仙居三黄鸡的生产性能

仙居鸡是三黄鸡吗?~

仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优良的小型蛋用地方鸡种。主要产区在浙江省仙居县及邻近临海、天台、黄岩等县。分布于省内东南部。据1976年浙江省农业科学院畜禽商品种资源调查资料，仙居县年养鸡数量在50万只以上，年销售雏鸡100万只，除供本省外，还销售至广东、广西、江苏、上海等10多个省、自治区、直辖市。

三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。

仙居鸡和三黄鸡是不同的。

仙居三黄鸡被誉为“中华第一鸡”，曾得到明朝开国皇帝朱元璋的钟爱，列为贡品，“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。
仙居三黄鸡，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。是我国著名的地方优良品种，具有体型小、外貌“三黄”（羽毛、爪、喙）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。
体型外貌：
全身羽毛黄色紧密，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中，颈细长。
生产性能：
成年体重（22周龄）：公鸡：1600～1800g，母鸡：1250～1400g；开产日龄：130～150日龄。开产体重：1150～1200g。蛋重：42～46g。500日龄产蛋数：180～200枚。公母配比：1：12～15。受精率为88%～91%；受精蛋孵化率为90%～93%。屠宰率为88.5%；全净膛率为65%，腿肌率为25.0%，胸肌率18.8%。
真空包装的熟鸡，经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了仙居三黄鸡的原色、原味，不添加任何色素和化学成分，而且携带方便，即开即食，符合都市生活节奏，是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。

成年体重（22周龄）：公鸡：1600～1800g，母鸡：1250～1400g；开产日龄：130～150日龄。开产体重：1150～1200g。蛋重：42～46g。500日龄产蛋数：180～200枚。公母配比：1：12～15。受精率为88%～91%；受精蛋孵化率为90%～93%。屠宰率为88.5%；全净膛率为65%，腿肌率为25.0%，胸肌率18.8%。
真空包装的熟鸡，经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了仙居三黄鸡的原色、原味，不添加任何色素和化学成分，而且携带方便，即开即食，符合都市生活节奏，是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。
烹饪指导 准备时间：15分钟 　制作时间：30分钟 红油风味鸡

食材：三黄鸡150克，黄豆芽5克，香芹10克，菠菜5克 　调料：花生碎5克，芝麻10克，小葱2克，姜2克，蒜2克，红油15克，生抽15克，芝麻酱10克，白糖适量 　原料采买：可以在农贸市场挑选优质的三黄鸡，其他用料在超市里都能找到。 　做法： 　1 把净三黄鸡放入锅中，加小葱、姜、蒜大火煮沸，转小火煮15分钟后，冲凉后切段备用。 　2 黄豆芽、香芹、菠菜焯水后切段放入盘中铺底，上面放1。 　3 将红油、生抽、白糖、芝麻酱少许拌匀，制成酱汁，浇在已经装好盘的三黄鸡上，最后撒上芝麻、花生碎。 　烹饪心得： 　三黄鸡的特色在于肉质的细嫩，所以在第一个步骤里，煮的时间要控制好，以免煮老了鸡肉。 　特点： 　因为三黄鸡皮薄肉细，所以经水煮后口感松嫩。加了酱汁使整体色泽泛着红润，适当的红油让味道不至于过淡，香辣适中。 三黄鸡饲养周期短，任何疾病一旦发生即使得到控制，到出售前往往也来不及恢复，因此必须立足于卫生防疫，要有防重于治的观念。 　1、实行全进全出制：就是同一栋鸡舍或鸡场一次只进同一批雏鸡，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场，出场后彻底清扫、清洗、消毒，然后将鸡舍空闲密闭一周以上，再接养下一批雏鸡。由于在鸡场或鸡舍内不存在不同日龄鸡群的交叉感梁机会，切断了传染病的流行环节，从而保证了鸡群的安全生产。 　2、做好消毒工作：要对鸡舍及舍内设备进行彻底的消毒；人员、车辆进出均应消毒；每周至少1次带鸡消毒，定期清理消毒鸡舍周围的环境，加强垫料管理，保持垫料干燥、无霉变。 　3、制定合适的免疫程序：1-3日龄用传染性支气管炎H120或Ma5疫苗点眼；7日龄用新城疫苗Lasota(拉苏打)或Clrone(克隆)-30或Ⅱ系进行滴鼻或点眼；14日龄用法氏囊苗D-78饮水或滴口；26-28日龄，用新城疫Lasota或Clrone-30苗2倍剂量饮水。必要时在35日龄用法氏囊D-78再次饮水。 　或者，1日龄用新支二联苗ND-H120或ND-Ma5进行点眼或滴鼻，同时用新城疫油乳剂活苗在颈部下1/3处，背侧皮下注射半个剂量0.2ml/羽；14日龄用法氏囊D-78饮水或滴口；32-35日龄再用法氏囊饮水一次。 　4、在饮水或饲料中预防性投药：用抗生素预防剂量间断性加入饮水或料中，预防一些细菌性疾病的发生。

