状元饼的由来
“状元饼”又名“花饼”、“酥饼”,是一种传承民间数百年,独具地方风味的特色食品。全国惟独茶圣陆羽之乡——天门多宝古镇盛产,且世代相传,经久不衰。
这种独一无二的民俗特产,经典之说以“状元饼”的来历最为考究:“乾隆初年,江汉平原大多是湖泊、沼泽,数百里开外,九湾十八泊。唯多宝湾突现其中,犹如掌上明珠,这里土地肥沃,鸟语花香,的确是一块风水宝地。但美中不足的是路不通天,百年难出一秀才。有一少年,从小聪明利智,镇上人都视为己出,各尽所能,供其修书,盼其能为湾里人争得一口气。时逢进京赶考之期,众人争先恐后,打造帆船,整理行装,配制干粮。有一膳师花了三天三夜制得一饼,道与书生:“此饼与众不同,需随身携带,不到万不得以,不得食用。”书生紧记在心,择日出行。不料半路遇上狂风暴雨,被困湖中七七四十九天,所带干粮大多霉变,无法食用。幸膳师所制之饼得以保住性命。书生十分感激,百倍发奋,终于金榜夺魁。状元不忘膳师再生之恩,高中返乡,回敬膳师重礼一份,打开一看,原来是用红丝绸系花,乾隆御题“状元饼”,三个金字的酥饼一合。全镇老小顿悟其中之意,个个屈身谢拜膳师。“状元饼”因而得名。人们为了感谢膳师大恩大德,每逢过年过节均如法炮制,把自己精心加工的“状元饼”,当成最为敬意的美食佳品,互送拜年或孝敬老人。这种独特的风俗从此沿袭至今。
“状元饼”用料普通,原汁原味,不含任何添加剂,工艺独特做工考究,包装独到科学。古时一般以制熟的八至十个小饼为一包,用粉红蜡纸卷包成一筒,两筒为一合。现在人们经过改良,在品味、风格上又有了新的突破。常见的有简装、套装、精装三种形式,保质期一般可达一年以上,储存食用极为方便快捷,与当前快餐食品相比,在食用上更加方便、更加快捷,更适合国人之口。可作零食、主食;可干吃、可调味煮吃;可开水泡吃,豆奶、鲜牛奶冲吃,甜咸均可。同时还是上乘礼品或上好的干粮、快餐。
随着人们美食观念的改变,近年来,为了将这种特色食品推销市场,已经开发出了十二种不同口味的产品系列,被搬上了特色风味食品连锁经营的商业化柜台,还被带到了海外。
是英国人发明的。
150多年前,比斯开是法国的一个海湾,在150年前,有一艘英国的货船在比斯开附近的海域航行,天有不测风云,不料遇上了狂风暴雨,有一艘英国帆船在比斯开附近的海面航行,被礁石撞了一个洞,海水灌入船舱。
在这危难关头,船员们划着小船,登上荒无人烟的孤岛。他们把这些东西运到小岛上,用面粉拌和奶油、砂糖、捏成小面团,在火上烤着吃,香脆酥甜。船上的人划着小船带着食物到比斯开上,由于食物和海水混合了,人们就把它们揉成小面团,在火上烤着吃,没想到竟然很好吃。
他们被救回国后,为了记念这次遇难,他们又用同样的方法做出了许多小面饼,把它叫做"比斯开"。这样“比斯开”逐渐流传开了。有人根据大致发音,翻译到中国来,就成了今天人们熟悉的饼干。
扩展资料
1、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签,不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以。
2、不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的,比如注重低糖的饼干,会把含糖量标注在碳水化合物的下面,而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量,往往也会标注膳食纤维。
3、威化饼干中的奶油脂肪含量很高,每块有热量43千卡,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易觉察。
参考资料来源:人民网-如何选购饼干?饼干的4大认知误区
参考资料来源:人民网-【饼干】它的发明很偶然
这种独一无二的民俗特产,经典之说以“状元饼”的来历最为考究:“乾隆初年,江汉平原大多是湖泊、沼泽,数百里开外,九湾十八泊。唯多宝湾突现其中,犹如掌上明珠,这里土地肥沃,鸟语花香,的确是一块风水宝地。但美中不足的是路不通天,百年难出一秀才。有一少年,从小聪明利智,镇上人都视为己出,各尽所能,供其修书,盼其能为湾里人争得一口气。时逢进京赶考之期,众人争先恐后,打造帆船,整理行装,配制干粮。有一膳师花了三天三夜制得一饼,道与书生:“此饼与众不同,需随身携带,不到万不得以,不得食用。”书生紧记在心,择日出行。不料半路遇上狂风暴雨,被困湖中七七四十九天,所带干粮大多霉变,无法食用。幸膳师所制之饼得以保住性命。书生十分感激,百倍发奋,终于金榜夺魁。状元不忘膳师再生之恩,高中返乡,回敬膳师重礼一份,打开一看,原来是用红丝绸系花,乾隆御题“状元饼”,三个金字的酥饼一合。全镇老小顿悟其中之意,个个屈身谢拜膳师。“状元饼”因而得名。人们为了感谢膳师大恩大德,每逢过年过节均如法炮制,把自己精心加工的“状元饼”,当成最为敬意的美食佳品,互送拜年或孝敬老人。这种独特的风俗从此沿袭至今。
五子登科博饼的由来是什么?
