无烤箱版家庭烤鱼怎么做

在家无烤箱怎么做烤鱼~

用料
鲈鱼 1条
青椒 1只
洋葱 1只
小香葱 20根以上
生姜 6片
香菜 8丛
豆瓣酱（或者郫县豆瓣酱） 60g
生抽 50ml
香醋 20ml
大蒜 1头
锡纸 2大张
大号平底煎锅 1只
无烤箱版家庭烤鱼的做法
洋葱一半切碎 一半切丝
姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒都切细小的丁无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤1
鲈鱼洗净后，擦干水份，表面划刀，我感觉我的划刀有点太密集了，（车祸现场1 吼吼，划刀太密集的后果就是鱼特别容易碎）我是1厘米划了一刀，妈妈们可以试试两厘米一刀，然后切断肋骨，让整条鱼趴在盘子上，这时候用盐和花椒粉以及料酒腌制起来，待用。有条件的可以挤一点柠檬汁在上面，去腥效果更好。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤2
锅中倒油后炒香一半的洋葱粒儿 ，加入一半的姜粒儿、一半的小香葱粒儿。
放入豆瓣酱翻炒
加入香醋、生抽继续翻炒
加水大火煮沸，直到汁水变成原来的二分之一，关火待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤3
取出一张锡纸，锡纸的磨砂的一面朝上接触食物，刷上较多的色拉油，（一定要刷均匀，不然就是车祸现场，会把鱼皮粘掉。）让鱼的皮朝下放在锡纸上面，再取出一张锡纸磨砂的一面朝上接触食物，盖住整条鱼。
将锡纸四周向内折边，大小刚好和整条鱼一样。
无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤4
咱们是无烤箱版本的，那就要用到大号平底锅，锅中放油，将锡纸包鱼放在锅中，仍然是鱼皮炒下，中小火！中小火！！中小火！！！重要的事情说三遍。10到15分钟后关火。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤5
这个就是车祸现场2 ，我上一步用了大火，鱼皮全都掉了，（我不会告诉你们我迫不及待的把粘在上面的鱼肉啃了下来，到这时候都已经几乎没有腥味了，我心里很自豪啊）
把鱼肉倒扣到盘子里，也就是鱼皮这时候要朝上了，方便下一步油煎鱼肚子。待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤6
刚才的平底锅洗净后用油炒香洋葱丝，以及剩下的所有的葱姜蒜的粒儿。
把鱼滑入锅中，这时候要鱼皮朝上哦
四周撒上青椒粒儿。我觉得颜色单调，随机即兴发挥放了一圈的番茄，素不素好看多了。耶！
最后在四周倒上之前熬好的汤汁，开大火熬制到收汁。

烤鱼是一道受到很多人喜爱的菜品，但是很多人由于不会在家做烤鱼，因此就会去烤鱼店里吃烤鱼，但是烤鱼店里的价格往往都很贵，比自己在家里做烤鱼要贵很多。其实人们只要掌握了做烤鱼的方法，在家里用烤箱做烤鱼也是非常简单的。那么，家庭烤箱烤鱼做法是怎么样的呢?

家庭烤箱烤鱼做法

1、首先鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味。

2、需要铺盘的蔬菜清洗干净，再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐。
3、盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀，把蔬菜铺均匀，鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁。
4、烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分钟之后就可以吃了。
家庭自制烤箱烤鱼
1、将鱼(一般鱼贩会杀好)清洗干净，尽量切开使其能尽量平展，在背部斜划几刀(2cm左右即可)，均匀涂抹盐、料酒、花椒，腌制30分钟。
2、刷油后放上姜丝、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分钟。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜丝、蒜苗，因为它们已经糊了。是不是觉得有点难看?
4、将准备好的蔬菜洗净、切好。蔬菜的选择就根据个人的喜好就好。
5、将蔬菜猛火爆炒，并且根据蔬菜炒熟的时间不一样，合理安排放入顺序。
6、将炒好的蔬菜配菜，浇在鱼上。

