年夜饭有哪些小众神仙菜品?
食材:黄花鱼,淀粉,食用油,葱、姜、蒜、小米辣、青蒜、老抽、生抽、豆瓣酱,盐、料酒、白胡椒粉、番茄沙司。
制作方法:
1、黄花鱼处理干净后,去掉鱼鳍,鱼身两侧打花刀,加入1勺盐、1勺白胡椒粉,2勺料酒、葱丝和姜片腌制10分钟,然后吸干表面水分,用玉米淀粉给全身揉搓一遍备用。
2、热锅凉油,把鱼放进去开始煎,煎到表面定型后翻面,煎到两面金黄即可。
3、碗中加入1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺豆瓣酱、2勺生抽、一勺老抽、1勺白胡椒粉、一勺番茄沙司,最后用3大勺水稀释搅匀,放入锅中烧至沸腾,把鱼放进去,不要翻面,用勺不时的淋汤汁在表面即可。
4、加入青蒜和小米辣,炒至青蒜8成熟后,开大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
二、红红火火:红烧肉
食材:猪五花肉,葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、甘草、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁。
制作方法:
1、五花肉洗净放入锅中烫一下皮,然后放入清水中把糊了的位置刮掉,放入锅中,加入葱姜、八角、料酒、清水,烧开后再煮10分钟,去除血沫和腥味。
2、锅中放入食用油,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮炒出香味,然后加入生姜翻炒均匀,把肉放进去,然后烹入料酒,加入生抽老抽,再加入葱和干辣椒,最后淋入腐乳汁,盖上盖子炖煮1个小时。
3、一个小时候去掉葱段和其他调味料,大火收汁,进一步上色即可。
三、大吉大利:盐焗鸡
食材:三黄鸡、姜片、葱段、盐焗鸡调味料,栀子果。
制作方法:
1、三黄鸡清洗干净,然后找一根较粗的针,给它全身上下都扎一遍,方便入味,然后放入水中,加入生姜浸泡20分钟去腥。
2、20分钟后,将盐焗鸡调味料给它里里外外都涂抹均匀,然后准备两颗栀子果,拍碎后用开水浸泡10分钟,然后将栀子果水倒在鸡的身上挼搓均匀,让颜色更加好看,再次腌制1个小时。
3、电饭煲底部铺满葱段和姜片,然后把鸡放进去,选择煮饭模式,等待一个小时即可。
四、蒸蒸日上:鸡蛋卷
食材:肉馅,鸡蛋,虾仁,玉米淀粉,盐,清水,白胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,香料油,姜末。
制作方法:
1、300克猪肉馅加入一勺盐,一勺白胡椒粉,一勺十三香,三勺生抽,一勺香料油和一勺蚝油,最后再来半颗全蛋液和一点姜汁,给它搅拌均匀备用。
2、虾仁加入一勺白胡椒粉和一点盐搅拌均匀腌制10分钟。
3、5颗鸡蛋加入一大勺玉米淀粉和适量食用盐,最后加一点清水搅拌均匀,摊成鸡蛋饼,包上肉馅和虾仁卷起来,封口处抹全蛋液固定,然后上锅蒸15-20分钟即可。
五、团团圆圆:猪肉丸子
食材:猪肉馅,馒头,玉米淀粉,食用油,香油,盐,姜汁,蚝油,十三香。
制作方法:
1、肉馅中加入盐、十三香、蚝油,生抽搅拌均匀,然后打入一个姜蓉水,少量多次添加,每一次都等到搅打上劲后再加入下一次,一直到肉馅喝饱水分。
2、碗中放入适量的玉米淀粉,用一点点水给它稀释到非牛顿流体,然后从高处淋入肉馅中顺着一个方形搅拌均匀,最后加入一大勺熟的料油和一勺香油搅拌均匀即可。
3、提前一夜将馒头切成小块,风干后揉成馒头屑,加入肉馅中搅拌均匀,再用手摔打几下,调整成可以抱团的状态即可开炸。
4、油温4成热下锅,炸到表面金黄捞出,油温升至6成热复炸一遍即可。
一、连年有余:酱焖黄花鱼
食材:黄花鱼,淀粉,食用油,葱、姜、蒜、小米辣、青蒜、老抽、生抽、豆瓣酱,盐、料酒、白胡椒粉、番茄沙司。
制作方法:
1、黄花鱼处理干净后,去掉鱼鳍,鱼身两侧打花刀,加入1勺盐、1勺白胡椒粉,2勺料酒、葱丝和姜片腌制10分钟,然后吸干表面水分,用玉米淀粉给全身揉搓一遍备用。
