青椒肉丝面的做法带汤

~ 童年的味道总是最美好的，青椒肉丝面就是我儿时对面条最初、最美的认识。。。。。。对于一个南方人来说，大米就是主食，面条真的是很少很少作为正餐放在桌面上的。随着时间的推移，信息的发展，南北方的特色美食是越来越大众化，只要你喜欢，就没有地域之分，但是面条，我还是最爱儿时的那口味，青椒肉丝永远在我心里占有一席之地。

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青椒肉丝面

图文|

承灿妈咪CCM

肉丝250克豆腐干1块葱花2大勺姜丝1大勺金龙鱼优+活性发酵空心挂面300克料酒2小勺生抽1小勺老抽1小勺盐2小勺胡椒粉少许玉米淀粉1小勺老干妈1小勺醋1小勺熟花生1小勺色拉油适量

1.里脊肉切丝加入葱花，姜丝，料酒和生抽拌匀。

2.加入1小勺盐，胡椒粉和玉米淀粉拌匀。

3.水煮沸后下入金龙鱼优+活性发酵空心发挂面。

4.水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。

5.煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。

6.油烧热立刻倒入肉丝，快速翻炒。

7.当肉炒制6分熟时，倒入老抽上色，然后盛起待用。

8.锅中倒油，油热后倒入豆干，炒一分钟左右。

9.再倒入青椒丝，和一小勺盐继续炒1分钟。

10.倒入肉丝，快速翻炒。

11.出锅前倒入醋，增添风味。

12.碗中根据个人口味放入生抽，醋和胡椒粉。

13.加入适量的清水作为清汤后加入面条。

14.放入炒好的青椒肉丝，老干妈，熟芝麻和葱花即可。

15.超级好吃的青椒肉丝面就做好啦，一碗下去毫无压力哈。

小窍门：

第一次尝试空心面条，发现它吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这样的面条适合做汤面也适合做炒面或者拌面，吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，下次去超市我要多备点货，太好吃了

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狮子山区19195841903： 青椒肉丝汤面怎么做如何做好吃 - ？
叱干黛妇月： 材料 米粉干75克,肉丝25克,青椒丝50克. 做法 1.锅内放入底油,开大火,锅热后放入肉翻炒. 2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒,加入一点点黄酒. 3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用. 4.锅内加入清水1000ml开大火. 5.另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用. 6.锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里,加入适量的面汤拌匀. 7.加入前面炒熟青椒肉丝即可.

狮子山区19195841903： 青椒肉丝面的做法？
叱干黛妇月： 一: 辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀. 锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生抽)、胡椒、味精,即可 二: 供参考 配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.

狮子山区19195841903： 辣椒肉丝面怎么做 - ？
叱干黛妇月： 1.将猪肉洗净后切成丝. 2.青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝. 3.将切好的肉丝,加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油. 4.搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右. 5.锅内放一大勺油,下葱姜爆香. 6.再倒入肉丝. 7.炒至变色后盛出. 8.洗净锅,再放一大勺油,下青椒翻炒. 9.变色后倒入炒好的肉丝,淋上适量的开水和一大勺酱油. 10.撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精. 11.快速翻炒均匀就可关火了. 12.在炒青椒肉丝的同时,就可以煮面条了. 13.面条煮好后捞出. 14.浇上炒好的青椒肉丝即可.

狮子山区19195841903： 肉丝面怎么做好吃,青椒肉丝面的家常做法 - ？
叱干黛妇月： 食材用料 青椒4分之一红椒少许里脊肉45g面条2两葱花少许姜丝少许玉米淀粉适量花椒粒5-6颗酱油适量盐适量料酒少许高汤少许大蒜一瓣 青椒肉丝面的做法1.先把基本材料备齐 2.里脊肉切细丝,加料酒、淀粉、姜丝、酱油,少许盐腌制20分钟 3.油热加蒜瓣和花椒,炒香 4.倒入肉丝炒香 5.放入青椒和少许的红椒点缀,翻炒 6.用腌肉的盆接少许清水倒入锅中,翻炒几下就可以起锅.浇头就做好了. 7.开始烧水煮面 8.把面乘到碗里,加入高汤 9.加入浇头,淋上葱花. 10.如果没有高汤,就放点猪油加面汤和盐也可以哦