1. 草鱼一条洗干净，我这条是两斤多的，人多少决定鱼大小
2. 洗干净的鱼从中间分开，在抹上盐，胡椒粉腌制十五到二十分钟
3. 腌鱼的时候可以准备菜了，放自己喜欢吃的，我家就这么多菜了所以就三样，魔芋豆腐切条
4. 黄豆芽去根洗干净备用
5. 土豆去皮切条
6. 红辣椒切大块，香葱切段
7. 干辣椒，八角，孜然粒，生姜切片，大蒜拍碎
8. 锅里倒油烧热
9. 油烧热后放鱼进去炸，油温不要太高，不然鱼就炸老了
10. 鱼炸好后炸土豆 条
11. 土豆炸好后锅里留底油，放入干辣椒，孜然粒，八角小火炒出香味，出香味后大火放入火锅料继续翻炒
12. 在加入黄豆芽，魔芋豆腐炒到黄豆芽八成熟，倒入土豆放入红辣椒葱段加入鸡精，盐倒入装鱼的盘子里就可以了
13. 好了，鱼盘下面放电磁炉火开到最小，就可以先吃上面的菜的，等鱼在焦一点更好吃
14. 好吃的不要不要的，要是家里有客人这道菜绝对拿的出手

我安利一个：到某宝上搜，烤地瓜锅，燃气。我就在用一个，烤地瓜、土豆、烤肉、熏培根、烤蛋、烤梨，very happy!

用料
鲈鱼 1条
青椒 1只
洋葱 1只
小香葱 20根以上
生姜 6片
香菜 8丛
豆瓣酱（或者郫县豆瓣酱） 60g
生抽 50ml
香醋 20ml
大蒜 1头
锡纸 2大张
大号平底煎锅 1只
无烤箱版家庭烤鱼的做法
洋葱一半切碎 一半切丝
姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒都切细小的丁无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤1
鲈鱼洗净后，擦干水份，表面划刀，我感觉我的划刀有点太密集了，（车祸现场1 吼吼，划刀太密集的后果就是鱼特别容易碎）我是1厘米划了一刀，妈妈们可以试试两厘米一刀，然后切断肋骨，让整条鱼趴在盘子上，这时候用盐和花椒粉以及料酒腌制起来，待用。有条件的可以挤一点柠檬汁在上面，去腥效果更好。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤2
锅中倒油后炒香一半的洋葱粒儿 ，加入一半的姜粒儿、一半的小香葱粒儿。
放入豆瓣酱翻炒
加入香醋、生抽继续翻炒
加水大火煮沸，直到汁水变成原来的二分之一，关火待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤3
取出一张锡纸，锡纸的磨砂的一面朝上接触食物，刷上较多的色拉油，（一定要刷均匀，不然就是车祸现场，会把鱼皮粘掉。）让鱼的皮朝下放在锡纸上面，再取出一张锡纸磨砂的一面朝上接触食物，盖住整条鱼。
将锡纸四周向内折边，大小刚好和整条鱼一样。
无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤4
咱们是无烤箱版本的，那就要用到大号平底锅，锅中放油，将锡纸包鱼放在锅中，仍然是鱼皮炒下，中小火！中小火！！中小火！！！重要的事情说三遍。10到15分钟后关火。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤5
这个就是车祸现场2 ，我上一步用了大火，鱼皮全都掉了，（我不会告诉你们我迫不及待的把粘在上面的鱼肉啃了下来，到这时候都已经几乎没有腥味了，我心里很自豪啊）
把鱼肉倒扣到盘子里，也就是鱼皮这时候要朝上了，方便下一步油煎鱼肚子。待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤6
刚才的平底锅洗净后用油炒香洋葱丝，以及剩下的所有的葱姜蒜的粒儿。
把鱼滑入锅中，这时候要鱼皮朝上哦
四周撒上青椒粒儿。我觉得颜色单调，随机即兴发挥放了一圈的番茄，素不素好看多了。耶！
最后在四周倒上之前熬好的汤汁，开大火熬制到收汁。

---

普定县19623791801： 在家无烤箱怎么做烤鱼 - ？
保秀小儿： 在家里没有烤箱可以用平底锅烤,下面是具体做法: 准备材料:草鱼2斤,羊肉片适量,剁椒一瓶,小辣椒红绿各2个,盐适量,醋适量 1、将买来的鱼把鱼背切开,去内脏,用小勺刮出黑色薄膜,背开刀,放盐和醋腌制二十分钟. 2、鱼腌好...

