,但青菜要煮过水.如果不煮水的,那就将蒜整颗的拍裂,做成生炒青菜.
邯郸市13660447911： 做菜时葱姜蒜椒怎么放 做菜时葱姜蒜别乱放 - ？
一备散痛： 做菜时葱姜蒜何时放是很关键的.一般炖菜时都是先放葱姜后放蒜的.而炒菜的时间段所以要一起放入.所以想做得一手好菜一定要掌握好葱姜蒜下锅的时间.