2、热锅凉油,把鱼放进去开始煎,煎到表面定型后翻面,煎到两面金黄即可。
3、碗中加入1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺豆瓣酱、2勺生抽、一勺老抽、1勺白胡椒粉、一勺番茄沙司,最后用3大勺水稀释搅匀,放入锅中烧至沸腾,把鱼放进去,不要翻面,用勺不时的淋汤汁在表面即可。
4、加入青蒜和小米辣,炒至青蒜8成熟后,开大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
二、红红火火:红烧肉
食材:猪五花肉,葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、甘草、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁。
制作方法:
1、五花肉洗净放入锅中烫一下皮,然后放入清水中把糊了的位置刮掉,放入锅中,加入葱姜、八角、料酒、清水,烧开后再煮10分钟,去除血沫和腥味。
2、锅中放入食用油,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮炒出香味,然后加入生姜翻炒均匀,把肉放进去,然后烹入料酒,加入生抽老抽,再加入葱和干辣椒,最后淋入腐乳汁,盖上盖子炖煮1个小时。
3、一个小时候去掉葱段和其他调味料,大火收汁,进一步上色即可。
三、大吉大利:盐焗鸡
食材:三黄鸡、姜片、葱段、盐焗鸡调味料,栀子果。
制作方法:
1、三黄鸡清洗干净,然后找一根较粗的针,给它全身上下都扎一遍,方便入味,然后放入水中,加入生姜浸泡20分钟去腥。
2、20分钟后,将盐焗鸡调味料给它里里外外都涂抹均匀,然后准备两颗栀子果,拍碎后用开水浸泡10分钟,然后将栀子果水倒在鸡的身上挼搓均匀,让颜色更加好看,再次腌制1个小时。
3、电饭煲底部铺满葱段和姜片,然后把鸡放进去,选择煮饭模式,等待一个小时即可。
四、蒸蒸日上:鸡蛋卷
食材:肉馅,鸡蛋,虾仁,玉米淀粉,盐,清水,白胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,香料油,姜末。
制作方法:
1、300克猪肉馅加入一勺盐,一勺白胡椒粉,一勺十三香,三勺生抽,一勺香料油和一勺蚝油,最后再来半颗全蛋液和一点姜汁,给它搅拌均匀备用。
2、虾仁加入一勺白胡椒粉和一点盐搅拌均匀腌制10分钟。
3、5颗鸡蛋加入一大勺玉米淀粉和适量食用盐,最后加一点清水搅拌均匀,摊成鸡蛋饼,包上肉馅和虾仁卷起来,封口处抹全蛋液固定,然后上锅蒸15-20分钟即可。
五、团团圆圆:猪肉丸子
食材:猪肉馅,馒头,玉米淀粉,食用油,香油,盐,姜汁,蚝油,十三香。
制作方法:
1、肉馅中加入盐、十三香、蚝油,生抽搅拌均匀,然后打入一个姜蓉水,少量多次添加,每一次都等到搅打上劲后再加入下一次,一直到肉馅喝饱水分。
2、碗中放入适量的玉米淀粉,用一点点水给它稀释到非牛顿流体,然后从高处淋入肉馅中顺着一个方形搅拌均匀,最后加入一大勺熟的料油和一勺香油搅拌均匀即可。
3、提前一夜将馒头切成小块,风干后揉成馒头屑,加入肉馅中搅拌均匀,再用手摔打几下,调整成可以抱团的状态即可开炸。
4、油温4成热下锅,炸到表面金黄捞出,油温升至6成热复炸一遍即可。
一、大吉大利:盐焗鸡
食材:三黄鸡、姜片、葱段、盐焗鸡调味料,栀子果。
制作方法:
1、三黄鸡清洗干净,然后找一根较粗的针,给它全身上下都扎一遍,方便入味,然后放入水中,加入生姜浸泡20分钟去腥。
2、20分钟后,将盐焗鸡调味料给它里里外外都涂抹均匀,然后准备两颗栀子果,拍碎后用开水浸泡10分钟,然后将栀子果水倒在鸡的身上挼搓均匀,让颜色更加好看,再次腌制1个小时。
3、电饭煲底部铺满葱段和姜片,然后把鸡放进去,选择煮饭模式,等待一个小时即可。
二、蒸蒸日上:鸡蛋卷
食材:肉馅,鸡蛋,虾仁,玉米淀粉,盐,清水,白胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,香料油,姜末。
