我是一位下岗工人,很想知道冰糖葫芦的制作方法
糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦。
酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心,口味各异。除了用山楂做糖葫芦外,用海棠、熟山药也可制作。
原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克(实耗砂糖6~7千克)
制作方法 1.将山楂去掉果柄,挖出果核,洗净。用凉开水冲洗一遍,晾干。按大小分成5~7个等级,分别放入盆中。
2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。
3.将山楂由小到大穿在竹棍上,每棍竹棍串5~7个,重约50克。
4.砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟。这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可。
5.将火封住,保温,不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下,让山楂沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连)。
6.将洗净的山楂切成两半(横径切),中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等,穿在竹棍上蘸糖,便是加馅糖葫芦。
冰糖葫芦的制作方法
1、山楂洗净,去掉果梗。
2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑。
3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦。
4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然冰糖沾锅底就焦了。
5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。
6、灭火,清理锅子。
剩下就是吃了。
2.--原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。
制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。
好像应该是用冰糖做吧,如果是在北京,可以去和平里的美廉美超市再往北走,有一个会员大药房门口,那里的糖葫芦特别好吃,一点都不粘牙,可以请教那个师傅。
只知道是糖熬出来的~
加油加油~
上面是骗人的
父爱犹如什么写作文
一个小卖部。 一位下岗工人。一盏明灯。 月光下,那个小屋显得独为静谧,只听见树叶随风而舞的“沙沙”声,时不时的能看见一对野猫那发亮的眼睛,那盏明灯,一直亮着,虽然暗淡,但在黑夜中却是那么的刺眼。我经常路过那家小卖部,时不时的向经营那家小卖部的阿姨问好,她会给我一块口香糖或是一块小点心。 有一次我...
以“自豪”为话题写作文
如果你是一名成绩一般、相貌平平的学生,此时正对自己的生活感到不满;如果你是一名普普通通的工人,此时正对自己的生活抱怨不已;如果你是一位下岗工人,正因为生活的艰难愁眉不展……那么,我想对你说:虽然你是平凡的,但你也是值得自豪的。因为最起码,你能正视眼前的现实而没有逃避生活。若你能克服眼前的一切,那你...
初三作文
是的,在一定程度上,平凡也是人生中一种至高无上的境界。平凡中,我们可以独自享有好心情;平凡中,我们可以仔细品味生活;平凡中,我们不必在意别人的目光。 如果你是一名成绩一般、相貌平平的学生,此时正对自己的生活感到不满;如果你是一名普普通通的工人,此时正对自己的生活抱怨不已;如果你是一位下岗工人,正因为生活...
亲人动作特写作文
那个让位的小姑娘因为海拔问题有限,险些摔倒,我不知道是什么反应,一下子抓住了她,让她坐到我的位置上……是的,人生的道路上,人、事、话、故事……都能在不经意间触动你的内心,启迪你的灵魂,点亮你的心灵。 一个小卖部。一位下岗工人。 一盏明灯。月光下,那个小屋显得独为静谧,只听见树叶随风而舞的“沙沙...
我需要3篇作文
如果你是一名成绩一般、相貌平平的学生,此时正对自己的生活感到不满;如果你是一名普普通通的工人,此时正对自己的生活抱怨不已;如果你是一位下岗工人,正因为生活的艰难愁眉不┱埂…那么,我想对你说:虽然你是平凡的,但你也是值得自豪的。因为最起码,你能正视眼前的现实而没有逃避生活。若你能...
什么是对劳动者社会地位的认可
底层劳动者的社会认可度 摘要:“对待知识分子的态度标志着一个民族的文明程度,而对待工人农民的态度则考验着这个民族的良心。”这句话出自一位下岗工人之口,本没有褒贬之分,但却在网络上引起热议,正是由于目前我国底层劳动者的社会认可度越来越受到大家的关注。认可即尊重。我们一直在提尊重底层劳动...
怎样用漂亮香甜优美写作文
是的有一种美丽叫信任,它美丽着人们的心灵,美丽着这个大千的世界。 有一种美丽叫放弃 记得不久前,我读到一则故事。 故事写的是一个40多岁的中年男子,他是河南省的一位下岗工人,家里很穷。 他的妻子是纺织厂的一名纺织工。他的女儿正在读小学,是个成绩优异的孩子。 他还有一个老妈妈,已经70多岁了,身体...
