好吃的川菜有哪些?
那个太多了,好吃的川菜排行榜前十名
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一,在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜,各地的做法有所不同,这道菜是以鸡肉为主料,辅以花生米、辣椒等食材制成,味道十分鲜香可口。
5、清蒸江团
清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜,是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成,菜品造型美观,鱼肉吃起来十分鲜嫩,而且营养也非常丰富。
6、东坡肘子
东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜,也是四川眉山有名的特产,据说是北宋文学家苏东坡制作的,如今的做法经过多次改善,吃起来肉质软烂,肥而不腻。
7、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,这道菜创始于民国时期,是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成,味道酸甜可口,非常开胃。
8、毛血旺
毛血旺也是川菜中的一道特色名菜,起源于重庆,也是重庆旅游必吃的十大美食之一,是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的,外观色泽红亮,味道麻辣鲜香,在全国都非常流行。
9、开水白菜
开水白菜是四川的十大经典名菜之一,创始于清朝,这道菜是选用北方的大白菜心来制作,辅以用鸡、鸭、排骨等熬制的高汤,成菜颜色清新淡雅,味道清香爽口。
10、大千干烧鱼
大千干烧鱼是四川地区非常流行的一道传统名菜,是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成,成菜色泽美观,味道鲜香可口。
对于喜欢吃辣的朋友来说,川菜可是不可错过的菜系。川菜从口味上来说主要以麻辣为主,复合型口味等却有多种,同时制作川菜的食材种类比较多,因而有着“百菜百味”的称号。川菜的菜品特别多,今天分享6道非常不错的下饭 美食 ,麻辣鲜香,酥香爽滑,很是美味!
毛血旺是一道非常有特色的江湖菜,也是我最喜欢的川菜之一。毛血旺的烹饪手法比较单一,主要以煮为主,而且它里面的食材也非常丰富,有毛肚、鸭血、鱿鱼等等,有荤有素,而且不同地区烹饪的毛血旺食材也各不相同。成品的毛血旺汤汁十分红亮,吃着味道也十分香浓,麻辣爽口很是过瘾。平时外出吃饭的时候,老妈特别喜欢点一份,好吃又下饭。
鱼肉的肉质十分鲜嫩,而且营养价值也比较高,因此颇受很多人的喜爱。鱼的吃法很多,用来炖汤、红烧、清蒸等都十分美味,但众多吃法中,特别喜欢这道川味焦香麻辣鱼。细嫩的鱼肉经过油炸之后,吃起来外酥里嫩,特别是配上红红的辣椒和麻麻的花椒,麻麻辣辣地吃着很是过瘾。
猪肉是生活中最主要的副食品,不同的部位被加工成不同口味的美味菜肴端上桌供人们享用。里脊肉肉质细嫩,用它制成的水煮肉片就是一道非常不错的川菜家常菜。水煮肉片的烹饪手法从的名字就能获悉,麻辣香浓的汤料中滑入鲜嫩的里脊肉,吃着麻辣鲜香不说,肉质还比较软嫩,特别下饭吃,是一道非常不错的家常下饭吃。
作为十大经典川菜之一的夫妻肺片可是不可错过的凉拌 美食 ,看着色泽十分红亮很有食欲。制作夫妻肺片的食材比较普通,主要是以 牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,经过长时间卤制后切片,淋入红红的辣椒油,稍微腌制片刻后享用,特别入味,除了软糯的口味之外,还很劲道,用来待客好吃还有面子。
