生韭菜怎么凉拌好吃
主料
韭菜
150g
辅料
蒜粒
3颗
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.韭菜洗净，去老根，放在开水中焯水3分钟，捞起沥干水份。
2.将焯水的韭菜切成小段。
3.将蒜粒捣成泥，调入盐、生抽、味精。
4.将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。
因为有言道：“春食韭则香，夏食韭则臭”，过了这个期就没那个味了。
那怎么吃好呢？本次就来点独特的吧，生韭凉拌，正好刺激一下没有食欲的胃口。
那为什么凉拌呢？当然是看别人做学来的。另外，个人认为，有太多蔬菜皆可生吃，没毛病。包括茄子都可以生酱着吃，如果你不知道，那只能说明你的厨房知识太粗浅，哈哈。
就捡最近的说，前两日去饭馆，点了一道非常好吃的凉拌生西葫芦，第一次遇到，当时不禁感叹葫芦生吃原来可以这么美。
由此还得出了一个结论：在做饭这件事上，很多人炒菜往往喜欢一如既往，其实偶尔创新一下，无论菜品的颜色还是味道，都会让人收获到意想不到的惊喜。
除了上面所说的生西葫芦以外，一把再普通不过的韭菜，也能让人产生这样的冲动。
说到韭菜，通常我们喜欢用它来包饺子，炒鸡蛋，烙馅饼，但是，很少有人将它拿来凉拌吧。
点妈告诉你，在温度逐渐回升的日子里，用韭菜来一道简单的凉拌，再配上一盘香喷喷的荤菜，不管拌面还是配米饭，那味道也绝对是大赞。
尤其大热天拌着凉面吃，想必没有几个人会拒绝这碗家常美味的。
这道融合了多种调料而产生的美味，再搭配点洋葱，点缀上少许的胡萝卜，风味真的是特别浓郁，且清爽鲜美多汁，吃过后多少还让人有点回味，邻居尝了一下都说好。
不过这道菜有个梗，那就是不能在去上班的时候吃，因为韭菜的味道很冲！切记切记！
好了，下面我们把菜谱拿来共享吧！非常简单，几分钟就能上桌。
凉拌生韭菜（三丝）
【所需材料】
食材：1把韭菜，四分之一个洋葱，一点点胡萝卜。
调料：盐，1汤匙辣椒面，0.5汤匙蒜泥，1汤匙生抽，2汤匙梨酱（自己打的，切土豆丝的工具上带的那个圆孔就可以将梨磨成泥），1/3汤匙花椒油，半汤匙芝麻油，1汤匙芝麻。（如果喜欢酸的味道，可以加1汤匙醋）
【具体做法】
第一步：挑韭菜，并将其冲洗干净。 这个时候的韭菜真的是好新鲜啊，看着都特别的清新。想吃韭菜的乘这个季节赶快买吧，否则过了这段时间就没有新鲜劲了，韭菜可是当下的时令蔬菜。
第二步：将洗好的材韭菜放在漏盆里沥水。切之前也可以先将其抓起，然后轻轻拍打，使水去除得更干净。
第三步：韭菜切成4~5厘米的大小，如此正合适。
第四步：准备下辅食材。洋葱切好，胡萝卜切好。
辣乎乎的味道固然很好，但是脆脆的口感也是我喜欢的。所以，把韭菜，洋葱以及胡萝卜放在一起拌的话味口味层次会更丰富。
好了，一切准备就绪。 这个胡萝卜，可能由于拍摄光线的原因，怎么越看越像橙子呢，看着好无水分的样子。
第五步：混合料汁。1汤匙辣椒粉，半汤匙蒜，1汤匙生抽，2汤匙梨酱，1汤匙香油，少许花椒油，盐，放在一起搅拌均匀。
如果喜欢酸辣清爽的味道，也可以放点醋。
放了梨酱拌出来的凉菜口味真的很鲜美，有时候我们在想，为什么饭馆里的有些菜做的很美味呢，就是加了一些你想不到的东西。
第六步：把韭菜，胡萝卜，洋葱混合在一起。配胡萝卜和洋葱，在色彩搭配上看起来也更好一点，但这两者仅作为辅助食材来用，否则会喧宾夺主抢了韭菜的首味。
第七步：加入料汁，搅拌好就可以了。
家里有熟芝麻的，把菜装在盘子里以后，轻轻地把芝麻撒在上面，这样看起来会更有食欲。
好了，这道凉拌菜到此就可以上桌了。
春天的韭菜真的很新鲜，虽然这只是一道餐桌上的小菜，或者说是辅菜吧，但搭配其它的主菜与荤菜，一起吃还真的挺好的。并且，这样凉拌以后，也完全没有生韭菜的冲味。
怎么样，屏幕前的你，有没有想过吃凉拌韭菜的呢？其实，葫芦，韭菜，紫甘蓝，萝卜这些蔬菜完全都不用经过焯水，就可以直接拿来凉拌的，我都吃过，味道都大爱，喜欢的话，你也可以试试哦。
