为什么超市里边卖的馒头，又白又好看呢？
馒头作为中国北方的一种传统面食，已经有了很悠久的历史，传说在三国时期，诸葛亮就已经发明出馒头了。馒头主要是用面粉，糖等调匀发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养丰富，现在已经是许多地方餐桌上必不可少的主食之一了。而且随着现代饮食文化的发展，馒头的做法也越来越多，各式各样的馒头层出不穷，比如白面馒头，菜馒头，肉馒头，油炸馒头，每一种都别具风味。
虽然馒头不是南方的主食，但是很多南方人在早上还是会选择将馒头当成早餐，所以几乎每个早餐店都会制作馒头，而且馒头不仅味道好，样子也特别光滑好看。现在也有很多人会自己在家里做馒头，但并不是每一个人都能将馒头做得好看光滑，这里面也是有技巧的。其实想要将馒头做的又光滑又好看又白嫩，主要是在揉面的时候要注意手法，只要揉的时候按照标准的步骤来，做出来的馒头基本上都非常光滑，口感还非常好。
【名称】馒头
【所需食材】中筋面粉，水，白糖，酵母，猪油。
【方法及步骤】
1、首先将白糖放入碗中，用温水融化，融化之后等水温稍有下降，就将准备好的酵母放入其中，然后将碗静置五分钟左右。
2、下一步将面粉倒入合适大小的盆子中，然后往里面慢慢地加入融化好了的糖水，边加要边用筷子朝着一个方向搅拌面粉，直到没有干粉，就停止搅拌。
没有干粉，也就是面粉成了絮状的团。
3、下一步用手进行揉面，首先加入适量的猪油进去，然后用手将其揉成一个稍微像椭圆形的面团，再用手掌根进行揉面，像洗衣服一样，用手揉搓出去。注意揉面要顺着一个方向搓出去，折回来，如此反复，直到面团光滑。揉的时间差不多控制在十分钟左右就可以了。
编4、等面团被揉成有一点点反光，非常光滑的时候，再将其稍微整理成一个椭圆形的面团，然后将其搓成长条，平均分成几等份的小剂子。
如果之前揉的时间够长，切好的小剂子就会非常平整，而且切口是没有气孔的。
5、下一步用手揉小剂子，首先用手掌把小剂子往中间的地方揉折，然后四周慢慢转动，注意都是往中心点揉压，等面团被揉的比较立体，就用手的虎口进行收圆。
6、馒头做好之后，烧一点点的温水，大概四十度左右就可以了，然后将馒头放在锅上蒸一个小时左右，这样馒头发酵的程度会更好。
如果室温稍微偏高的话，也可以不用放在蒸锅上发酵，自然发酵就可以了。
7、馒头发酵好了之后，起锅加水，直接开火蒸馒头，等水开之后将火稍微转小一点再蒸十分钟，十分钟过后，注意不要立即开盖，而是将馒头再焖两分钟，然后就可以揭开盖子食用馒头了。
【温馨提示】
1、如果不确定馒头是否发酵好了，可以用手指轻轻按压，如果感觉到馒头明显比刚才回弹的要快，就说明已经发好了。另外也可以看面团的状态，如果体积比原来大两倍左右，也说明已经发好了。
2、因为环境因素变化比较大，所以发酵时间和水温都要根据环境的温度作出适当的微调。
制作馒头，一般都会需要用到酵母，酵母是一种营养丰富的微生物，在营养学上人们都把它叫做取之不尽的营养源，所以一般加了酵母的馒头口感会非常好，营养价值也不错。而关于馒头的称呼，在中国各地也都不一样，其发展历史也都很值得关注。其实有时候吃美食，吃的不仅是其味道，更多的还有其里面的饮食文化。
应该是他们在面粉里也添加一些其他的东西，导致蒸出来的馒头都非常的白，也是超市里边自己的秘方。
这是因为这些超市里卖的很多馒头，大多都是通过机器加工出来的，而且里边也有一些添加剂。
这是因为这些馒头在制作的过程当中都有严格的标准，然后用料也比较精准，所以口感就比较好。
因为面粉，水，发酵粉，揉面力度都是有讲究的，馒头过白有可能是增加了面粉增白剂。
超市面食区能卖些什么?
超市面食区能卖些面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。中国古人食麦的历史可追溯到新石器时代，最初还是整粒食用，由于石磨的发明人们开始食用面粉，春秋战国已经出现面饼，东汉时期石磨普及人们开始广泛食用面粉。此后，随着炊具和灶具的改进，中国...
为什么超市的馒头看起来细腻柔软光滑,它添加了什么?
加了增白剂，包子馒头改良剂，里面细孔均匀是用压面机挤压数遍成型后，蒸出的馒头才是这样的品相。
为什么人们不喜欢超市里的馒头
人们不喜欢超市里的馒头的原因是超市冷柜所卖的馒头属于食品工业化产品，防腐剂太多，没有口感。根据查询相关公开信息：新鲜的馒头硬化非常快，一般24小时就会变得很硬，口感变差，日常人们食用馒头的保藏最多2~3天，超市冷柜所卖的馒头属于食品工业化产品，到目前为止，馒头的老化问题还没有很好的解决方案...