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壤塘县18539696038： 麻鸡,三黄鸡哪个好? - ？
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壤塘县18539696038： 石岐杂鸡是什么样子的,它有多重? - ？
管郊小儿： 石岐杂鸡 产地:该鸡种是香港有关部门由广东惠阳鸡、清远麻鸡和石岐鸡与引进的新汉县、白洛克、 科尼什等外来鸡种杂交改良而成.其肉质与惠阳鸡相仿,而生长速度和产蛋性能比上述三个地 方鸡种好.目前已经牢牢占领了港澳地区的活鸡市场. 外貌特征:具有三黄鸡黄毛、黄皮、黄脚,短脚、圆身、薄皮、细骨、肉厚、味浓等特征. 生产性能:母鸡年产蛋120-140 个,母鸡饲养至110-120 天平均体重在1750 克以上,公 鸡2000 克以上.全期料肉比3.2-3.4:1.青年小母鸡半净膛屠宰率为75%-82%,胸肌占活重 的11%-18%,腿肌占活重的12%-14%.

壤塘县18539696038： 三黄鸡出名吗 - ？
管郊小儿： 很有名,最适合做白切鸡.

壤塘县18539696038： 珍珠鸡多久能下蛋 - ？
管郊小儿： 珍珠鸡是一种常见的品种,按其用途和饲养管理的不同,可区分为种鸡和商品肉鸡.种鸡可分育雏、育成和产蛋三个阶段;商品肉鸡可分育雏和生长两个阶段. 您所说的应该是作为种鸡,一般28~30周龄也就是7-8个月左右开始产蛋.产蛋35周...

壤塘县18539696038： 土鸡和三黄鸡的区别在那 - ？
管郊小儿： 1. 土鸡,家禽的一种.有别于笼养的肉鸡、蛋鸡.公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小.土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡.“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,该鸡属农户大自然放养.其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰...

壤塘县18539696038： 快大型黄鸡父母代种鸡的主要生产性能如何? ？
管郊小儿： 快大型黄鸡父母代种鸡的主要生产性能:肉鸡出栏日龄70〜 95天,平均活重1.5〜1.8千克,料肉比(2. 5〜3.2) : 1,白羽率 2. 5%〜3. 2%.

壤塘县18539696038： 岭南黄鸡的品种特征和生产性能如何?岭南黄鸡的品种特征和生产性能如 ？
管郊小儿： 岭南黄鸡产地广东,主要配套系有快长型、特优矮小型、快长节粮矮小型、快慢羽自别雌雄型等4个特征.商品肉鸡生产性能:中速型9周龄公鸡体重1.96千克,料肉比2.4:1,母鸡体重1.45千克,料肉比2.7:1;快大型6周龄公鸡体重1.431千克,料肉比1.65:1,母鸡体重1.17千克,料肉比2.01:1;优质型10周龄公鸡体重1.50千克,料肉比2.80:1,母鸡14周龄体重1.25千克,料肉比3.10:1.

壤塘县18539696038： 三黄鸡和柴鸡的价格差别为什么特别大? - ？
管郊小儿： 三黄鸡与柴鸡差别较大,主要在形态特征、养殖方式上面不同. 区别 1、形态特征不同 柴鸡:外观体形清秀,头尾上翘,羽毛紧凑,羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛,其中以深麻、浅麻为主.冠为单冠,冠...