中年失业是什么感觉?
工作不好找,更别说找一份比以前的工作收入更高的。但,现在已没有退路,自己的选择,自己的错过,只有自己承担。活人不能让尿憋死,无助失落之余,小林想到了姐夫,一位老下岗工人,姐夫多年前从一家食品厂下岗后,也经历了一段捉襟见肘的紧巴日子。后来,想到自己在食品厂还学到加工花生胡豆制品...
下岗工人得了尘肺病能提前退休吗我今年51岁,是一名下岗工人,今年...
一、企业职工退休:国家规定,男性职工年满60周岁,女性干部年满55周岁,女性工人年满50周岁,且缴费年限满15年及以上的(其中,97年12月31日前参加工作的,在2006年-2010年内缴费满10年不满15年的),可办理退休,按月领取养老金。 企业职工病退:对经劳动能力鉴定委员会鉴定,已经完全丧失劳动能力的...
求各位好心人给我写一篇《平凡的生活也有——》600字以上。一般水平以上...
如果你是一名成绩一般、相貌平平的学生,此时正对自己的生活感到不满;如果你是一名普普通通的工人,此时正对自己的生活抱怨不已;如果你是一位下岗工人,正因为生活的艰难愁眉……那么,我想对你说:虽然你是平凡的,但你也是值得自豪的。因为最起码,你能正视眼前的现实而没有逃避生活。若你能克服眼前...
解雷派恫: 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就...
噶尔县19773569703: 冰糖葫芦是什么做的? - ?
解雷派恫: 冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人.提起冰糖葫芦的...
噶尔县19773569703: 如何使冰糖葫芦不化 - ?
解雷派恫: 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
噶尔县19773569703: 我要问,正宗的北京冰糖葫芦是怎么做的 - ?
解雷派恫: 正宗的北京冰糖葫芦 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板(最好是光洁石板)2-3块(注意使用木板要先用浸泡). 制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边...
噶尔县19773569703: 想知道那位朋友有制作冰糖葫芦不粘牙的绝技? - ?
解雷派恫: 第一,用冰糖,不是白糖,最好是超市里牌子比较有名的冰糖.实在没效果,就用那种自然冰糖,就是大块不规则的那种试试看.第二,做成以后裹上糯米纸放凉再吃,也可以放冰箱里冷藏一会儿,总之要给它充分的时间让糖自然凝结成壳.冰糖葫芦做法 ·配 料:红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量.·特 色:红亮晶莹,酸甜绵脆,一咬一流汁水,滋味鲜美.·操 作:1.将红果洗净后,加以消毒处理,用竹签穿成一串.2.将冰糖加适量水熬成糖液,再将红果蘸满糖液,待糖液全部凝附在果实上即成.
噶尔县19773569703: 求《步步惊心》中偌曦跟十阿哥说的关于冰糖葫芦的一段话,谁有原文,我找了半天,都找不到 - ?
解雷派恫: 原文如下: 我问:“为什么呢?”他睁开眼睛看着我,一时有些蒙,过了半晌怒道:“我不跟女人一般见识!”我道:“你脾气一上来,还会记得不跟女人一般见识?只怕就是个孩子,也先打他一顿解了气再说.”他愣愣看着我.我缓缓道...
噶尔县19773569703: 城镇居民医疗保险和职工医疗保险最根本的区别在那?哪一个更占优势 - ?
解雷派恫: 现在医保大概分成三类 1,城镇职工基本医疗保险 城镇户口,有工作单位或者以个人身份参保皆可.这种保险缴费金额最高,尤其以个人身份参保的.但是药品范围以及报销比例和报销上限都会比较高.有个人账户卡,可以持卡在药房和医院消...
噶尔县19773569703: 关于执着的议论文 - ?
解雷派恫: 执著,何为执著? 执著是指按既定目标坚持不懈. 一个人为什么会执著? 那是因为,一个人的心中有足以支撑他(她)的信念. 我出生在一个低薪阶级的家庭.母亲下岗到处找工作.父亲是一名工人,拿着微薄的收入.我们一家,过着清苦的生活.我...
噶尔县19773569703: 我想加盟老北京冰糖葫芦加盟?
解雷派恫: 九福元老北京冰糖葫芦加盟 不错,网址: http://www.lbjbthl.cn或者 http://www.bthl8.cn 你可以去看看