大小六十三块饼,分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才,用6颗骰放在大瓷碗内投掷。博规主要有30款:一秀、二举、三红,分别以出现一颗红四、二颗红四、三颗红四为得饼。相关信息:关于中国福建博饼历史的来源历来有几种说法,流传最多的一则与郑成功有关:1660年前后,郑成功据厦门鼓浪屿抗清...
中秋节博饼的来历
中秋节博饼的由来 在古代,“博”是一种棋戏,后泛指赌博运动。当然,沿袭到现在,博饼不再有赌博的意味,而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。厦门的“博饼”,也叫“博中秋饼”、“博会饼”。相传,中秋博饼,是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是,一代一代传下来...
月饼由来的历史故事简短
苏东坡有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,说明宋代月饼已做工十分讲究盛行于世了。2、另外据传,元末农民起义领袖张士诚利用中秋亲友互赠月饼的习俗,在月饼馅中夹进起义的字条,约齐各地人马在中秋节举事,最终推翻了元朝统治。据说月饼的由来是因为两国交战,想出的一种特殊的送信的方法,就是...
厦门中秋博饼的由来福建中秋博饼的来历和风俗
厦门中秋博饼的由来博饼(跋饼),是起源于福建厦门鼓浪屿,始于清初,是一种独特的月饼文化,也是闽南人对历史的一种传承。相传,中秋博饼,是郑成功屯兵鼓浪屿时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是,一代一代传下来,就成了如今闽南地区独具特色的民间习俗。亲友团聚玩会饼博状元,这是...
月饼由来
月饼由来据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料。这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。唐代天宝初年的一个中秋月夜,唐太宗和杨贵妃在皎洁的月光...
月饼的由来
一、月饼是中华民族的象征。月饼是最能代表中华民族的传统焙烤食品,又是蕴涵着中华民族五千多年丰富历史的文化食品。海内外的中国人称她为“国饼”和“龙饼”,把她比喻为中华民族的象征。可见,月饼在中国人心目中的地位是何等重要,因为你永远是龙的传人。二、月饼是中华美食。中秋月饼美在风味,美...
中秋月饼的故事
中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。除了以月饼祭月外,还以月饼馈赠亲朋。月饼已成为中秋节的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,...
月饼在古代叫什么
作为一种社交礼物,月饼能够传递情感,古时候就有“知恩必报”,“点心,点心”,心意点到而已,不求奢华,重在情意。赵书说,各地的人吃月饼都有不同讲究,福建龙岩人的家长,会在中央挖出直径二三寸的圆饼供长辈食用,意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有朱元璋反元杀敌讯息的传说...
月饼的来源
月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在中国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
中秋节为什么要吃月饼?
而中秋吃月饼的习俗,据说是由元末流传下来的。 相传元朝时,中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量,但元官兵搜查严密,苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策,命王昭光制造饼子,将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五...
锁柱力邦: “状元饼”又名“花饼”、“酥饼”,是一种传承民间数百年,独具地方风味的特色食品.全国惟独茶圣陆羽之乡——天门多宝古镇盛产,且世代相传,经久不衰.这种独一无二的民俗特产,经典之说以“状元饼”的来历最为考究:“乾隆初年...
陈巴尔虎旗15623456615: 什么地方的状元饼最好吃??
锁柱力邦: 状元饼 “状元饼”又名“花饼”、“酥饼”,是一种传承民间数百年,独具地方风味的特色食品.全国惟独茶圣陆羽之乡——天门多宝古镇盛产,且世代相传,经久不衰. 这种独一无二的民俗特产,经典之说以“状元饼”的来历最为考究:“...
陈巴尔虎旗15623456615: 博饼的起源 - ?
锁柱力邦: 博饼,是厦门人几百年来独有的中秋传统活动,是一种独特的月饼文化,也是厦门人对历史的一种传承. 相传,中秋博饼,是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的.于是,一代一代传下来,就成了如今厦门独具...
陈巴尔虎旗15623456615: 山东状元饼的做法 - ?
锁柱力邦: 很简单,将原料加入调味品调制后,放入擀好的面饼中,合饼后放入煎锅中煎制而成.皮脆馅美,色泽金黄.
陈巴尔虎旗15623456615: 中秋博饼活动规则? - ?
锁柱力邦: 搏饼”,也叫“搏中秋饼”、“搏会饼”.搏饼民俗由来已久,十分独特.早年,搏状元饼,多为亲友或结拜兄弟姐妹间大家出钱,购买一二会月饼,共同搏之,谁得“状元”,来年中秋节要赠送一会给大家搏.其中有人生男孩的要送两会....
陈巴尔虎旗15623456615: 广州状元饼属于哪个菜系 - ?
锁柱力邦: "状元饼"又名"花饼"、"酥饼",是一种传承民间数百年,独具地方风味的湖北省天门市汉族传统名点.全国惟独茶圣陆羽之乡--天门多宝古镇盛产,且世代相传,经久不衰. 状元饼用料普通,原汁原味,不含任何添加剂,工艺独特做工考...
陈巴尔虎旗15623456615: 千层饼的由来是哦怎么回事?
锁柱力邦: 千层饼的由来是古代的一位秀才进京赶考,家人就为他做了1000张饼做干粮,让他在路上吃.后来他考中状元,这种饼也就流传下来,发展到现在的千层饼,据说是有27层.它外形四方,27层层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味独特,令人口齿留香 不过千层饼不光浙江 山东 河南 有`东北千层饼也很出名~
陈巴尔虎旗15623456615: 三红的由来 急!?
锁柱力邦: 贡士是参加全国范围科举考试(会试)及格后获得的资格.会试在乡试后的第二年三月举行,所以也叫春闱.参加考试的考生必须是举人,已仕未仕皆可.主考官叫总裁,监考官叫知贡举,皆由一二品大员担任.考试的地点在北京贡院.会试的内容、规矩、阅卷方法等与乡试的大体相同.四月十五张榜于礼部大堂前,此时正是杏花烂漫的时节,故此榜又叫杏榜.考试的第一名叫会员.
陈巴尔虎旗15623456615: 状元饼的做法大全 - ?
锁柱力邦: 用料主料面粉150g调料调和油 适量 芝麻油 适量状元饼的做法1.准备的材料.2.面粉加入水慢慢搅拌成面絮状.3.不停揉搓成面团饧30分钟.4.熟黄豆粉中加入香油拌匀.5.面团擀成剂子,揉搓成长条.6.擀成圆片,放入黄豆粉.像包包子一样包好,轻轻压扁.7.放入不粘锅中,倒入适量油.小火慢慢煎成金黄色捞出.
陈巴尔虎旗15623456615: 各位大虾请问'状元饼'怎么做? - ?
锁柱力邦: 状元饼的用料: 主料:面粉、糖、鸡蛋、猪油、枣泥馅(或者豆沙馅) 状元饼的做法: 1、把干面粉放在面板上,在面粉中间弄个坑,倒入糖,打入鸡蛋,放入猪油然后和面. 2、面团和均匀后分成小块待用. 3、把枣泥馅取出,分成小块儿. 4、把馅放进小面团里面,封口,尽量不要漏馅在外面. 5、将包好的面坯放在准备好的刻有“状元”的模具里,压成型后,敲打模具,把饼从模具中敲出.(模具里先涂点油) 6、将半成品放进烤箱(150度)烤15分钟,取出后即可食用.