鸡肉的肉质比较细嫩,而且低脂又营养,平时炖点汤或者红烧后食用,吃着营养又鲜美。这道爆炒小鸡也是极具川味的美味,小鸡的肉质最为鲜嫩,炒的时候再搭配一些辣椒,鸡肉被炖得特别入味,吃着香辣爽口,而且还特别入味,盘底的汤汁用来拌面吃很是美味可口。
麻婆豆腐是川菜中最为常见的一道下饭 美食 ,同时也将川菜中的麻辣特点展现得淋漓尽致,端上桌光看着就很有食欲。制作麻婆豆腐最主要的就是爽滑鲜嫩的豆腐,豆腐被切成小方块,配上一些肉末和酱料,一炒一炖煮,麻辣鲜香特别入味,配上一碗白米饭,拌着吃很是美味。
水煮鱼片:经典川菜,营养丰富,不仅好吃,而且制作简单
好吃的美食,让生活多姿多彩。大家好,很高兴与各位朋友再次相见。今天给大家带来的这道美食蛋白质含量丰富,制作简单,多吃也不会发胖,那就是水煮鱼片。
水煮鱼片是一道川菜,川菜是中国八大菜系里的其中之一。中国是个烹饪大国,川菜在我国烹饪史上,有着重要地位。相信大家印象中的川菜都是以麻辣为主的,其实川菜的口味除了大家熟悉的麻、辣之外,还有更多的不同口味。而且菜品也是非常丰富,如果说到川菜里的代表性美食,相信大家脑海中第一浮现的就是麻婆豆腐,酸菜鱼,鱼香肉丝,宫保鸡丁,水煮鱼片等等。那么今天小编就给大家推荐水煮鱼片,它不仅好吃,而且制作简单,一出锅就能闻到诱人的香味。远远看着都直咽口水。水煮鱼片这道川菜很经典,大部分餐馆里都会有,去到四川大家一定要去吃正宗的水煮鱼片。但是我们也不可能每次想吃水煮鱼片的时候就去四川,一来时间不允许,二来经济条件也不允许。因为这对于一些普通家庭来讲,还是比较奢侈的事情。那么水煮鱼片这么好吃,我们应该怎么做呢,用料准备
美食名称:水煮鱼片
主料:3斤左右的白鲢1条
辅料:豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣
水煮鱼片的制作方法
第一步:想要做好水煮鱼片的朋友,首先我们要把食材准备好,将大葱洗净,去头切成段;干辣椒切段;生姜洗净,去皮,切成姜末;蒜洗净去皮,切成蒜末,然后放置一旁备用。
第二步:将鱼洗净切成鱼片后放入碗中,加入少许盐,料酒,生粉进行搅拌,搅拌均匀后腌制30分钟。
第三步:起锅烧油,锅热后将少量植物油倒入锅中,然后把大豆芽放进去,炒至七成熟时捞出铺在碗底。然后我们另外用一个小锅烧一锅水,水烧沸后,将鱼倒入锅中,开大火,煮一到两分钟捞出。
第四步:把煮好的鱼放到豆芽上,将鱼汤倒进去,随后在上面撒上适量鸡精调味。
只需四步,一道道美味可口的水煮鱼片就做好了,不知大家心动了没?
川菜的代表菜有哪些?
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
有哪些百吃不腻的经典川菜推荐?
川菜,又称四川菜,是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、油而不腻的特点著称。川菜的种类繁多,其中有不少经典菜肴是百吃不腻的,以下是一些推荐的经典川菜:麻婆豆腐:作为川菜的代表之一,麻婆豆腐以其独特的麻辣味和鲜香味深受人们喜爱。主要原料是豆腐,辅以牛肉末(或猪肉末),加入豆瓣酱、花椒、...
川菜有哪些好做又好吃的菜品?
麻婆豆腐:这是一道非常经典的川菜,主要材料是豆腐,辅以牛肉末(或猪肉末),加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹制而成。麻婆豆腐的味道麻辣鲜香,口感嫩滑,是很多人喜爱的川菜之一。宫保鸡丁:这道菜以鸡肉丁为主料,搭配花生米、干辣椒等辅料,调味料中有酱油、醋、糖等,口味酸甜适中,带有微辣。宫...
川菜有哪些代表菜?
在人口流动的今天,无论我们走到哪里都会看到川菜的身影,川菜的味道也深深吸引着我们的味蕾,让我们一同走进川菜的世界。1.宫保鸡丁 宫保鸡丁看似简单,实则是回味无穷的一道菜,其在川菜中也是“川味之魂”,深受人们的喜爱,是吃川菜必须吃的一道菜。川菜中留有“一菜一味,百菜百格”的说法,宫...
