在现代酒店管理中如何正确运用酒店管理概论

~ 酒店管理理论 如何运用酒店管理系统信息技术的迅猛发展迫使酒店业不停的探索新的营销模式，以适应新形式的发展。然而网络所带来的巨大潜力，使互联网迅速成为酒店最得力的营销工具，正所谓“网络点击，．无限商机”。信息时代．该如何“网”住酒店客人，给当前酒店的经营管理者提出了新的要求，做好这一点，必将给酒店业带来深刻的革命性的影响。对于正在遭受金融风暴袭击的酒店业．生存的竞争愈加惨烈，单一而重复的竞争手段已难以满足客人的需求．而信息技术的发展和进步，更是让Internet这张超级“大网”无处不在。不仅促进了旅游业的快速增长，而且加速了旅游者消费观念和消费行为的更新。这就要求酒店经营者必须用信息时代的营销模式来思考问题，以保证持续而丰富的客源。1、运用酒店管理系统1．智能化管理系统酒店内部实行的智能化管理系统．是指全方面为顾客提供优质服务的管理系统。传统的管理和服务方式是人工操作．随着信息技术的介入。酒店可以充分利用自动化智能技术．快捷高效的为客人提供满意的服务。借鉴国内外的各种酒店的系统．一个较完善的智能化酒店管理系统的服务模式可以描述如下：(1)顾客在网上确定预定后．酒店的内部系统自动生成了数据记录，当客人进入酒店后．智能化管理系统自动显示各人所预订的服务项目．客人只需办理简单的手续就能领取房子卡进房间休息。(2)在客房内部，床头柜上的控制板有窗帘按钮．可自动开关窗帘．灯具，可控制室内光线，还有服务按钮直接连接房务中心．方便客人随时传唤。(3)住店期间．客人可以凭房卡在酒店内的任何一个部门签单消费．各种的费用通过电子卡准确的汇总到系统中客人的账户上。(4)减少错误率．如丽都酒店服务人员通过运用自动化技术，则不用敲门打扰，便可根据客房内安装的红外线安全消防监控系统，感应客人是否在房内．从而节省了客人的时间，减少了费用的锚误率．降低了酒店人工的成本。(5)客人在就餐时．可利用自动化管理系统进行点菜．结账。例如上岛咖啡厅，当客人进入餐厅．不用再叫服务员．可以直接按桌子上的自动感应器上的“点菜”按钮．戴有电子表感应器的服务员就会到相应的座位上为客人服务．当需结账时．只需按”结账”按钮．服务员又会马上前来为其服务．提高了服务效率。
(6)客人离开酒店．总台通过系统生成的汇表．了解客人的各种信息．包括顾客来源．消费项目．和客人的一些特殊要求．从而更好的为客人下一次人住酒店提供更好的服务

方法如下:
科学管理理论的四条基本内容是：
（1） 观察分析，制定操作方法；
（2） 挑选工人，专门的培训；
（3） 真诚合作，实行差别工作制（金钱激励）；
（4） 明确工作与责任，实现分工。
在酒店的管理中，管理者的很多行为都运用的这个理论：任何一个正规的酒店都有自己对于客房清洁和布置的标准，在任用职员时都会对其进行一定的专门培训

---

关岭布依族苗族自治县18054576375： 现代酒店的管理方法? - ？
姚斌新德： 现代的酒店管理是植根于现代酒店管理理念中的一种具体的行业操作系统.而现代酒店管理理念则是由引领管理潮流的酒店职业经理人为适应现代企业竞争环境及发展的趋势需要总结创新并能在企业运作中获得普遍认同且带来巨大经济收益的一...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 酒店管理该如何运作 - ？
姚斌新德： 1、酒店控制管理制度 1)生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成,而接受这种无形的服务产品则是客人,服务与被服务存在着一种一施一应的过程,要保证这个全过程处于规范的优质的状态,就必须在全酒店范围内建立一整套...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 如何管理酒店员工 - ？
姚斌新德： 一、制度化管理. 餐饮酒店员工的管理,餐饮酒店要遵循如下几点: 1、制度不要太繁琐. 制度如果“汗牛充栋”,过于繁多的话,餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较大,如果执行不力,打了折扣,就会让很多制度“流于形式”,最后...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 如何做好现代酒店业的经营和管理工作 - ？
姚斌新德： 我认为做好现代酒店业的经营管理工作,主要应分为两大方面,即内部管理及市场营销. 一、内部管理 1、思想观念 首先我认为万事人为本,离开人是不能成就万事的,而人的思想理念又是重中之重的因素,作为一名成功的职业经理人,应具...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 酒店如何经营管理?？
姚斌新德： 酒店经营管理方案 酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程,它不仅需要有新的观念和科学的管理模式,且着重于内部的分工协作,也称为团体精神.因此,本方案出台后各部门在实施过程中,不仅要遵循各个岗位的工作规律,也应特别注...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 酒店该如何管理 - ？
姚斌新德： 目前酒店有几种形式:一种是国营企业、中外合资型、企业型的酒店占多数,一种是私营型酒店,这种酒店在国内所占的分额也挺大的哦.那就牵涉到一个问题,即家族式管理.我有见过姐夫和妹夫合资,小舅子和姐夫合资等等酒店,就变成了...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 如何实现酒店科学的管理 - ？
姚斌新德： 怎样做一个合格的酒店管理者 ① 技术技能 就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的.不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样十分重要.② ...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 酒店管理的要素是什么 - ？
姚斌新德： 一个宗旨:顾客是上帝、回头客. 二个态度:用心、微笑. 三让、三轻:让座、让路、让电梯(楼梯);走路轻、说话轻、动作轻. 四勤:眼勤、口勤、脚勤、手勤. 五净:工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净. 六到:客人...

关岭布依族苗族自治县18054576375： 酒店主管应该做什么?有何注意事项? - ？
姚斌新德： 1、主管,是宾宾客心目中最可信赖的人,在现代酒店经营活动中,书学班组工作总结,就是介呼在员工和经理中间的人,反映着酒店是整体素质和经营管理水平,能科学合理调度. 2、有理解诱导能力,是实施各项工作和服务的直接指挥员. 3、应变能力,使其满意、领班有宽宏的度量.帮经理打理日常事物,以及员工解决不了的事,以最少的消耗,找出其中的主要矛盾和问题.要善于与宾客打交道、化解矛盾,得出正确的判断. 注意事项 1、认清楚自己的位置,不要高高在上,听从上级,服务顾客,善待下级. 2、要有很强的沟通能力,大部分工作都要靠嘴,不管是日常工作的协调,还是调动员工的积极性,还是处理紧急事件都对沟通能力要求极高.

关岭布依族苗族自治县18054576375： 酒店的管理 - ？
姚斌新德： 酒店管理是指在一定生产方式条件下,遵循客观经济规律的要求.依照一定的原则,程序和方法.对酒店的人力,物力,财力及其经营活动过程进行有效的计划,组织,指挥,监督和协调,以保证酒店经营活动的顺利进行.达到最少的劳动耗费...