狮子山区19195841903： 青椒肉丝汤粉怎么做 - ？
叱干黛妇月： 食材明细 米粉150克 瘦肉70克 青椒3个 老抽适量 糖适量 鸡精适量 水淀粉适量 盐适量 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 青椒肉丝汤粉的做法步骤1 泡软的桂林米粉,和瘦肉,青椒,几瓣蒜头2 材料切好3 肉丝加淀粉,鸡精,生抽拌匀4 锅烧热倒油煸香蒜末,倒入肉丝翻炒变色盛起5 调料6 锅加油倒入青椒丝加适量盐翻炒至稍软7 接着倒入炒好的肉丝,加老抽,糖,盐,鸡精,适量水淀粉翻炒均匀出锅8 开水入锅,倒入桂林米粉加适量盐和鸡精煮熟装碗中

狮子山区19195841903： 青椒肉丝拌面的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
叱干黛妇月： 用料主料挂面150克 青椒100克 瘦肉80克 辅料油适量 盐1勺 糖1勺 生抽1大勺 芝麻油少许 大蒜10克 青椒肉丝拌面的做法1. 瘦肉切成细丝,蒜子切细条放在一起,加入适量的盐、糖、生抽腌制5分钟2.青椒切丝.3.热锅冷油,把肉丝放入煸炒.4、当肉丝稍稍发白时,把青椒丝放入5.放入适量的盐、糖、生抽6.大火翻炒均匀,即可7.汤锅内水开后,把面条放入煮制,熟后夹出8.趁热拌上芝麻油9.少许盐,拌匀10.装入盘中11.码上青椒肉丝,大功告成,既营养又美味,还很开胃的拌面就出炉了,最适合早餐时间紧张的时候来制作了,整个面也就用了10分左右,是不是很快捷啊

狮子山区19195841903： 青椒肉丝鸡蛋面怎么做 - ？
叱干黛妇月： 青椒酱肉丝鸡蛋面的做法 1.准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜. 2.所有配料洗净、切好. 3.猪肉洗净、切丝,用淀粉、生抽拌匀. 4.锅中油热,滑散肉丝;肉丝拨一边,倒入葱姜蒜,炒出香味. 5.加入欣和黄豆酱,炒匀. 6.倒入青椒、胡萝卜丝,炒至断生. 7.加入生抽、少许盐. 8.加入胡椒,炒匀;调好味,盛起. 9.准备好面粉和鸡蛋. 10.面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀. 11.成光滑面团,松弛10分钟. 12.面团擀成大片. 13.折叠、切成0.5CM宽的面条,抖散备用. 14.锅中水开,下入面条,煮开后,再煮2分钟即可捞起.

狮子山区19195841903： 肉丝炒面的家常做法 肉丝炒面怎么做好吃 - ？
叱干黛妇月： 主料青椒100g肉丝150g面条200g辅料酱油10g葱姜蒜15g步骤1.肉丝加酱油,耗油,盐腌制2.起油锅下入葱姜蒜炒香后加入肉丝翻炒3.在加入青椒,煮熟的面团,撒盐4.翻炒拌匀即可

狮子山区19195841903： 怎样才能做一碗很好吃的青椒肉丝面?谢谢! - ？
叱干黛妇月： 先煮面,煮好后用冷水过凉~ 炒菜: 青椒肉丝 色美,红绿相间;肉嫩,焦脆适口. 原料 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克,青柿子椒70克,大油75克,盐2克,炒酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量. 制作过程 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油.(2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁.(3) 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成. 炒好后盖在面上,拌匀,开吃~

狮子山区19195841903： 青椒肉丝打卤面怎么做好吃 - ？
叱干黛妇月： 食材明细 湿面条400g 绿豆芽300g 黄瓜100g 食用油10g 大蒜3g 里脊肉300g 青椒2个 味极鲜酱油3勺 豆瓣酱1勺 淀粉3勺 十三香粉1勺 清水50g 酱香口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 青椒肉丝打卤面的做法步骤1 先烧上水.里脊肉切丝加入1勺淀...