制作方法:
1、300克猪肉馅加入一勺盐,一勺白胡椒粉,一勺十三香,三勺生抽,一勺香料油和一勺蚝油,最后再来半颗全蛋液和一点姜汁,给它搅拌均匀备用。
2、虾仁加入一勺白胡椒粉和一点盐搅拌均匀腌制10分钟。
3、5颗鸡蛋加入一大勺玉米淀粉和适量食用盐,最后加一点清水搅拌均匀,摊成鸡蛋饼,包上肉馅和虾仁卷起来,封口处抹全蛋液固定,然后上锅蒸15-20分钟即可。
三、连年有余:酱焖黄花鱼食材:黄花鱼,淀粉,食用油,葱、姜、蒜、小米辣、青蒜、老抽、生抽、豆瓣酱,盐、料酒、白胡椒粉、番茄沙司。制作方法:1、黄花鱼处理干净后,去掉鱼鳍,鱼身两侧打花刀,加入1勺盐、1勺白胡椒粉,2勺料酒、葱丝和姜片腌制10分钟,然后吸干表面水分,用玉米淀粉给全身揉搓一遍备用。2、热锅凉油,把鱼放进去开始煎,煎到表面定型后翻面,煎到两面金黄即可。3、碗中加入1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺豆瓣酱、2勺生抽、一勺老抽、1勺白胡椒粉、一勺番茄沙司,最后用3大勺水稀释搅匀,放入锅中烧至沸腾,把鱼放进去,不要翻面,用勺不时的淋汤汁在表面即可。4、加入青蒜和小米辣,炒至青蒜8成熟后,开大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
小鸡炖蘑菇,腌白菜,红烧鲤鱼,红烧排骨,红烧肘子,糖醋排骨
鱼,猪蹄,饺子,红烧肉,丸子,几个凉菜,几个炒青菜
关于春节的习俗
中国一直是典型的东亚农业社会,因为农事基础,所以对「春」这个季节最具感情。立春\/春节一般被认为是古代最重要的节日,所以相关民俗文化极多,而且根据年代、地域各有不同。如放鞭炮、贴春联、穿新衣之类流传至今的大众习俗就不说了,先介绍一些比较小众和「风雅」的~1. 穿青衣迎春 立春日,夜漏未尽...
一起享慵懒|良心推荐!把“欠下的”高评分影视剧补回来!
片中,BBC一共出动了5名“歪果仁”,全体跟拍体验中国春运、年夜饭以及全国各地大不相同的春节风俗。共三集,每集都有一个侧重点:归乡、团聚 、欢庆 。过年嘛,看看这种最适合!豆瓣评分8.1,IMDB评分7.4。美剧区 《我们这一天》 This Is Us 讲述一群不同的人,他们其中一些人的共同点就是「同...
重庆春节周边旅游景点介绍 重庆春游玩攻略必去景点
此外,游客还可以在此品尝到古镇特色小吃组成的“年夜饭”。美食:卤豆腐、绿豆粉、香菌粉丝汤、乌江鱼、土家糍粑。自驾路线:主城—(渝湘高速)—南川—武隆—彭水—龚滩古镇。3、彭水蚩尤九黎城:蚩尤九黎城是彭水自然风光与苗族历史文化的有机结合体,这里吊脚楼依山而建,拥有300多间房屋,建筑群落差高达81米,为目前...
说说你手机里有哪些珍藏的宝藏App,分享出来?
比如备忘录,有提醒功能、增加附件、记账功能;还有每日打卡,对自己设定小目标,一个一个完成也充满了成就感。 03*有影 使用感受: 用来用去还是觉得这个最靠谱,有影是我最喜欢的短视频解说观影神器,每天晚上吃完饭都要追一集美剧,比较适合年轻人看。而且还支持投屏功能,在家里直接投屏到电视上,躺在沙发上看更爽...
带孩子去新疆如何安排路线?
2 新疆很多美景在路上,除了你在攻略中看到的景点,还有很多没有名气景色却很美的小众景点,这些地方就算到达旺季人也很少,而且有些这样的小众景点可以自驾进入,免去乘坐区间车的拥挤,这样体验感更强。 4⃣️娃去新疆必备哪些物品? 服装:一年四季的衣服都要带,新疆早晚温差相当大,下雨的时候也会很冷,羽绒...
说说你手机里有哪些珍藏的宝藏App,分享出来?
小众app 在软件推荐之前,先和大家说一点,手机软件绝不是越多越好,一定是大家择优选取,留下最顺手的就行! 在回答开头,我先说几个使用手机的小技巧: 1、善用桌面小插件 正好鸿蒙系统不是出来了吗(当然本人的手机还没通知更新,摔!),大家都在炫耀什么卡片式桌面,我呵呵一笑,这玩意儿,我两三年前就这么搞了!
