自制黑胡椒香肠的做法，自制黑胡椒香肠怎么做
自制黑胡椒香肠主料
猪肉馅 酱油
白糖 盐
味精 鸡精
黑胡椒酱 黑胡椒粉
玉米粉 白酒
十三香 蚝油
自制黑胡椒香肠的做法步骤
1. 将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…
2. 加入玉米淀粉，继续搅拌
3. 肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部…
4. 将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆…
5. 凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…
6. 找个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟…
7. 出锅
用料
肉 精肉和肥肉比列8:2
生姜粉 适量
黑胡椒粉 适量
高度白酒 少许
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
脆皮黑椒香肠的做法
肥肉剁成泥、精肉切丁、大概准备了三斤的左右
根据自家的口味、放入适量的调料
调味好了静置半天、让肉馅入入味
万能的淘宝买的盐渍羊肠、洗干净
这次灌肠的过程没有拍照、借上次的图。把洗干净的肠套在灌肠器的头上，然后里面塞一点肉、这样就可以很顺畅的把肠套上去、慢慢往里面塞肉即可。刚开始可能会不熟练、慢慢会越灌越快。
灌好后选择自己喜欢的长度用棉绳扎一下
这次一共用了八根肠，灌了这么多
看看就这么多。
分开、留一定的空间风干一个晚上
冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概三十分钟到四十分钟。
捞出、剪断、满满一筛子
黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。
锅里基本不要放油、最好用不沾平底锅
两面煎至金黄即可。
脆脆的皮、厚实的肉。
咬上一口、汁水满口窜。
白糖 盐
味精 鸡精
黑胡椒酱 黑胡椒粉
玉米粉 白酒
十三香 蚝油
自制黑胡椒香肠的做法步骤
1. 将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…
2. 加入玉米淀粉，继续搅拌
3. 肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部…
4. 将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆…
5. 凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…
6. 找个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟…
7. 出锅
自制烤肠的做法
做法如下：所需食材有后腿肉、猪肠衣、凉开水、午餐肉调料、黑胡椒粉。1、将准备好的后腿肉一半搅成馅，一半切成肉丁。然后把肉馅和肉丁混合黑胡椒粉搅拌均匀，适当加点水，静止腌制1小时。2、肠衣取两米左右长度，泡开用醋轻轻揉搓洗净，再打开水龙头往肠衣里不停灌水冲洗肠内壁。碗里装少量清水加入一...
自制黑椒风干肠做法
加入黑胡椒粉和盐 3 加入鸡精和糖 4 放入生抽 5 加入酒搅拌均匀腌制30分钟 6 把肠衣洗净后用清水泡上备用 7 腌制完成后再次搅拌使其更好的入味 8 把肠衣一头打结 9 另一头套在灌肉的漏斗上，我用的是手动灌肠机，家里没有的用筷子直接往里送肉就可以。10 灌制完成后按自己想要的长度在分开...
自制灌肠制作方法
准备材料：猪肉1000克、盐适量、肠衣一根、黑胡椒适量 1、首先将一大块猪肉洗干净。2、用刀将猪肉切成小块小块的形状。3、然后将猪肉放到料理机里面将它打碎。4、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。5、将清洗好的肠衣套在灌肠器上。6、扭动开关，让灌肠器里面的肉自动装进肠衣里面，这样就做好了。7、然后...
烤肠如何做好吃?
自制黑胡椒风味脆皮肠烤肠的做法用料 猪肉馅 500克、姜汁\/姜粉或姜泥 10克、1小匙、蚝油 2大匙、盐 12克、白糖 13克、白胡椒粉 1克、黑胡椒粉 3克、红曲粉 2克、米酒\/葡萄酒\/朗姆酒 45毫升、蜂蜜 30克、淀粉 30克、清水 少许、盐渍羊肠衣 适量、棉绳 适量。做法步骤 [ 1 ]先来制作姜汁，...
