煮鸡蛋需要几分钟?
水开煮3到5分钟即可。
白水煮蛋:
准备用料:鸡蛋4个、盐适量。
1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
6、成品图。
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
扩展资料:
首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。
参考资料:人民网-煮鸡蛋多长时间最适宜?
煮鸡蛋要煮多久才合适呢
煮鸡蛋需要煮几分钟?
五分钟左右即可(中火)方法:1.将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。2.鸡蛋用小火烧开后,再改用文火煮8分钟即可。煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为细菌感染不宜放入自来水中。
煮鸡蛋需要煮几分钟?
鸡蛋的大小和煮鸡蛋的火候都会影响煮鸡蛋的时间。具体的煮制时间需要根据实际情况进行微调。以下将详细解释煮鸡蛋的时间及影响因素。首先,鸡蛋的大小是影响煮制时间的重要因素。对于普通大小的鸡蛋,煮大约8\\~10分钟是合适的。鸡蛋过大或过小,都需要适当调整煮制时间。过大的鸡蛋可能需要更长时间的煮制...
煮鸡蛋需要几分钟
大约需要7到8分钟。鸡蛋在煮沸后大约需要煮7到8分钟才能煮熟。下面详细解释煮鸡蛋的过程。煮鸡蛋的具体步骤和时间 1. 准备阶段:在开始煮鸡蛋之前,需要将鸡蛋从冰箱中取出,或者在常温下放置一段时间,确保鸡蛋处于室温状态。同时,将水煮沸。2. 煮沸阶段:将鸡蛋放入锅中,此时水已经煮沸。随着水温逐渐...
白煮蛋要几分钟才算熟?
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中,此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋,让其内部的蛋白瞬间凝固,之后只需保持沸腾状态,继续煮2分钟,然后焖1分钟,就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。如果是冷水下锅煮鸡蛋的话,首先需等水慢慢烧开,鸡蛋蛋白相对凝固较慢,一般水烧开的时间要5...
凉水下锅煮鸡蛋几分钟
5、1冷水下锅煮鸡蛋需要8分钟2鸡蛋煮8分钟就已经熟了,在熟后可以闷一会口感会更佳想要是溏心蛋的效果可以将鸡蛋煮6分钟就可以捞出,想要熟一点的鸡蛋可以将鸡蛋煮10分钟左右为了鸡蛋能更好的剥壳可以将煮熟的鸡蛋。6、像鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好,结合鸡蛋的大小,煮蛋工具不同等因素来看,煮十分钟...
鸡蛋几分钟能蒸好
煮鸡蛋看似比较简单,但是煮鸡蛋还是有很多讲究的,当然首先要保证鸡蛋要煮熟,在保证煮熟的情况下,根据人的口感喜欢的习惯,最少要三分钟左右,这时候营养功效还是不错的,也比较容易消化,煮鸡蛋的时候不能超过十分钟,会导致里面的营养流失。我们来了解一下这方面内容。带壳鸡蛋几分钟能煮熟 1、3分钟...
煮鸡蛋需要几分钟 煮鸡蛋多久能熟
煮鸡蛋需要十分钟。煮鸡蛋,是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。具体做法:将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟;然后用小火烧开,再改用温火煮,根据个人口味继续煮3-7分钟;煮熟的鸡蛋浸泡1-2分钟之后再取出,这样容易剥皮。煮鸡蛋多久能熟 煮鸡蛋营养丰富,营养吸收率高,也...
鸡蛋煮几分钟最好吃?
用水煮鸡蛋要煮8分钟才会全熟透,鸡蛋一般煮6分钟到10分钟,时间短鸡蛋不熟,时间长鸡蛋就老了。6分钟,此时蛋清凝固,但蛋黄并没有完全凝固,中心处还有可以流动的溏心,鸡蛋的营养物质能最大程度的保留,只不过未必充分将细菌杀灭。我们平时煮鸡蛋时间要把握好:1.煮8分钟左右,蛋清熟了,蛋黄也微微...
蒸蛋需要几分钟?
10分钟鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸和胆固醇等营养成分,经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处,鸡蛋的做法比较多,其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法,带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的,一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟。
炖鸡蛋需要几分钟
1、3分钟鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。2、5分钟鸡蛋,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋...
令任西力: 从冷水开始煮,要吃蛋黄是粉的,煮15分钟(鸡蛋煮成这种状态最有助于消化吸收),要口感好的,煮8—10分钟;要稀黄的,3—5分钟(这种吃法比吃生鸡蛋还不卫生).不同的炉具,火力大小不同,时间上会有所差异,需要通过几次摸索.
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令任西力: 全熟需要煮10分钟.三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟.六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟.鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间控制在8分钟以上. 蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋...
濉溪县19698672926: 把鸡蛋煮熟要几分钟 - ?
令任西力: 一、鸡蛋煮多久能熟1、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化.2、5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬.吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或...
濉溪县19698672926: 鸡蛋一般煮几分钟就熟了?
令任西力: 一般水煮鸡蛋大概5分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同.1、3分钟的鸡蛋:水开后再煮3分钟即可,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.2、5分钟的鸡蛋:水开后5分钟,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不嫩.煮鸡蛋时间别太长,鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以比较难以消化.此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多.
濉溪县19698672926: 水煮蛋要煮多久? - ?
令任西力: 水煮蛋一般煮10分钟就可以了.煮的时间太少,那么鸡蛋都还没有成型,如果煮的太久,鸡蛋就太老不是很好吃了,所有10分钟是可以保证鸡蛋全熟,并且还不会但太老,刚好可口.蛋黄凝固的温度为68℃-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上...