有哪些川菜
1、川菜之王美誉的【回锅肉】。回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食,深受大家喜欢,制作简单,肉可选用五花肉或二道肉等都可以,配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒,也可以根据自己喜爱自由搭配,好吃不腻,百吃不厌可以说是对回锅肉最好最真实的评价。2、【香肠、腊肉】。四川香肠、腊肉更是一道四川人...
川菜中有什么好吃的菜品?
麻婆豆腐(Mapo Tofu):这是一道家喻户晓的川菜,主要由嫩豆腐、牛肉末(或猪肉末)、豆瓣酱和花椒等调料制成,口感麻辣鲜香,是川菜的代表之一。宫保鸡丁(Kung Pao Chicken):这道菜以鸡肉丁、花生米、干辣椒和葱段等为主要食材,调味料中有酱油、糖、醋等,口味酸甜辣,鸡肉嫩滑,花生米香脆。
经典十大川菜到底有哪些
川菜有哪些呢?
川菜有哪些菜品特别好吃令人念念不忘?
川菜,又称四川菜,是中国八大菜系之一,以麻辣、鲜香、油而不腻著称。川菜的菜品丰富多样,其中有很多令人念念不忘的美食。以下是一些特别好吃的川菜菜品:麻婆豆腐:这是一道家喻户晓的川菜,以嫩滑的豆腐为主料,辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料,口感麻辣鲜香,是川菜的代表之作。宫保鸡丁:...
川菜的代表菜都有什么?
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜系列有哪些菜名
镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。5,东坡肘子 东坡肘子,四川省眉山市特产,国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点。参考资料来来源:百度百科-川菜 ...
油峰重组: 在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜...
蕉城区17833489904: 川菜有哪些好吃? - ?
油峰重组: 有蒜苗炒腊肉、麻婆豆腐、怪味鸡、担担面、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、水煮活鱼等等都是好吃的.
蕉城区17833489904: 川菜有什么好吃的 - ?
油峰重组: 好吃的川菜有;酸菜鱼,太师豆腐,蒜泥白肉,花仁肉丁,鱼香腰花,豆瓣肘子,香酥鸡,白汁大虾,陈皮兔肉等等.毛血旺、水煮鱼、泡菜鱼、鱼香肉丝、红油泥鳅、虎皮辣椒、....
蕉城区17833489904: 川菜有哪些好吃的??
油峰重组: 水煮鱼 干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手~鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味胡豆、麻婆豆腐、毛血旺 泡凤爪 干烧鸡翅
蕉城区17833489904: 四川美食有哪些? - ?
油峰重组: 川菜以麻辣著称,宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等这些 川菜大家已经耳熟能详了,但是味道只有四川本地的才最正宗,而且价格不贵,喜欢吃辣的朋友一定不能错过...
蕉城区17833489904: 特色川菜有哪些 - ?
油峰重组: 1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表.2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂.3、回锅肉回锅肉作为一道传统川菜...
蕉城区17833489904: 常吃的川菜有那几个 - ?
油峰重组: 川菜:棒棒鸡川菜:麻婆豆腐小吃:担担面小吃:灯影牛肉火锅:牛肚火锅川菜:宫保鸡丁川菜:泡菜鲫鱼川菜:香酥肥鸭
蕉城区17833489904: 四川菜都有哪些好吃的? - ?
油峰重组: 首选的是火锅,串串香,吃起来既辣又很有气氛!龙抄手、钟水饺、寒包子、赖汤圆、麻婆豆腐、夫妻肺片等等太多了,还有烧烤,贸菜,冒节子粉丝 我在成都待了四年,真的很舍不得走,介绍你一个非常好吃的,成都建设路那边有个赖皮鱼冷...
蕉城区17833489904: 推荐几道好吃的四川菜??
油峰重组: 四川三大著名酱腌菜:1.涪陵榨菜.2.宜宾芽菜.3.峨眉赋菜.“峨眉赋菜 四川名菜之首——太白鸭
蕉城区17833489904: 介绍几例好吃的川菜. - ?
油峰重组: 川菜常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种,花色品种4000种以上.著名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、...