不过，韭菜，大蒜，萝卜等这些东西，不要空腹吃，吃之前最后先来两口主食，否则心里会很难受的。
韭菜，味甘辛，性温、无毒。韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性朋友。
，把韭菜当做配菜，与其他菜进行凉拌
生韭菜凉拌并不是一种很好的饮食感受和体验。
凉拌韭菜
凉拌生韭菜的家常做法
1、准备用料。韭菜、油、盐、鸡精、生抽。2、韭菜，清洗干净，切成小段。3、起锅烧水，水里加少许油。4、水开后，下入韭菜焯水烫软。5、然后捞出过凉水沥干水分。6、最后加盐、鸡精、生抽、熟油拌匀即可。
韭菜可以凉拌着吃吗
韭菜可以凉拌，具体步骤如下：1. 韭菜择好，洗净，切成均匀小段。2. 准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。3. 把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）4. 焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖...
拌韭菜做法大全
制法：（1）将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段，粉皮切成长条。（2）将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。（3）将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。凉拌韭菜怎么做？这三种做法最简单 二、凉拌韭菜\/更多做法...
凉拌韭菜的做法
1、韭菜去掉黄叶择好，洗干净。2、锅中加入清水，放入少许植物油和少许盐烧滚，将韭菜全部都放入锅中绰30秒钟。3、锅里放植物油，加入红辣椒、盐炒好。4、将炒好的辣椒放韭菜上面。5、放入老抽、生抽、盐、香油、香醋搅拌均匀，装盘。
韭菜可以凉拌吗
韭菜可以凉拌，首先锅中烧水，开锅之后把韭菜切成段焯水，一分钟左右可以过凉水挤水成团，然后放入辣椒油、酱油、少盐、虾皮适量，适量香油。
怎样自作凉拌韭菜
凉拌韭菜的家常做法 1.将韭菜摘干净，在水中浸泡一回。洗净的韭菜沥干水分。切4厘米长的段。将切好的韭菜放入大碗中。再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。调匀就可以吃了。凉拌韭菜的家常做法 2.在锅内放入适量水，待水煮开。然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，注意韭菜放入锅中的方向。这样先把...
韭菜怎么拌着吃好吃
好吃的凉菜--凉拌韭菜的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备好所有的材料，韭菜切段，蒜切碎末，辣椒切丝或小段都可以 步骤 2 切好是这样的🐵步骤 3 把水烧开，加入韭菜，煮熟，大约在5分钟左右，然后拿出来 步骤 4 把煮好的韭菜冲一遍凉水，然后挤干水分，放上辣椒圈，蒜泥，盐和...
凉拌韭菜的做法?
韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段 把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可 春寒还料峭，春韭入菜来...
韭菜凉拌怎么做好吃窍门
1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟 。4...
凉拌豆芽韭菜做法:
凉拌豆芽韭菜是一道简单又美味的菜肴。首先，将新鲜的韭菜洗净后切成段，然后进行烫熟减菌处理，确保食品安全，随后沥干备用。接着，将豆芽菜去除头尾后清洗干净，同时准备辣椒和姜，分别去籽和去皮后切成丝。同样地，进行烫熟减菌处理，并沥干备用。这个步骤不仅能够去除食材中的细菌，还能更好地激发食材...