馒头在超市属于什么购物区
熟食区。馒头在超市属于熟食区购物区。超市是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。
黄金小馒头做法
可以选择解冻 在冰箱里拿出来直接放油锅里炸就可以，不过一定要小火，要不然外边都焦了里边还没解冻也可以化开后炸，一定要用小火。那个是炼乳，不是沙拉酱，超市里有卖的雀巢的比较常见一些可以啊，即使是做水果沙拉，也可以多放些炼乳进去，比只放沙拉酱好吃饭店里黄金小馒头这一道小甜点所蘸的酱...
超市里卖的馍片好吃吗?
馒头片经过火烤 ,其本身不仅起了物理变化 ,而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精 ,馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶解 ,并能促进唾液腺分泌消化液 ,有帮助消化的作用。此外 ,馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼 ,这样可以获得更多的唾液。经过口腔...
在大饭店吃饭点的馒头真的很好吃,怎么做的?还有一小碟像糖一样的东 ...
是金丝馒头，也叫奶油馒头。做的时候，用牛奶代替水和面，稍微放一点糖，放发酵粉，蒸出来的馒头就是清香松软可口。超市里也有卖现成的，配一罐炼乳就和饭店做的一样了。熊猫牌和雀巢的炼乳都不错。
谁知道哪里有卖小猪馒头的?
大统华小猪小熊都有的，只是不怎么好吃，就样子看了好看
超市里能买到巴比馒头吗?
超市里能买到芭比馒头吗？这个应该是不能买，因为没有这个品牌，再加上都是一下纯手工的，而且口感很好吃，而且也不会有什么添加剂吃的非常的美味，所以应该都是这样的，馒头比较健康。
超市卖馒头是三无产品吗
不属于。超市卖馒头不是三无产品，馒头属于食品，需要食品许可证，营业执照或者个体工商户执照，以及食品流通许可证才可以上架，因为在超市卖那就属于超市的食品就不是三无产品。
牧阙抗脑： 白是因为里面的有增白添加剂 常吃对人体的肝脏不好 另外现在有一种馒头添加剂 用来出个数的 可以是馒头又松软又劲道 自己蒸主要是和面 你还是用酵母发面不要用老肥 老肥要用面碱 不长做的不好掌握用量 面不要和的太硬 要把面团表面揉光滑了 再去发酵 放比较温暖的地方 酵母发酵后 如果发酸 说明发酵的时间长了 要加入食碱 象你很难把握 基本看切开面团的空的大小 比小米粒大小稍大点说明碱放的正好 揉好成型后 放在锅里在饧个15分钟然后再蒸
翼城县17531727925： 外面卖的馒头为什么那么白 - ？
牧阙抗脑： 到超市里买面看面戴上标识 不含任何添加剂的面就是好面 比如河北金沙河面粉厂生产的金沙河面粉标识明确 不含任何添加剂 蒸出来馍馍发黄 有的面粉蒸出来的馒头很白 说明里边的添加剂增白剂很多 为了好看 为了占领市场 为了让迷火消分消费者 .
翼城县17531727925： 为什么超市的馒头看起来细腻柔软光滑,它添加了什么? - ？
牧阙抗脑： 1. 可能是面粉的质量不好.(超市里买的,价格不便宜不代表质量就好)2.孔眼大的大小的小,可能是自己做的时候发酵粉没有搅拌均匀.(这个发酵粉是要房子面粉里面的,不能等面粉和了之后才放)3.天然的没有添加剂.现在好多东西为了好吃,都添加一些添加剂已经是公开的秘密了
翼城县17531727925： 请问市场超市里卖的面食(花卷,馒头等)成品表面特别光滑白净,都是用压面机压的吗?请详细解答原因. - ？
牧阙抗脑： 1. 市场上卖的馒头全部是机器制作,所以在发酵还有和面等一系列操作流程上都有标准 2. 市场上面的馒头多多少少的有添加剂,所以有面香和甜甜的味道 3. 专业的馒头制作机器才能做出光滑漂亮有卖相的馒头
翼城县17531727925： 外面卖的馒头为什么既大又白 - ？
牧阙抗脑： 馒头松软多孔的原因,是因为和面时加入了酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔,使馒头暄软多孔.
翼城县17531727925： 为什么卖得馒头很白? - ？
牧阙抗脑： 是用硫熏出来的,不好,还是家里的馒头好.
翼城县17531727925： 馒头店卖的馒头为什么很甜很白？
牧阙抗脑： 你好,这是因为馒头店卖馒头里有加入增白剂和糖精的.因这样馒头的卖像就好看的多了.所以就跟自家做的馒头就不一样了.为了身体健康还是吃不要太白的馒头.希望能帮到你.
翼城县17531727925： 为什么外面卖的馒头又白又软又香 - ？
牧阙抗脑： 我知道.纯碱放的比较多.如果闻不到纯碱味,而馒头却又很软的话,可能加了碳酸氢铝,这个可不能多吃哦.会老年痴呆的.当然也不排除店家有独门技艺哈
翼城县17531727925： 外面买的馒头为什么那么白 - ？
牧阙抗脑： 添加了增白剂膨松剂
翼城县17531727925： 外面卖的馒头为什么白色的?自己蒸的馒头为什么是黄色的 - ？
牧阙抗脑： 这说明你做的馒头很正常.外面卖的白白的馒头都是加了增白剂,比如一种叫做过氧化苯甲酰的化学物质,按国家的有关规定,每公斤面粉添加的食用增白剂不得超过0.06克,而化工增白剂不得做食用用途,如果食用增白剂过量的馒头,会增加患结石病概率,长期食用对肝脏功能损害很大,有的还有致癌作用.