香肠的制作
香肠配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。香肠的制作方法工艺流程：1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀...
麻辣香肠的做法与配料
主料：猪腿肉8500克、猪肠衣5米。辅料：盐280克、花椒粉80克、高度白酒350克、黑胡椒粉20克、红曲粉10克、生抽50毫升、辣椒粉30克。具体步骤如下：1、准备好新鲜猪腿肉。2、猪肉洗净、去皮，肥瘦分别切成筷子粗细丝。3、肥瘦混合均匀。4、加入盐。5、倒入辣椒粉。6、加入黑胡椒粉。7、加入花椒...
台湾香肠怎么做好吃,自制台湾香肠的家常做法
食材 主料 猪肉 1000克 台湾香肠调料 70克 水 60毫升 玉米淀粉 1汤匙 辅料 羊肠衣 适量 黑胡椒碎 1茶勺 蒜粉 1茶勺 欧芹碎 1茶勺 辣椒粉 1茶勺 盐 适量 料酒 适量 步骤 1.准备材料：猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7 为最合适；羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下...
原味香肠的做法和配方
原味香肠的做法和配方如下：配方：1. 猪肉（肥瘦比为3:7）：1000克 2. 盐：25克 3. 糖：50克 4. 高度白酒：50克 5. 姜末：适量 6. 黑胡椒粉：适量 7. 五香粉：适量 8. 肠衣：适量 做法：一、准备阶段 1. 将猪肉切成小块，便于后续搅拌和入味。2. 将盐、糖、高度白酒、姜末、黑胡椒...
香肠的做法和配方家庭版
牛肉香肠灌法 材料：牛肉400克，肥肉100克（猪肉），黑胡椒3大勺，盐3小勺（调味罐自带），糖15克，黄酒1勺（普通白瓷勺），生抽2勺（瓷勺），蜂蜜半勺，红曲粉1\/4小勺，玉米淀粉40克，水60克，棉线 做法：1.牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。2.用料理机绞成肉末，绞肉时间，时间越长越细...
自制香肠的做法及配方
香肠的制作方法及配方：主料：猪肉500克。辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤：1、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油...
佐砖施博： 自制黑胡椒香肠 主料 猪肉馅 酱油 白糖 盐 味精 鸡精 黑胡椒酱 黑胡椒粉 玉米粉 白酒 十三香 蚝油 自制黑胡椒香肠的做法步骤1. 将调味料加入猪肉馅中搅拌,顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样,黑胡椒粉可以多加点,突出味道…2. 加入玉...
防城港市17872175363： 香肠怎么做好吃,黑胡椒香肠的家常做法 - ？
佐砖施博： 做法 一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块,少量洋葱切丝,蒜头切片,香肠斜切成片,放入生铁玉底锅煎香; 二、盛起香肠,放蒜片和洋葱丝起锅爆香; 三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜,撒少量黑椒粉和盐,翻炒至六至七成熟; 四、倒入香肠,再撒少许料酒,兜匀,连锅一起端上饭桌,锅底放竹垫或木垫.
防城港市17872175363： 黑胡椒烤肠的做法,黑胡椒烤肠怎么做好吃,黑胡 - ？
佐砖施博： 食材 主料 黑胡椒烤肠 2根辅料 油 适量步骤1.速冻烤肠提前拿出冰箱解冻备用2.用刷子在电饼铛上刷薄薄的一层油3.把烤肠放到电饼铛上,盖上盖子,大约3分钟左右4.烤肠两面变金黄色即可5.用刀把烤肠切成段即可食用
防城港市17872175363： 西式黑椒香肠的制作配方 - ？
佐砖施博： 1:猪肉绞馅,个人感觉二八或者一九比例均可,这种香肠不会晒干,所以不害怕口感发柴,用瘦点也没事.2:将姜汁20克,盐23克,白糖30克,蜂蜜50克,黑胡椒粉5克,白胡椒粉1克,朗姆酒80克混合.3: 2混合后倒入猪肉馅中.4:顺着一...