仇毓金汕： 主料 韭菜150g 辅料 蒜粒3颗 生抽 适量 香油 适量 盐 适量 味精 适量 步骤1.韭菜洗净,去老根,放在开水中焯水3分钟,捞起沥干水份.2.将焯水的韭菜切成小段.3.将蒜粒捣成泥,调入盐、生抽、味精.4.将蒜泥和韭菜调在一起,淋入适量香油,搅拌均匀即可.
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仇毓金汕： 步骤 1.韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎. 2.烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分. 3.放一大碗中.将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可.
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仇毓金汕： 将韭菜洗净、切段,用盐腌一下,然后加少许蒜茸除掉生味,放上其它调料凉拌好就可以吃了.可加入、醋、纯姜粉、辣椒面等佐料拌和.久之,可预防感冒、腹泻等.阴虚内热较重和有溃疡病的人都不宜吃.
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仇毓金汕： 凉拌韭菜:韭菜,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,醋,姜,蒜,香油,芝麻各适量.韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎.焯水5分钟,将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可.
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仇毓金汕： 主料:韭菜200克 辅料:粉皮100克 调料:盐3克,味精2克,醋5克,芝麻酱10克,辣椒油15克 凉拌韭菜的特色:具鲜、香、辣味,爽口宜人.做法:1.将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段;粉皮切成长条.2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水中漂凉,捞出沥干水分,装入盘内.3.将混合了芝麻酱、精盐、味精、醋、素清汤30毫升加热调匀,浇在菜上,再淋上烧热的红油即可.
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仇毓金汕： 用料 韭菜 干辣椒 耗油 酱油 食盐 麻油 凉拌韭菜的做法 在锅内放入适量水,待水煮开.然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中,注意韭菜放入锅中的方向.这样先把韭菜最硬的根部煮软.慢慢的把整个韭菜放入锅中,大概感觉韭菜全部软了就可以了.最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来,切成几小段,放入碗中,再放切好的干辣椒,喜欢吃辣的朋友可以多放些.耗油适量,酱油适量.放好调料之后用筷子搅拌均匀,觉得搅拌的差不多了就可以了,最后放入碟中,淋上一圈麻油.这样比较香点.
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仇毓金汕： 韭菜盒子 1,韭菜洗净,切成5毫米长的小碎段,下锅加盐炒出水来,起锅装碗待用,. 2,打3-4个鸡蛋,加少许盐打散调匀后下锅炒熟成块,并用锅铲将其切碎,起锅和韭菜盛在一起并调匀. 3,和面杆皮,大小如盘,将调好的馅放入其中,...
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仇毓金汕： 用料 主料韭菜1把调料 食盐 适量 蒜 3瓣 生抽 1小勺 香醋 1小勺 香油 数滴 白芝麻 1把 辣椒油 1小勺 白糖 1小勺 植物油 数滴 凉拌韭菜的做法 1.韭菜择洗干净,蒜切末;锅中放水,水里面放少许盐和几滴油,水开后放入韭菜(时间不要太长,变...
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仇毓金汕： 食材与明细 韭菜适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 酱油适量 吸极鲜适量 难度简单 时间十分钟 口味咸鲜 工艺拌 凉拌韭菜的做法步骤1. 将韭菜摘干净,在水中浸泡一回.2. 洗净的韭菜沥干水分.3. 切4厘米长的段.4. 将切好的韭菜放入大碗中.5. 再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜.6. 调匀就可以吃了.
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仇毓金汕： 用料:韭菜,大蒜,红辣椒,白芝麻,生抽,老抽,花椒油,麻油,陈醋 烹饪方法:1、首先把韭菜洗净,韭菜要选择嫩一点的 2、水烧开后,放入韭菜,烫的时间要短大概6到10秒钟,根据您个人喜欢老一点还是生一点,如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间,捞起后还可以过一下凉水 3、把烫好的韭菜切成长段 4、准备调料,用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈,切好大蒜备用 5、放在大碗里拌料,先放少量盐 6、再依次放入,大蒜碎,调好的老抽生抽辣椒汁、陈醋,拌匀,再淋入花椒油 麻油 蒜油7、最后装盘,洒入一些白芝麻,完成 该答案来自中华美食网官方网站
