棒骨海带汤的做法

猪大骨炖海带的做法？~

准备材料：猪筒骨1根（约600克）、海带200克、咸肉40克、料酒25克、花椒6克、盐5克、葱2棵

制作步骤：
1、盐海带至少提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动水冲洗干净，海带中的盐分泡出来，中途可换几次水。

2、切成需要的大小，这里是切成方块。

3、锅里水烧开，把海带放进去焯水，大概煮三分钟。

4、冷水冲泡一下，控干水分备用。

5、筒骨买的时候让摊贩剁成大块，不需要剁太小块。

6、放几块自己腌制的咸肉，这个咸肉比较肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品汤味非常鲜美。

7、锅里放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸。

8、放花椒，黄酒进行焯水，骨头里的血沫都煮出来。

9、大概煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫还是很多哈，焯水这一步是必不可少的。

10、大骨头和咸肉在流动水下冲洗干净放入砂锅里，一次性注入足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。

11、加入刚刚准备好的海带煮开，继续转小火慢炖。炖一个小时。

12、成品图。

大骨海带汤
食材：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量
制作步骤：


1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
营养作用：
1、海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
2、排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。

【大骨海带汤】春日补钙好汤水　　 女儿最近在园里吃饭，米妈解禁了，猪肉可以吃，辣椒可以吃，所有的食物都没有禁忌了！　　春天来了，用大骨头煮一锅香香的汤，好喝又补钙，真是棒极了！

原料：猪大骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉。

做法步骤：

第1步、　　买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。　　　　　

第2步、煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

第3步、　配料改刀成块。

第4步、葱切段，姜切片。准备香料。　　

第5步、将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。　　

第6步、40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士：

大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。

---

东平县18076745961： 猪大骨头怎么炖有营养又好吃 ？
衅宜鱼金： 1、食材:农畉棒骨1份,玉米1根,海带适量.2、农畉棒骨一根、玉米一个、海带结适量、姜、醋、盐.农畉棒骨洗干净斩块,玉米洗净切小段,姜切片,海带结打开小结,搓洗干净.3、锅内放水,农畉棒骨冷水下锅烧开,一分钟将农畉棒骨捞出,把棒骨表面的白沫冲洗掉.4、锅内放入焯水后的棒骨、姜片、一小勺醋.加入适量的清水,大火烧开后小火慢炖一小时.再加入海带、玉米,转大火烧开后小火慢炖半小时,加适量盐调味即可.5、猪棒骨炖海带和玉米,海带和玉米吸收了棒骨的油脂让汤不再油腻,口感更好.

东平县18076745961： 大棒骨怎么熬汤 - ？
衅宜鱼金： 材料 海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞做法 1.海带洗净切成喜欢的长宽度. 2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出. 3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮. 4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥). 5.起锅时加入盐.小诀窍 *水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度 *偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就

东平县18076745961： 棒子骨和啥1起煲汤好吃又营养 - ？
衅宜鱼金： 绿豆棒子骨海带汤 材料 棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋 做法1、棒子骨用开水把血水煮了,捞出洗干净,海带泡涨洗净,切小方形、姜拍破.2、从新起锅水,放入棒子骨,绿豆、老姜.少放...

东平县18076745961： 骨头海带汤怎么做 - ？
衅宜鱼金： 海带汤 海带20克水浸切丝加骨头汤煨烂,加少许醋、香油调味. 特点:补钙碘,防高血压. 一、骨头海带汤 配料:盐、酒、鸡精、葱花、大葱段 2.瓦罐中放2/3的水,放骨头、大葱段、酒,盖上盖子,熬一个小时 3.根据个人口味加盐和鸡精,...

东平县18076745961： 高钙骨汤怎么做 - ？
衅宜鱼金： 黄豆海带棒骨汤 做法:1、黄豆和海带洗净后提前泡发,海带泡发后切片.2、棒骨用清水洗净后,焯水洗去浮沫.3、棒骨和葱、姜先入砂锅,添加清水,大火煮开后,加几滴醋,转小火煲2小时左右.4、再加入黄豆和海带煲至软烂,最后加点盐调味即可.

东平县18076745961： 大棒骨怎样熬汤 - ？
衅宜鱼金： 可以做大骨头汤.将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些.

东平县18076745961： 海带木耳骨头汤的做法是什么?？
衅宜鱼金： 用料:大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙做法:1.将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来.锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮.2.开锅后用汤勺去除血沫.3.放入葱段、姜片,小火炖1小时.4.将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块.海带结洗净备用.5.待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓.6.将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可.小贴士:1.一定要在凉水的时候放入骨头,这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来.2.在煲汤的时候如需加水,切记要加开水.3.海带和木耳都有清火排毒的作用,很适合秋季食用.该答案来自中华美食网官方网站

东平县18076745961： 请教 新鲜海带怎么吃? - ？
衅宜鱼金： 海带的吃法很多,炒、炖、蒸、煮均可. 下面介绍海带美食法及食疗验方一、清炒海带 水发海带200克,辣椒40克,均切成细丝.锅内放油、 盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒,然后放入适 量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒,即可...

东平县18076745961： 户部巷一根骨头的做法 - ？
衅宜鱼金： 主料 棒骨500g 海带500g 辅料 葱20g 姜10g 盐 适量 清水 适量 步骤1.大棒骨斩块洗净.2.海带洗净切段.3.放入砂锅中加适量清水.4.大火烧开用手勺撇去浮沫.5.加入葱段,姜片.6.盖盖转下火炖50分钟.7.再放入海带加入适量的盐.8.盖盖再炖25分钟关火.9.盛入碗中即可.

东平县18076745961： 猪棒骨怎么做好吃 - ？
衅宜鱼金： 棒骨莴笋汤 材料: 猪棒骨750克,生姜10克,葱10克,当归,参须,黄芪少许,盐1茶匙(5克),莴笋200克 做法: 1,猪棒骨洗净后切成小段,姜切片, 2,莴笋一根去皮 3,将莴笋切成滚刀状 4,锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜 5,焯水后取出棒骨 6,重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜 7,煮至棒骨烂后, 8,加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即可. 棒骨海带汤 材料: 海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞 做法: 1.海带洗净切成喜欢的长宽度. 2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出. 3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮.