如何知道面粉里添加了滑石粉？
教你如何鉴别掺假面粉
有些消费者认为面粉越白越好，其实这种观念是错误的。从色泽上看，好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色，使用大量增白剂的面粉及制品呈雪白色；从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。
用手搓搓面粉
如果掺了滑石粉那手感绝对和纯面粉不一样
面粉比较粗糙在手上撮
有滑感的那就一定掺了！
麻烦采纳，谢谢!
有些消费者认为面粉越白越好，其实这种观念是错误的。从色泽上看，好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色，使用大量增白剂的面粉及制品呈雪白色；从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。
这个不是食品添加剂，不能加进去的。
滑石粉本身无毒，但工业生产的时候，难免混入其他的物质，或者原料石头里面就不纯净。
你好,怎么区分面粉或肉中中是否添加了硼砂?
把试纸放入，看看试纸的PH值变化，就能知道面粉是否正常，一般加有硼砂的面粉的PH值偏高。肉的表面抹上硼砂后，鲜肉会失去原有的光泽，比粉红色的瘦肉要深暗一些。用手摸肉面，如有滑腻感，说明肉上抹了硼砂。还可以用试纸验色，把广泛试纸贴到肉上，试纸变成蓝色，说明肉中含有硼砂。
有谁知道现在卖的面粉里面加了些啥东西?
4. 面包改良剂，添加到面粉中，能够使面包的内部结构更加细腻，气泡分布更均匀，从而生产出外观和品质都很好的面包。在西方国家，面包改良剂被广泛使用。然而，由于我国的面粉品质本身可能无法满足面包加工的需求，因此添加面包改良剂是必要的。以上列举了目前面粉中可能添加的一些常见成分，以改善面粉的加工...
面粉里加多少增白剂和滑石粉属于超标
1. 特制粉中增白剂的含量不应超过0.75%，标准粉不超过1.2%，普通粉不超过1.5%。2. 掺入石膏、滑石粉等物质会增加小麦粉的灰分含量。通过检测灰分中的钙离子、硫酸根、二氧化硅，可以确定是否掺入了这些物质。3. 根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－2007），过氧化苯甲酰被归类为面粉处理剂...
搜集了四五种面粉,据说都是没有添加任何添加剂, 咋样确认 有无 面粉以 ...
用肉眼谁也看不出有无添加剂，有的老百姓甚至根本不知道面粉里还人为掺合化工药品。只能从外包装上辨断有没有特别标注，即使有标注，也难保证真就没有添加剂。全凭厂家良心了。难道不添添加剂饺子真的煮不住吗？不是的!93岁老妈告诉我，60年前农村也吃饺子，面粉全在反复用礳磨和反复过萝筛，好...
如何知道面粉中添加了二氧化钛
很简单啊，和测量物质中含有多少水分的方法一样，只不过温度要高，200-300应该足够了，淀粉是有机物，高温有氧的条件下，有机物会碳化，而二氧化钛是非常稳定的无机物，700-800的温度，他的质量都不会少一点。
有谁知道现在卖的面粉里面加了些啥东西?
一般来说现在卖的面粉里面添加的东西主要面粉添加剂，是一个广泛的概念。目前在面粉上使用的添加剂有很多种:1、增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要;2、面粉品质改良剂，可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性...
怎样知道面粉中是否加了增白剂?
可以说现在想在市面上找到不加增白剂的普通面粉的想法很不现实了,因为即便是同种小麦种子同家种也不可能每年都出产颜色一样的小麦粉.只能做到买的时候尽量买颜色稍深的,可以少吃进些增白剂.至于黄色面粉蒸出雪白色馒头,有两种情况:一种是蒸的人技术比较好,另种是增白剂过多.如果蒸成铁青色馒头,...
面粉里边儿都含什么添加剂
使其适用于生产不需要筋度的食品，如饼干和桃酥等。5. 面包改良剂：添加到面粉中的面包改良剂能改善面包的内部结构，使其气泡均匀细腻，从而生产出外观品质优良的面包。在西方国家，面包改良剂被广泛应用于面包生产中，因为面粉本身可能不足以满足面包加工的需求，必须添加改良剂才能生产出合格的产品。
面粉里常用的添加剂
6. 面条在市面上销售时可能会添加滑石粉以防止粘连，而防腐剂的使用则使面条在烹饪时不易断裂。7. 合法厂家可能会在面粉中添加维生素C、轻质碳酸钙和酶制剂等以增强面粉的加工性能。8. 中国的食品卫生法规对食品添加剂的定义和使用有明确的规定，包括《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办缺知灶法...