不想看“人山人海”,春节期间有哪些小众的旅游景点?
景德镇也叫“瓷都”,就连当地的机场也是用陶瓷瓶子为灵感设计而成的。这里虽然名声很大,但却一直在慢悠悠的发展。景色还和很多年前别无二致,大街上也还是布满了各种各样的陶瓷作坊。
好听的古风歌曲有哪些?
好听的古风歌曲有:1、《梦里长辞》旧是旧人 这首歌听一遍就喜欢上了。不过比较小众,评论数并不多。不过大家还是可以听听看的。2、《遗忘之前》、《大雨将至》这是徐佳莹的这两首歌,也是电视剧《女医明妃传》上面的主题曲。电视剧我没追,歌倒是很喜欢。听过的朋友应该也不少。3、《九张机》...
三亚有哪些小众景点?
三亚是我国著名的旅游胜地,它所拥有的三座海湾深受大家喜欢,但是往往这样就会忽略其他的小众美景,今天小编给大家介绍的便是来自蜈支洲岛一座安静美丽的小村落。一起来看看吧!地理位置 后海村是海棠湾中的一个临海渔村,说起后海村也许有人觉得不太熟悉,但说起蜈支洲岛,那可是大名鼎鼎。其实后海村就在...
各位《和解术》,<<给四大名著排座次>>的作文怎样写啊,帮帮我吧。_百度...
屋内,由于狭小和人多的缘故倒也没有冬日的寒冷,甚至有些窝心的暖和。妇人的女儿们习惯性地让出一块位置给小男孩,大女儿走进由木板隔出来的小厨房,在那黑黑的水池里仔细地冲洗着一双碗筷,再三确认后笑着把干净的碗筷递给洛洛。小洛洛礼貌地说声谢谢,然后全家人开动了。 看着桌上摆着的年夜饭,几条零星的鱼苗和...
通独野菊: 第一,鱼.大年三十,不论是南方还是北方,家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼.在我们这儿有个说法,过年一定要吃鱼,否则年夜饭就不完整.因为只有吃了鱼,新的一年才能够“年年有余”.第二,生菜.在一些地方,年夜饭一定...
滦县15299213972: 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ?
通独野菊: 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
滦县15299213972: 除夕必吃的十道菜是什么? - ?
通独野菊: 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
滦县15299213972: 年夜饭必备菜有哪些? - ?
通独野菊: 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称"元宝";粉丝改称"银链";而黄豆芽则为"如意菜".这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
滦县15299213972: 年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些? - ?
通独野菊: 凉菜:蒜泥白肉卷 山椒双脆 橙汁藕片 彩云鸭卷 天目山笋丝 热菜:香辣蟹 飘香叫化骨 避风堂茄盒 剁椒鲈鱼 京都片皮鸭 蛋黄玉米 茶树菇炒肚丝 醋椒牛柳 上汤芦笋 烧椒小黄鱼 青菜钵 汤:野菌时蔬汤 小吃:香芋土司卷 PS:都是猪七七同学喜欢吃的,因为是猪七七同学亲自去点的菜菜呀,得意中! 留此存照,以备来年参考!
滦县15299213972: 年夜饭吃什么 14种美食有好寓意 - ?
通独野菊: 1、饺子:招财进宝 在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴.“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食.吃饺子取“更岁交子”之意,“子...
滦县15299213972: 年夜饭都会弄些什么特色菜...分享一下?
通独野菊: 我们的年夜饭比较简单,一般就是饺子,不会像南方做很多的菜
滦县15299213972: 过年吃什么菜最好??
通独野菊: 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... 2、过年吃鱼:年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必...
滦县15299213972: 年夜饭必须吃哪几个菜??
通独野菊: 年夜饭没有必须吃哪几个菜的说法,年夜饭时按照自己家乡的饮食习俗进行料理即可,但从吉利的角度来说,在年夜饭上可以吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕等,这些都是...
滦县15299213972: 跪求年夜饭的六道菜谱 详细 菜名, 原料,特点,和寓意 谢谢了 - ?
通独野菊: 豆芽菜,也叫如意菜,代表事事如意;豆腐、荠菜,分别谐音“头富”、“聚财”,代表人们对财富的渴望;粉丝代表长长久久,百叶寓意百业兴旺……从古至今,年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的,既要寓意吉祥,又要朗朗上口.以下...