普洱茶生普和熟普有什么区别
普洱生茶与熟茶有什么区别?
普洱生茶与熟茶有什么区别?今天阿曼带你们一次了解透彻。
第一,外观颜色。先看饼面,生茶颜色以青绿、墨绿为主,而熟茶经过人工渥堆发酵,整体的颜色是偏深褐色。再看汤色。生茶以黄绿、金黄为主。经过时间陈化之后部分转为黄红色。熟茶茶汤呈红褐色,也有的是经过转化之后出现那种明亮的酒红色。叶底也是有区别的,新生茶的叶底呢基本是青绿色的,陈茶的叶底呈黄绿色。熟茶的叶底呢,是偏红褐色。
阿曼普洱茶
第二,口感滋味也大不相同,好的生茶一定是符合香、甜、浓、强这个特征,香气首先要纯净干净,不能有杂味异味。
熟茶呢,其实更加简单了,就是醇、厚、甜、滑、香,这个香也是说不能有杂味,异味,堆味,馊味等等。其次呢,熟茶要有醇厚感,因为我们喝的就是类似喝米汤的感觉,非常稠滑,还有甜感,还要耐泡,这就是熟茶的一些特点。
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所以普洱界一句非常经典的话,那就是生普是带你看世界,熟茶带你过日子。
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古树普洱茶生普与熟普区别如下:
一、发酵工艺不同:
1、普洱茶(生茶)是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2、普洱茶(熟茶)是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。
熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
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二、香气类型不同
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;
普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
三、叶底“茶渣”颜色不同
生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。
而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
四、品质特征不同:
生茶品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
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生熟普洱的鉴别1、从香气辨别 普洱熟茶因为经过渥堆,会产生一股“熟味”一般称之为“普香”。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻到一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出有一股“梅子香”,接着有“枣香”或“参香”,最后变成“沉香”。“沉香”是由熟味,经过长期干仓陈化最后转变过来最好的熟茶茶香。普香、梅子香、枣香、参香或沉香是直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使陈年的生茶,比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。 3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈现栗色至深栗色,与台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵比较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离开,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作工序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。
如何辨别普洱茶是熟普还是生普?
1、本质区别 从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这是它们最本质的区别。2、口感滋味区别 生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味;熟茶的茶叶,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
普洱茶为什么喝生不喝熟,喝普洱生普好还是熟普好?
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生普和熟普的区别 生普洱茶和熟普洱茶有什么区别
有些芽茶则会呈现暗金黄色;2、生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性,轻微的甘甜味,带点苦涩;而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺,没有苦涩感。3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主;而熟普洱茶的茶汤则是深红色,如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
普洱茶的新茶、老茶、生普、熟普四种茶品,要怎么辨别?
2.陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。3.外形:新茶条索呈现墨绿色,毫毛比较明显(上图一);陈茶条索黄褐色偏黑褐色,饼面白毫逐渐转为金黄(下图一)。4.口感:新茶鲜爽,往往有靑味,香气明快,回甘生津迅猛强烈,苦涩味较明显,韵味甘冽似冰泉,新茶的口感比较锋利,刺激性强;陈茶则口感比较...
生普和熟普哪个贵
生普虽然价格较低,但其也有它的优点。生普的制作工艺比熟普更为简单,而且由于未经过处理,所以更容易保留原料茶的自然风味,去除了陈化产生的异味。对于喜欢原味普洱茶的消费者来说,生普是更为合适的选择。总的来说,生普和熟普在市场上的价格相差不大,但两者的口感、品质和适用场合却有很大不同。
熟普与生普洱茶的功效生普与熟普的功效区别
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生普和熟普有什么区别 喝普洱有哪些禁忌?
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普洱茶生茶和熟茶“夏喝生普,冬饮熟普”
冬天,普洱熟茶的暖体养胃效果,使其成为冬日佳饮。总的来说,"夏喝生普,冬饮熟普"的说法体现了两者在不同季节的适宜性。生茶更适合夏天,而熟茶则在冬天提供温暖和舒适。不过,选择茶品时还需考虑个人口味和身体状况。对于更全面的茶讯,可以关注微信公众号"hecha_zu",获取更多茶相关知识。
女人喝生普还是熟普,普洱生茶与熟茶功效区别
女人喝生普还是熟普 生普和熟普之间的区别在于加工工艺和发酵程度。生普经过简单的加工和晾晒,保留了茶叶的原始风味,具有较强的生津止渴的作用。而熟普则经过特殊的发酵工艺,使茶叶的口感更加醇厚,具有养胃暖胃的功效。生普和熟普在营养价值上有所不同。生普含有丰富的茶多酚、儿茶素等物质,具有较强...
普洱茶生普和熟普的制作工艺
然后进行压制成型,如饼、砖、沱等形状。压制后的茶叶更便于存放和运输。总的来说,生普和熟普的制作工艺在采摘、萎凋、杀青和揉捻等基础步骤上相似,但关键的区别在于熟普经过了人工发酵的过程。这一过程赋予了熟普独特的品质和口感特点,也使其在市场上与生普有所区分。
厍蒋附子: 、颜色区别1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色.汤色以黄绿、黄红、金黄为主.新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色.生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自...
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正蓝旗19879673659: 生、熟普洱茶的区别?怎样辨别生普洱茶和熟普洱茶? - ?
厍蒋附子: 普洱茶熟茶颜色发红,汤也红 生茶颜色暗青
正蓝旗19879673659: 生普洱和熟普洱的保健作用有什么不同? - ?
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厍蒋附子: 1、从颜色上区分:生普洱通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟普洱则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉.自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后...
正蓝旗19879673659: 普洱茶生茶和熟茶的区别 - ?
厍蒋附子: 生茶未经发酵,口感比较烈,或者说口感开始比较苦,慢慢舌头开始发甜(回甘);熟茶经过发酵,与红茶相比,熟普属于半发酵茶,女性、老年人比较适合,当然并不代表年轻人不适合啦,只是熟普性情温和,口感温和.两种茶最根本的区别还是发酵与不发酵.希望不会让你发晕.
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厍蒋附子: 一、外观不同 生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味. 熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道...