普定县19623791801： 没有烤箱,怎么做烤鱼 - ？
保秀小儿： 无烤箱版烤鱼的做法:第一步: 草鱼一条洗干净,我这条是两斤多的,人多少决定鱼大小 第二步: 洗干净的鱼从中间分开,在抹上盐,胡椒粉腌制十五到二十分钟 第三步: 腌鱼的时候可以准备菜了,放自己喜欢吃的,我家就这么多菜了所以就...

普定县19623791801： 教大家如何在家不用烤箱也能做烤鱼,好吃的不要不要的 - ？
保秀小儿： 家常烤鱼之不用烤箱 用料 鱼(鲈鱼,鲫鱼,草鱼) 1条 芹菜 香菜 豆芽 洋葱 盐 糖 花椒 干辣椒 小米辣 豆瓣酱 豆豉 花生米 大蒜 淀粉 姜 蒜 香油 家常烤鱼之不用烤箱的做法 鱼从背部下刀,翻过来后切花刀,两面高处撒盐拍打一下,锅中烧热后再...

普定县19623791801： 无烤箱版家庭烤鱼怎么做 - ？
保秀小儿： 用料 鲈鱼 1条 青椒 1只 洋葱 1只 小香葱 20根以上 生姜 6片 香菜 8丛 豆瓣酱(或者郫县豆瓣酱) 60g 生抽 50ml 香醋 20ml 大蒜 1头 锡纸 2大张 大号平底煎锅 1只 无烤箱版家庭烤鱼的做法 洋葱一半切碎 一半切丝 姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒...

普定县19623791801： 家庭版(无烤箱)烤鱼怎么做如何做好吃 - ？
保秀小儿： 主料草鱼一条 土豆一个 莲藕一节 黄瓜一根 海带 豆腐干 葱 姜 蒜 洋葱 孜然粉 豆瓣酱 花椒 干辣椒 料酒 盐 糖 盐 生抽 料酒 胡椒粉 油 十三香 家庭版(无烤箱)烤鱼的做法步骤1. 将鱼切好洗净,拿一个小碗加入生抽,料酒,盐,胡椒粉,调匀跟...

普定县19623791801： 在家没烤箱怎么做烤鱼 - ？
保秀小儿： 1、金针菇焯水用水冲一下.2、青鱼去鳞、内脏洗净劈两半,鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时.3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼.4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱.5、放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟.6、放盐和鸡精调味.7、放青红椒后即起装盘食用.

普定县19623791801： 家常烤鱼(无烤箱版)怎么做 - ？
保秀小儿： 用料 鱼 一条 蔬菜 想吃啥放啥 配料 泡椒(100克)干红辣椒(若干能吃辣就多放)都,郫县豆瓣酱(两大勺),豆豉(一小把),花椒、麻椒(若干,喜欢麻的可以多放一些),香叶(两片),八角(一个),食用油(多放点比较香,有猪油可...

普定县19623791801： 做烤鱼没有烤箱怎么办 - ？
保秀小儿： 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 草鱼 土豆 黄豆芽 魔芋豆腐 火锅料 大蒜 生姜 香葱 红辣椒 干辣椒 八角 孜然粒 盐 鸡精 无烤箱版烤鱼的做法1. 草鱼一条洗干净,我这条是两斤多的,人多少决定鱼大小 无烤箱版烤鱼的做法2. 洗干净的鱼...

普定县19623791801： 怎么做好吃,无烤箱自制烤鱼的家常做法 - ？
保秀小儿： 主料草鱼2斤金针菇100g土豆1个洋葱1个辅料大葱2根蒜3块姜1块青椒0适量红椒0适量青花椒0适量郫县豆瓣0适量老干妈0适量火锅底料0适量锡箔纸0适量烧烤盘0步骤1.草鱼切成两半加料酒,盐,胡椒,酱油腌制一小时2.菜油烧熟放火锅料,姜...

普定县19623791801： 麻辣烤鱼不用烤箱怎样做？
保秀小儿： 鱼可以用油炸,再浇汁.