芹菜鸡蛋火腿肠怎么炒
主料
芹菜
250g
火腿肠
2根
鸡蛋
3个
辅料
葱
1根
油
适量
老抽
适量
步骤
1.火腿洗净切片，葱切斜段
2.鸡蛋打散备用
3.芹菜洗净斜切段
4.中火，锅里放适量油，倒入鸡蛋翻炒均匀，盛出
5.大火，锅里放适量油，放入葱段炒香，加入灌肠炒香，加入芹菜，炒至8分熟加入老抽炒匀，加入前步炒好的鸡蛋，翻炒均匀后关火。
小贴士
灌肠可以用肉代替，喜欢素食者也可不放
可以的，可以做成芹菜炒火腿肠进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芹菜 1根、食盐 适量、鸡精 适量、姜 适量、柿子椒 1个、调和油 适量、香肠 适量。
1、第一步把芹菜，青椒，火腿肠切好，放一旁备用。
2、锅内放油加热。
3、放入姜，干辣椒，快速翻炒。
4、放入青椒，盐，快速翻炒。
5、放入芹菜，炒熟。
6、倒入火腿肠，鸡精，炒匀。
7、盛出，完成。
用料 芹菜一颗 鸡蛋三个 火腿适量 盐适量 醋酌情
做法
芹菜去掉较老的叶子，洗净，切丁
火腿切丁
鸡蛋打到碗里搅散～
锅里放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后出锅，待用
锅里放油，油热后放入芹菜，翻炒几分钟，差不多熟了的时候下入炒好的鸡蛋和火腿，出锅前放入适量盐
芹菜鸡蛋炒火腿的烹饪技巧
芹菜一定要嫩嫩的，也可以选择水芹，口感可能更好一点～
先把芹菜切段，火腿肠切片，鸡蛋打散备用，油烧热下鸡蛋翻炒捞出备用。再放油炒芹菜待半熟，放鸡蛋火腿，老抽葱姜蒜，出锅即可。
先炒鸡蛋盛出备用，葱姜炝锅，放入芹菜丁和火腿丁翻炒一会儿再放入鸡蛋翻炒，调味
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