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佐砖施博： 用料 梅花肉(肥瘦比例为3:7) 3800克 料酒 150克 红酒 150克 细盐 65克 白砂糖 175克 葱姜蒜水 450克 黑胡椒粉 5克 肠衣 3-5根(因为长短关系) 白酒一瓶盖 给肠衣去腥 线绳,剪刀,针(针包里最大的那根) 葱姜蒜 葱2根蒜几瓣姜去皮一大...
防城港市17872175363： 黑椒肠的做法,黑椒肠怎么做好吃,黑椒肠的家常做法 - ？
佐砖施博： 食材 主料 牛肉500g 辅料 食盐6g 红曲粉5g 黑胡椒粉4g 清水50ml 洋葱碎20g 红葡萄酒15ml 肉桂粉3g 糖4g 淀粉30g 肠衣1条 蚝油15ml 步骤1.500克牛肉剁碎,放入漏筛,泡入水中,以去除血水.2.多泡两次水.3.晃动漏筛,上下翻晃,肉馅就会成团,筛子上也不沾肉沬.4.分块挤去肉馅中的水.5.加入蚝油十五毫升,盐六克,糖四克,肉桂粉三克,红曲粉五克,葡萄酒,十五毫升,黑胡椒粉四克,洋葱碎二十克,淀粉三十克6.加好所有调料后,使劲顺着一个方向搅拌,中间一点点加入五十毫升的水.直到肉馅上劲.7.把肠衣套在长柄漏斗上,开始用小勺灌装,拇指摁压.每隔十厘米拧一下.8.烤箱预热170度上下,烧四十分钟即可!
防城港市17872175363： 黑椒肠的简单做法 黑椒肠怎么做最正宗 - ？
佐砖施博： 主料猪肉500g肠衣100g辅料白酒适量糖适量盐适量黑胡椒碎适量酱油适量 步骤 黑椒肠的做法步骤11.选用三分肥,七分瘦的猪肉,剁成肉碎.黑椒肠的做法步骤22.加入糖,白酒,盐,黑胡椒碎,酱油搅匀肉馅,腌制八小时以上.黑椒肠的做法步骤33.肠衣洗泡软洗去上面的盐.准备一个矿泉水瓶,前去下半部分,留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型.黑椒肠的做法步骤44.把肠衣的一头套在瓶口上,并把肠衣一点点套在瓶口上.黑椒肠的做法步骤55.腌好的肉从瓶身往里送,并用筷子往肠衣里推进,肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落.直到灌满整个肠衣.黑椒肠的做法步骤66.灌好的肠可以整根晾,也可以从中间系上,成多个小段.
防城港市17872175363： 黑胡椒烤肠配料 烤肠配料怎么做 - ？
佐砖施博： 付费内容限时免费查看回答烤肠的配料有:猪瘦精肉、鸡胸肉、猪肥膘、变性淀粉、卡拉胶等.烤肠,一种美味的烤制食品,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,用电烤炉烤制的肉制品,深受消费者喜爱.烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成,需全程冷链配送仓储希望能帮到您祝您元宵节快乐更多3条
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佐砖施博： 自制香肠的做法 事先准备:1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:1.肉丁内加入盐2.加入糖3.加入白酒4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结6.将肉灌入即可7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧8.用针扎一些孔9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感
防城港市17872175363： 自制黑椒脆皮肠怎么做 - ？
佐砖施博： 主料 食盐10克 白酒40克 黑胡椒碎15克 奥尔良烤翅腌料110克 猪肉2000克 清水200克 玉米淀粉200克 砂糖30克 辅料 小肠衣2条 步骤1.将猪肉清洗干净后沥干水,然后切成小块.2.用厨师机将肉搅碎.3.加入高度曲酒,拌均匀.4.淀粉兑水后拌...