面粉里面都有哪些添加剂
3. 营养强化剂 营养强化剂主要用于增加面粉的营养价值。这些添加剂包括维生素、矿物质和其他营养素。例如，维生素A和E可以增强人体免疫力，矿物质如铁和锌有助于改善营养吸收和利用。这些成分在面粉加工过程中得以保留，为消费者提供更多的营养来源。综上所述，面粉中的添加剂种类繁多，各有其独特的功能和...
长孙残必仙： 好像不到1%一般方法很难检测(民众),话说滑石的主要成分是碳酸镁此物化学性质比较稳定,没有盐酸 这样的试剂很难检测!只能凭商家的良心了,对于普通民众没多少办法因为化学试剂和实验设备买起来不容易呀!
平桥区18431629045： 滑石粉如何鉴别? - ？
长孙残必仙： 滑石粉可以从湿白度和色相、结构、颜色三方面的特点来鉴别: 1、滑石粉和塑料混炼后使塑料的颜色或多或少地发生变化.深色塑料产品对加入的滑石粉白度没有太高的要求.但为使浅色产品有比较好的颜色,滑石粉要有较高的湿白度和适宜...
平桥区18431629045： 掺假面粉的辨别方法是怎样的? ？
长孙残必仙： 掺假面粉的辨别方法: (1)加有滑石粉的面粉,和面时面团松散,软塌,难以成形,食之肚胀. (2)把面粉放入水中搅动一会儿,正常情况下应为糊状.若出现沉积物, 则含有滑石粉.
平桥区18431629045： 如何辨别面粉里掺有滑石粉? - ？
长孙残必仙： 用手搓搓面粉 如果掺了滑石粉那手感绝对和纯面粉不一样 面粉比较粗糙在手上撮 有滑感的那就一定掺了!
平桥区18431629045： 如何知道面粉里添加了滑石粉? - ？
长孙残必仙： 教你如何鉴别掺假面粉 有些消费者认为面粉越白越好,其实这种观念是错误的.从色泽上看,好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色,使用大量增白剂的面粉及制品呈雪白色;从气味上讲,好的面粉有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学药品味.增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮,但没有面食特有的香味,掺有滑石粉的面粉,和面时面团松软,难以成形,吃后肚胀.
平桥区18431629045： 如何鉴别面粉是否有添加剂 - ？
长孙残必仙： 1、看色泽 没加增白剂的面粉和面制品是乳白色或微黄色,如果面粉雪白或惨白色,可能就含有增白剂.没有加入添加剂的面粉,含有丰富的胡萝卜素,所以面粉微微泛黄,而且用不含添加剂的面粉做面食时,面汤泛黄色,但面条是白色的. ...
平桥区18431629045： 如何鉴别面粉是不是添了增白剂,滑石粉之类的 - ？
长孙残必仙： 用手捻,有咯吱咯吱声音的是真的,反之是假的!
平桥区18431629045： 如何检查出馒头是否含有滑石粉 - ？
长孙残必仙： 面粉中含有一定量的滑石粉,但不影响食用.主要是用来防蛀的.
平桥区18431629045： 检测面粉中掺的石粉 - ？
长孙残必仙： 如何鉴别小麦粉中掺有滑石粉在农贸市场上,有些商贩为达到小麦粉的增加重量的目的,在小麦粉中掺入大白粉、滑石粉,这些物质都是无机物.正常小麦粉中矿物质(以灰分计)的含量:特制粉不超过 0.75%,标准粉不超过1.2%,普通粉...
平桥区18431629045： 怎样辨别含有增白剂的面粉? - ？
长孙残必仙： 检验面粉增白剂是否超标,需要有专业仪器.普通消费者可以通过闻、看来鉴别.正常的面粉有小麦的麦香味,如果没有就可能是添加剂超标.正常的面粉看起来黑白均匀,如果不均匀就可能是添加剂超标.另外,在购买面粉时最好是购买名牌大厂家的面粉,因为,他们都有严格的质量标准和管理措施,国家的监督也相对严格.
