海蟹的介绍
金丝海蟹
【原料】海蟹1000克，鸡蛋100克，葱丝、姜丝各10克，姜末5克，料酒10克，干淀粉25克，胡椒粉4克，醋50克，香油4克，味精3克，清油1000克（实耗约75克），盐4颗。
【制作过程】
（1）将海蟹去壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。
（2）锅放油烧五成热，将蛋液呈细线状缓慢倒入油锅内，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油。
（3）锅上火放清油烧六成热，将拍上干粉的海蟹块投入锅炸至浅黄色捞出码盘，中间放蛋松，上桌时随带姜醋汁味碟即可。
炸烹螃蟹 (海蟹）
主料：螃蟹
辅料：鸡蛋清、青蒜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油 .
做法：
1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；
3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；
4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
特点：味香肉嫩，略有酸味。
炸海蟹 :
【原料】主料 海蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。
【制作过程】
(1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
(2) 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
(3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可
海螃蟹的做法如下：1、将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
关于螃蟹的说明文写作文
地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹,它们的脚张开来宽达3.7公尺,最小的螃蟹是豆蟹,直径不到半公分。 螃蟹虽小,却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部份受到一层壳的保护,这些像盾状的壳,生物学家称为背甲。螃蟹身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的...
螃蟹是什么意思
世界约4700种,中国约800种,常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹,但与短尾次目中真正的蟹类不同。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。如蛙蟹科、馒头蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科主要生活在沿岸带;方蟹科、沙蟹科生活在...
螃蟹都有哪些种类
河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、...
螃蟹都有哪些种类?最好有配图。
1、河蟹 河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。2、石蟹 石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。3、青蟹 青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来...
常见的海蟹种类有哪些?
那就来做个海蟹的种类介绍吧!一、花蟹花蟹是海螃蟹的代表，因为颜色鲜艳而得名的。花蟹是一种咸水螃蟹，分布在香港地区最多，花蟹成熟季节在每年的夏季和秋季，正是肥美的时候。花蟹在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮，蟹盖的两面呈尖形，大螯边缘呈殷红色，螯里面没有多少肉，它的蟹膏和蟹黄都很少。二、...
关于螃蟹的其他介绍 海里的螃蟹叫什么蟹
蛙蟹也叫做蛙形蟹，外形似蛙，体长可达14厘米以上，通常生活在水深10—50米处的海底，主要分布于中国的东海、南海海域。关于螃蟹的其他介绍 螃蟹属于十足目短尾次目，通常以步行或爬行的方式移动，种类可达500多种，少数蟹类能适应陆地生活。总之，螃蟹的种类有许多，大多数种类都是生活在大海中。
螃蟹的品种
1、花蟹 花蟹指的是远海梭子蟹，因外壳上分布有不规则花纹而得名，属于暖水性蟹类，主要分布在我国浙江、福建、广东、海南、台湾等地，雄性螯脚长度为头胸甲长度的4倍，雌性头胸甲前端为深绿色，后端为黄棕色。2、香槟蟹 香槟蟹又叫澳洲刺蟹，其全身颜色偏浅，呈现香槟色，步足上分布有密集绒毛和突起...
关于螃蟹的资料螃蟹的介绍
1、螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。2、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。3、蟹的身体...
古人对螃蟹的别名
螃蟹介绍 1、很多古书里都有记载，另外螃蟹还有雅称无肠公子。比如唐代唐彦谦写的《蟹》诗，无肠公子固称美，弗使当道禁横行。陆游也写过《咏糟蟹》，旧交髯簿久相忘，公子相从独味长，醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。2、螃蟹别称为蟹，是节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有...
毛蟹详细资料大全
科:弓蟹科 属:绒螯蟹属 种:中华绒螯蟹 E. sinensis 分布区域 :湖北荆州 英文名称 :Chinese mitten-handed crab 命名者 :H. Milne Edwards, 1853 总科:方蟹总科 简介,分布情况,种群介绍,养殖技术,毛蟹公母区分,烹饪方法,腌毛蟹,蒸煮蟹,辣椒蟹,毛蟹焖鸡,清蒸湖蟹,毛蟹煨鱼肚,毛蟹炒年糕,食用禁忌,营养价值,阳...
类有美珞： 螃蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、河蟹、中华绒鳌蟹,属爬行亚目方蟹科甲壳动物,为淡水中生长的甲壳类动物,它在全世界有数十万种,我国也有500种. 此蟹原产于我国,因其螯足密生绒毛,故在动物分类学上其学名为中华绒螯蟹. ...
翁牛特旗15537012318： 这个螃蟹是什么品种? - ？
类有美珞： 海蟹的做法及营养知识详细介绍 别名:梭子蟹、盖子 使用提示:每次约80克 海蟹知识介绍:蟹(crab)乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚.它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品. 海蟹属甲壳类动物.我国沿海均产,以渤...
翁牛特旗15537012318： 三疣梭子蟹的介绍 - ？
类有美珞： 三疣梭子蟹,学名Portunus trituberculatus,梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属.俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀,英文名Swimming crab.分布于中国辽宁、河北、天津、...
翁牛特旗15537012318： 螃蟹好大 请问是什么品种 - ？
类有美珞： 我国有螃蟹品种600多种,不知道你买的什么样子的螃蟹,国内比较有名的螃蟹以下11种,你可以拿着对比下,主要没螃蟹图片:1、固城湖大闸蟹2、阳澄湖大闸蟹3、长江大闸蟹4、梁子湖大闸蟹5、天津紫蟹6、莱州大蟹7、梭子蟹8、南湖蟹9、军山湖大闸蟹10、民权县秋水湖河蟹11、盘锦河蟹
翁牛特旗15537012318： 金丝海蟹的介绍 - ？
类有美珞： 金丝海蟹是北京市传统的汉族名菜,属于北京菜中全蟹宴的一道炸菜,曾被评为北京市优质品种.此菜色泽美观,鲜香适口,风味独特.金丝海蟹选料主要是海蟹,海蟹是蟹类的一种,肉质鲜美.蟹肉鲜美,古人赞美的言辞俯拾皆是.清代李渔说:“蟹以鲜而肥,甘而腻,白似玉,黄似金,以造色、香、味三者之极,更无一物可以上之……”《红楼梦》中也有诗句:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香.”由此可见蟹类菜肴深受食客的喜爱.
翁牛特旗15537012318： 请给螃蟹做出介绍?请给螃蟹做出介绍 ？
类有美珞： 螃蟹属甲壳类动物,别名螯毛蟹、梭子蟹、青蟹等,品种大体分为两种:一是海蟹,二是河蟹.其中河蟹又分辽河水系、黄河水系、长江水系3种. 河蟹 “自古从来蟹肉香”,秋天稻黄季节是螃蟹成熟的季节.此时的螃蟹肉经过长期的养分积累,具有肉肥、肉嫩、鲜美等特点,不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品.
翁牛特旗15537012318： 如何挑选海蟹? - ？
类有美珞： 挑选海蟹的方法如下: 1、看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状. 2、掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹. 3、剥:剥...
翁牛特旗15537012318： 螃蟹有什么营养价值 - ？
类有美珞： 螃蟹的营养价值 1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B.通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质,从而促进人体组织细胞的修复与合成,增强免疫力.2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎....
